Friptura de pui la punga este o reteta veche, celebra in epoca ceausista, alaturi de reteta depui pe sticla. E o friptura de pui coapta inabusit, extrem de frageda si aromata, care efectiv se topeste-n gura.
Nerecomandata celor care tin dieta, pentru ca se face cu unt sau untura. Divina!
Pe blogul meu gasiti mai multe retete, cel putin la fel de delicioase precum aceasta:
Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de friptura de pui la punga?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 5
- -1 pui de 2 kg
- -100 g unt sau untura
- -30 g sare
- -4 g piper
- -2 g cimbru
- -1 capatana usturoi
- -1 varf de lingurita rozmarin
- -1 lingurita boia de ardei dulce
- -1 lingurita miere de albine
Cum se face reteta de friptura de pui la punga?
Puteti vea reteta video dedesubt sau puteti continua sa cititi reteta scrisa 🙂
Puiul se parleste bine, sa nu aiba tuleie, se taie tartita si varfurile aripilor, apoi se spala foarte bine.
Se insista pe interior, mai poate avea intestine.
Eu scot plamanii si spal bine, pentru ca acolo se aduna mult sange si tare neplacut este cand vad la cineva puiul nespalat. 🙁
Condimentele (ideal proaspat macinat piperul) se amesteca impreuna cu usturoiul pisat fin, mierea si se freaca bine puiul pe toate partile.
Se impacheteaza in folie de plastic sau o punga si se lasa la rece minim 2 ore, sa intre condimentele in carne.
Dupa acest timp, se scoate, se unge bine o bucata de hartie de copt sau o punga, pe interior, cu 100 g de unt moale sau untura (se baga si-n interiorului puiului putin).
Se impacheteaza cat mai bine, apoi se pune in tava si se coace la 200 de grade timp de 1 ora si jumatate.
Va recomand sa verificati cuptorul dupa 1 ora si vedeti cat de bine este puiul patruns: intepati cu o furculita.
Daca e pui de Avicola, dupa 1 ora deja incepe sa fie aproape facut. Mai lasati la copt pana cand intra usor furculita in pui, apoi desfaceti hartia si mai lasati 10 minute sa se rumeneasca frumos.
Dumnezeule, cat de bine miroase!!! Scoateti hartia, lasati puiul 15 minute sa respire, apoi il puteti servi. Va place cum arata?
Pui la cuptor in punga
In poza, in dreapta este friptura de pui la punga, iar in stanga este pui pe sticla. Care sunt diferentele? Am folosit aceleasi condimente, dar…
- Puiul pe sticla e mai uscat, fara grasime (toata se scurge in tava)
- Friptura de pui la punga este mai moale, mai frageda si are aroma aceea minunata data de unt si miere de albine
Alegeti ce va place, dar adevarul este ca sunt grozave amandoua.
Mai multe retete de fripturi – vedeti aici.
Noi am mancat acum cu cartofi prajiti, pentru ca efectiv imi era pofta, dar e bine sa faceti alte garnituri, sanatoase: soteuri de mazare, brocoli, fasole verde, conopida, dovlecei etc..
Iar daca faceti si un sos, va recomand sa alegeti de aici, un mujdei de usturoi sau un sos de iaurt cu castraveti murati, absolut minunat.
Nu uitati ingredientu secret:
Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete!
Pofta buna! 🙂
Neaparat si niste cartofei langa…si multe zambete,sotul zice sa las zambetele sa scriu ,,un vin bun “…Ok, si un vin bun fetele.Spor la gatit cea mai simpla reteta de ceva extreeeem de bun !