Prajitura rapida si racoroasa cu mere si frisca

Sunt multe prajituri cu mere, una mai buna decat cealalta, nu-i asa? Prajitura aceasta se face rapid, este ieftina, usor de facut, o poate face si o gospodina incepatoare, nu da gres.

Eu o fac din ochi, cu ce am prin frigider si debara si o sa va arat de fiecare data cand improvizez cate ceva. Am notat ce-am folosit, ca sa pot sa va dau reteta. 🙂 Am avut oaspeti ieri, de Florii, romani si italieni, cativa prieteni apropiati, fara pretentii, iar eu, moldoveanca fiind, nu puteam sa nu le umplu masa cu bunatati. O sa scriu astazi tot ce-am pregatit ieri. 🙂 La desert nu stiam ce sa le pregatesc, sa fie rapid, racoros, sa le placa… Si am vazut cosul cu fructe: aveam cateva mere care se plictiseau, ignorate de toti..asa ca le-am executat rapid. 🙂 Si cum frisca am mereu in casa, uitati ce mi-a iesit:

Ingrediente necesare pentru reteta de prajitura cu mere si frisca:

Print

Prajitura rapida si racoroasa cu mere si frisca

Prajitura fina si racoroasa, cu fructe, ieftina si rapida.

Ingrediente

• -3 oua mari
• -3 linguri cu varf de zahar
• -6 linguri de lapte
• -3 linguri de ulei
• -5 linguri faina
• -1 lingurita praf de copt
• -6 mere
• -1 praf de sare
• -150 g zahar( puteti folosi mai mult daca vreti mai dulce, gustati si adaugati dupa preferinta)
• -zeama de lamaie
• -optional: scortisoara si miez de nuca (eu n-am folosit pt ca unui prieten nu-i place scortisoara, iar nuca am putina si-o pastrez pt cozonac, e scumpa nuca in Italia 🙁 )
• -100 g unt
• -vanilie
• -500 g frisca naturala

3.5.3208

Cum se prepara prajitura cu mere si frisca?

Mai intai dati afara din bucatarie pofticiosii care fura tot ce prind sau se invart printre picioare: mai intai sotul, apoi motanul, copiii, Totosii…

Ouale se sparg si se bat cu un praf de sare, apoi se lasa deoparte, sa se intensifice culoarea. 🙂 Merele se spala, se indeparteaza cotorul si se rad sau se taie cubulete( eu prefer sa le tai, cu razatoarea imi rad si degetele, sunt prea repezita, dar va rog sa nu-i spuneti sotului, pt ca am razatoare desteapta, scumpa si o tin in dulap 😛 ), apoi se stropesc cu putin suc de lamaie( nu-si schimba culoarea, nu se oxideaza, vedeti ce frumoase mi-au iesit mie merele, aurii 🙂 . Sa ma laud putin, ca mi-au murit laudatorii 😛 . Intr-o cratita se pune untul la topit, se adauga merele si zaharul si se amesteca mereu, cu o lingura de lemn, pana cand merele se inmoaie si a scazut toata zeama. Se adauga vanilie (scortisoara, nuca- daca doriti) si se lasa la racit.

Ouale intregi se bat cu zaharul pana se topeste complet (eu le-am batut la mana, rapid, in cateva minute a fost gata), se adauga laptele, uleiul, faina si praful de copt si se amesteca usor. Se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (o tava mai mica, sa fie cam jumatate din tava de cuptor) si se baga in cuptor la temperatura medie(180 de grade). Dupa 10 minute se verifica si daca este copt aluatul, se pune deasupra compozitia de mere si se mai da la cuptor 15 minute. Aluatul se poate turna tot odata la baza sau se imparte in 2: prima parte se coace, apoi se adauga merele si restul de aluat se pune deasupra.

Se lasa la racit,apoi se toarna deasupra frisca batuta bine si indulcita dupa gust. Vedeti aici cum se face frisca naturala, cu toate secretele, sa iasa foarte bine. Se da la rece 1 ora (lipiti cu superglue usa de la frigider sau bateti-o-n cuie, sa nu umble pofticiosii (sotul meu a bagat lingura cat n-am fost atenta, asa ca l-am dezmierdat bine).

Sfaturi pentru cea mai buna prajitura cu mere:

-se poate face cu dovleac, gutui, prune, pere, branza, nuci, cu orice vreti

-se pot adauga in compozitie fructe uscate, confiate, sa fie ceva cu surprize 🙂

Se taie patrate, dreptunghiuri, romburi…sau ce forme vreti si mancati cu Pofta Buna! 🙂

Este foarte pufoasa, racoroasa, frageda, usor acrisoara, nu e foarte dulce si… a fost, a zburat rapid. 🙂