Hamburger reteta simpla

Hamburger facut dupa o reteta simpla, puteti urmari si reteta video pas cu pas. Hamburgerii ies suculenti si bine condimentati, facuti acasa. Sunt fantastic de buni, eu am un fel aparte de a face burgerii. 🙂

Hamburgeri sunt peste tot, la fast-fooduri sau de cumparat, congelat sau proaspat, dar tare simplu se face acasa. E nevoie doar de carne proaspata, tocata acasa daca se poate si condimente. In 20 minute hamburgerii sunt gata 🙂

Si copiii mei sunt mari amatori de sandvisuri, shaorma, pizza, mici, dar eu le-am facut mereu acasa. Am preferat sa stiu mereu ce mananca puiul meu.

Desi am muncit mai mult eu si mi-am stricat manichiura, copiii mei au avut mereu o mancare gustoasa si cat de cat sanatoasa, facuta acasa. Da, asa cum am invatat la mama, asa am facut si eu. Si mi-am invatat ambii copii sa gateasca 🙂

Ce ne trebuie pentru reteta simpla de hamburger?

Pentru 10 bucati, avem nevoie cam de 1,5 kg de carne tocata, mai jos am dat condimentele pentru 1 kg de carne. In functie de cata carne aveti, adaugati condimentele.

Hamburger de casa

Durata Preg.:  10 mins

Durata gatit:  10 mins

Total:  20 mins

Hamburger facut acasa – e nevoie doar de carne proaspata, tocata acasa daca se poate si condimente. In 20 minute hamburgerii sunt gata 🙂

Ingrediente

• -1 kg carne tocata (vita, porc, pasare, oaie)
• -20 g sare
• -3-5 g piper
• -3 g cimbru
• -1 g ardei iute uscat sau boia iute
• -10 boabe coriandru
• -6 boabe ienibahar
• -2 cuisoare
• -1 lingurita miere

3.5.3229

Reteta burger facut acasa

Puteti citi reteta scrisa, cu toate trucurile sau va invit sa vedeti reteta video de hamburger de casa:

Trucuri pentru cel mai bun hamburger facut acasa:

• Carnea este bine sa o tocati acasa, sa fie carne proaspata, fara cheaguri de sange, pielite, tendoane, piele… Ideal este sa folositi cam 75-80 % carne macra si 20-25 % grasime. In felul acesta, hamburgerii vor fi suculenti si fragezi, nu uscati. Daca folositi carne de pasare, recomand sa folositi pulpe dezosate si sa le tocati, au carnea mai frageda. Daca veti folosi piept de pasare (pui, curcan), e mai atos, mai tare, mai inecacios.
• Ideali sunt hamburgerii din carne de vita. Eu am avut 1 kg de carne de vitel, foarte frageda (pulpa, se vede ce rozalie si frumoasa este) si 500 g de vita adulta cu grasime, de la coasta. Tocata si amestecata, a iesit ceva minunat de gustos.
• Daca va place mai picant, folositi 5 g de piper la 1 kg de carne, daca nu, doar 3 g. Va fi suficient.
• Pentru un gust mai aparte, mai puteti adauga si 2-3 g de chimen sau 1 lingurita de busuioc uscat. Nu mai mult, sa nu acopere celelalte arome.
• Folositi condimente pe care sa le macinati proaspat, gustul va fi mai aparte.

Cum se face hamburgerul?

Carnea spalata, tocata, se amesteca impreuna cu toate condimentele.

Se frramanta bine, cam 10 minute, sa se omogenizeze foarte bine. Se lasa la rece minim 1 ora, ideal e pana a doua zi.

Se incinge gratarul. Se fac burgeri cam de 140-150 de grame bucata, cu mana unsa cu ulei.

Se da forma de chiftea, cat mai rotunda si mai plata posibil. La fript se vor umfla si se vor strange.

Daca vor fi bine aplatizati, se vor patrunde rapid.

Daca vreti sa fie mai in sange, tineti 1 minut pe fiecare parte. Pentru mediu, cam 2 minute pe fiecare parte.

Bine facuti, 3 minute pe fiecare parte. Focul nu trebuie sa fie foarte iute, sa nu-i ardeti. Se intorc o singura data, ca sa ramana suculenti.

Se servesc imediat, fierbinti. Eu am pregatit alaturi felii de Emmentaler care se topesc, salata de varza, catraveti in otet, rosii si ceapa taiate felii, cartofi prajiti, ketchup, mustar, sos de rosii crude si sos de usturoi cu iaurt si castraveti murati. Fiecare s-a servit cu ce-a vrut.

Chifle am facut ieri, chifle de casa extra pufoase cu lapte, moi si tare gustoase.

A fost o minunata masa de duminica, alaturi de familie si prieteni. Am facut si niste piept de pui pe gratar, asa cum a vrut fetita mea.

Se pot congela si se pot incalzi atunci cand vreti sa mancati. Abia astept sa vad cand probati reteta 🙂

Asa arata burgerul meu: bine facut, dar suculent, bine condimentat, cu o aromaaa… Manca-l-ar mama!!!!!

Pofta buna! 🙂

Va invit sa mai incercati si alte retete de ale mele, la fel de gustoase:

Cititorii blogului Pofta Buna! au probat reteta de hamburger:

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete mancare » Hamburger reteta simpla