Pizza de post cu blat precopt
Pizza de post cu blat precopt – o pizza facuta acasa, in 15 minute. O reteta de pizza cu blat precopt in varianta de post, cu multe legume, cu gust proaspat, o reteta rapida, sanatoasa si gustoasa. Adevarata pizza italiana. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Pizza place tuturor, face parte din categoria „cucina povera” (bucataria saraca), din Italia si, la fel ca si pastele, si se pot face cu orice. Sunt retete ieftine, rapide si delicioase, care se pot face cu orice avem in casa.
Am multe retete de pizza aici.
Pizza de post cu blat precopt
Am locuit 12 ani in Italia, am studiat bucataria italiana la ea acasa, am cumparat cateva sute de carti de bucate, sunt in cateva grupuri culinare italiene si am prieteni extraordinari printre bucatarii si maestrii pizzaiolo italieni.
Mai multe retete italiene gasiti aici.
La un masterclass de pinsa romana l-am cunoscut pe maestrul international Fabrizio Sachi, cel care a creat in Romania brandul Don Fabrizio. Ne-am reintalnit la concursuri de pizza, unde am avut onoarea sa fiu jurat alaturi de nume mari, unde am nenumarati prieteni foarte dragi.
Asa ca mare bucurie am avut atunci cand Don Fabrizio m-a invitat sa gust blaturile precoapte, care sunt facute dupa o reteta italiana originala, autentica.
Aceste blaturi de pizza, in forma precoapta in proportie de 85-90%, se gasesc sub marca Don Fabrizio, in hypermarketuri precum Kaufland, Carrefour, Auchan si in curand vor fi si in Metro, Selgros…
Lista completa a magazinelor o puteti consulta aici. De asemenea, pot fi comandate si online, de pe site-ul donfabrizio.ro.
Puteti gasi pe blogul meu si reteta de pizza cu blat precopt in varianta de frupt, la fel de usor de facut si la fel de delicioasa, vedeti mai jos cat de bine arata:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pizza de post cu blat precopt?
- ardei gras rosu, verde, galben
- rosii cherry sau normale
- masline
- ciuperci
- dovlecei
- vinete
- broccoli
- suc de rosii
- sare si piper
- ulei de masline
- blaturi de pizza de la Don Fabrizio
Cum se face reteta de pizza de post cu blat precopt?
Musai va recomand sa urmariti reteta video, sa vedeti cat de bine arata, aici, dedesubt.
Reteta video
Pregatim sosul pentru pizza
Turnam bulionul de rosii intr-un bol, adaugam putina sare, putin piper si busuioc. Eu am folosit bulion de rosii de casa (passata di pomodoro).
Sfat de la Gina Bradea
Mai puteti adauga si oregano sau 1-2 catei de usturoi, cat sa dea un plus de aroma.
-sosul se poate face si cu rosii proaspete, dar musai din cele foarte carnoase, care nu lasa multa zeama
In sos mai adaugam o lingura de ulei de masline si amestecam totul. Vedeti cat de bine arata, iar de gust…iti vine sa-l mananci pe paine, asa e de bun!
Pizza de post cu blat precopt
Pregatim ceapa: adaugam putina sare peste ea si putin ulei, o lingurita, framantam bine ceapa. O lasam deoparte, sa stea cel putin 5-10 minute, in felul acesta se va inmuia si nu se va arde.
Pornim cuptorul la foc maxim. Daca aveti ventilatie, porniti si ventilatia, foc sus-jos. Foc maxim, sa se incinga cel putin 5-10 minute inainte sa punem blatul la cuptor.
Pregatim pizza in teglia romana
E un blat mai gros de pizza, il punem pe gratarul cuptorului si punem putin sos deasupra, un strat subtire si cat mai uniform.
Punem blatul cu sos la cuptor, il lasam timp de 2 minute, cu ochii pe ceas.
Scoatem blatul si asezam legumele pe acesta. Ce culori, ce tablou superb! Abia asteptama sa fie gata, sa mancam!
Mai punem blatul la cuptor, pentru inca 7-8 minute, nu mai mult. Atat timp este suficient.
Arata senzational de bine, iar mirosul e pur si simplu fantastic!
Pregatim si pinsa romana
Pinsa romana este cea mai buna pizza pe care am mancat-o vreodata! Are blat subtire, usor crocant, are in compozitie 3 tipuri de faina: faina de orez, faina de tip 0 si faina de soia, plus maia naturala.
Asezam blaturile de pinsa pe gratarul cuptorului, pe fiecare dintre acestea punem un strat subtire de sos de rosii.
Pizza de post cu blat precopt
Pe aceasta asezam toate ingredientele de la inceput, asa ca adaugam peste sos legumele si topingurile pe care le dorim.
Punem pinsa la cuptorul preincalzit, la foc maxim, pentru maximum 10 minute.
Pizza noastra este gata, in 20 de minute avem gata 3 pizza, una mai gustoasa decat cealalta.
Care este diferenta dintre cele doua feluri de blat?
- Pizza in teglia – pizza in tava, are blatul mai pufos, mai gros, cu alveolele mai mari si un gramaj de 570 de g pentru 1 singur blat.
- Pinsa romana are blatul mai subtire, are 3 tipuri de faina in compozitie (faina de grau, faina de soia si de orez) si va fi mai crocant dupa gatire. Sunt 2 blaturi subtiri in pachet, cu o greutate totala de 500 g.
Buna pizza, buna de tot si se face in maxim 15 – 20 minute cu tot cu coacere. Adica muncim 5 minute pentru 2 pizza, restul face cuptorul. Mult mai rapid decat daca dam comanda si cu siguranta, mult mai bun!
Sa-mi fiti sanatosi si voiosi, nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
