Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei

Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei

1
679

Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei, acei biscuiti care se fac la masina de tocat. Reteta veche, din caietul mamei. Cum se fac piscoturile spritate, reteta video.

Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei
Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei

Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei

Imi amintesc cu dor si mare tristete de platourile imense de prajituri

, fursecuri si piscoturi pe care le facea mama. N-am cuvinte sa va spun cat de fine erau Cornuletele cu untura si bors, Alba ca zapada, Greta Garbo. Sau cat de pufoase erau ruladele si checurile mamei. Nu pot sa nu plang cu dor cand ma gandesc la maicuta mea atat de draga, Dumnezeu s-o odihneasca-n pace.

Retetele mele cu prajituri, fursecuri, inghetate si torturi de tot felul sunt aici. Am peste 200 de retete, pentru toate gurturile si toate buzunarele.

Sa va arat cate ceva. Va place cum arata?

Rulada pufoasa, simpla, cu gem
Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit
Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos
Prajitura cu foi si crema de nuca

 

 

 

 

 

Ingrediente pentru Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei

Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei, acei biscuiti care se fac la masina de tocat. Reteta veche, din caietul mamei. Cum se fac piscoturile spritate, reteta video.
Ingrediente
  • -250 g unt
  • -250 g untura
  • -1 ou
  • -1 praf de sare
  • -150 g zahar pudra
  • -vanilie
  • -coaja rasa de la 1 lamaie sau 1 portocala
  • -1 lingurita de bicarbonat de sodiu stinsa cu zeama de lamaie
  • -500 g faina

 


Va invit in grupul Mancaruri simple si gustoase, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Mod de preparare pentru Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, dedesubt. Cum doriti 🙂 

Untura si untul se amesteca impreuna cu zaharul pudra, pana devine o crema fina. Se poate face totul la robot sau la mana, cu un tel.

Cateva SFATURI:

-se poate folosi doar unt sau doar untura, dare recomand sa le felositi pe ambele, in cantitate egala. Gustul va fi mult mai fin.

-untul si untura trebuie sa fie moi, la temperatura camerei, nu topite, nu reci de la frigider

Se adauga sarea, aromele si oul si se amesteca bine. Apoi se pune bicarbonatul stins cu zeama de lamaie sau otet. La final se pune faina si se framanta repede, sa iasa un aluat nu foarte tare.

Eu nu am folosit toata faina, mi-au ramas cam 2 linguri de data aceasta. In functie de cat de mare este oul folosit, cat de fluida e untura etc…veti folosi mai mult sau mai putina faina. De aceea este bine sa nu puneti toata faina de la inceput.

Aluatul se impacheteaza in folie alimentara si se lasa la frigider minim 1 ora. Untul si untura se vor intari, aluatul va fi mult mai maleabil.

Se fac apoi piscoturile cu ajutorul masinii de tocat. Va recomand sa probati toate formele. Forma stea mi s-a parut mai buna, ies piscoturile mai groase, sunt mai usor de manuit.

Nu uitati ca aluatul este foarte fraged.

Un sfat:

Puteti adauga 1 lingura de smantana groasa sau mascarpone daca aveti. Gustul va fi si mai fin. Mama punea 1 lingura de caimac, aduna special pentru prajituri.

Se asaza in tava tapetata cu hartie de copt.

Coacerea pentru Biscuiti fragezi spritati, piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei

Se coc la o temperatura de 200 de grade, pentru aproximativ 10 minute. Cand sunt usor aurii pe margine, sunt gata. Mie mi-au iesit 2 tavi de cuptor din aceasta cantitate 🙂 Mai mult decat suficient pentru familia mea. Am facut pachetele si pentru prieteni, care le-au apreciat foarte mult.

Se pudreaza cu zahar farin vanilat. Se lasa la racit in tava in care s-au copt, altfel se rup, sunt extrem de fragede.

Nu va pot spune cum miroase toata casa: a vanilie, a lamaie, a aluat fraged cu unt. Miroase a bun 🙂

Se pot pastra maxim 1 luna, deci foarte mult timp, in cutii de carton captusite cu hartie alba sau in recipiente din sticla sau portelan. Stau foarte bine si in cutii de tabla, captusite cu hartie alba 🙂

Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bunatate.

Pofta buna! si spor la gatit gustos cu Gina Bradea, desigur 🙂

Si aici va las si reteta video 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

loading...

1 COMENTARIU

  1. Mulțumesc frumos pentru rețetă. Chiar nu știam care era problema de nu îmi ieșeau niciodată atât de moi. Acum mi-au dat roade prin aceata rețetă.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: