Fasole pastai inabusita cu usturoi

2
41

Fasole pastai inabusita cu usturoi este o reteta rapida, ieftina si simpla, o mancare taraneasca de o savoare incredibila.

Este una dintre mancarurile mele preferate, dar si baiatul meu o adora. Cand eram copil, mergeam cu bunica in gradina sa adunam pastai (pastari in dialectul zonei), scoteam si 2-3 morcovi si cateva capatani de usturoi din pamant. Veneam inapoi la vale, la bucataria de vara, cu pestelcile (sorturile) pline cu legume proaspete si fragede. Intotdeauna, am uitat sa va spun, cand mergeam in gradina, luam un pumn de sare mare din sarar (o cutie din lemn, cu capac, atarnata de perete, plina mereu cu sare grunjoasa). Culegeam castraveti fragezi, prune acrisoare, necoapte, rosii, si le mancam asa, nespalate, doar sterse de pestelca si inmuiate in sare. Doamne, ce gust minunat mai aveau! Gust de soare, de prospetime si de copilarie 🙂

 

 

 

 

Fasole-pastai-inabusita-cu-usturoi-reteta-simpla-pofta-buna-cu-gina-bradea (1)
Fasole pastai inabusita cu usturoi

 

 

 

 

 

 

Sa va spun ce ne trebuie pentru reteta de Fasole pastai inabusita cu usturoi

 

Fasole pastai inabusita cu usturoi

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 6

Fasole pastai inabusita cu usturoi este o reteta rapida, ieftina si simpla, o mancare taraneasca de o savoare incredibila.
Ingrediente
  • -2 kg fasole pastai
  • -4-5 linguri ulei
  • -1 lingurita sare
  • -2-3 morcovi
  • -500 g cartofi noi
  • -2 capatani de usturoi
  • -piper sau ardei iute (optional)

 

 

 

 

Cum se face reteta de Fasole pastai inabusita cu usturoi

Ne asezam pe prispa, la umbra si incepeam sa rupem capetele la pastai, apoi curatam cartofii si morcovii. Cartofii fiind noi, bunicuta ni-i punea in apa si cu un burete de sarma ii frecam usor. Daca aveti cartofi mari, vechi, ii curatati de coaja si ii taiati jumatati sau sferturi, ca la rasol. Aceasta mancare este ca un rasol, preparat inabusit, la foc mic 🙂 Asemanator se prepara si reteta de Ostropel alb de pui, tot o reteta taraneasca, invatata de la bunicuta moldoveanca 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Ostropel alb de pui
Ostropel alb de pui

 

 

 

 

 

 

Se pun intro cratita sau tigaie fasolea pastai, cartofii, morcovii taiati rondele, uleiul si putina apa. Se presara cu sare, se pune capacul si se lasa la foc mare. Dupa ce mancarea noastra de Fasole pastai inabusita cu usturoi, a dat in clocot, se reduce focul si se lasa sa fiarba inabusit, la foc mic. Acesta este marele secret al acestui fel de mancare: se gateste la foc mic, inabusit in cantitate mica de apa si ulei. Din cand in cand, se mai adauga cate o cescuta cu apa, atunci cand scade (100-150 ml).

Sfat:

La aceasta mancare sunt mai bune pastaile late, nu cele fideluta, pentru ca sunt mai carnoase.

Sunt gospodine care fierb fasolea pastai in multa apa, dar rezulta niste fasole pastai flescaita, apoasa si lipsita de dulceata. Nu este ciorba! 🙁

Pregatita in felul acesta, inabusit, fasolea pastai ramane frageda, usor crocanta si cu o dulceata aparte. Se pune sarea de la inceput, pentru ca in felul acesta, va scoate apa din pastai. Mama mea spunea despre acesta mancare ca parca sunt pastaile facute in roua diminetii 🙂 <3

 

 

 

 

 

Fasole pastai inabusita cu usturoi
Fasole pastai inabusita cu usturoi

 

 

 

 

 

 

 

Se lasa cam 30 de minute si apoi se verifica un cartof si o pastaie, cu o furculita: daca intra usor furculita in cartof, mancarea noastra este gata. Daca nu e gata, se mai lasa pana cand se patrund bine. Timpul total este de 30-40 de minute.

Cand legumele sunt bine patrunse, se opreste focul. Acum se adauga usturoiul pisat, in care se adauga si putin piper proaspat macinat (cat se ia cu 3 degete). Se misca usor oala, pentru ca usturoiul sa patrunda peste tot, apoi se acopera cu capacul si se lasa 15 minute, apoi se serveste.

 

 

 

Fasole pastai inabusita cu usturoi
Fasole pastai inabusita cu usturoi

 

 

 

 

 

 

Sfat:

Piperul proaspat macinat adaugat la final este un truc simplu, dar care va da o savoare aparte.

Aceasta mancare este minunata calda sau rece, cu mamaliguta calda sau cu paine. Noua ne place cu mamaliguta calda.

Ma credeti ca las deoparte orice friptura pentru aceasta mancare?

Daca doriti, puteti adauga putin marar deasupra, dar nu este nevoie. Este extrem de aromata aceasta mancare de Fasole pastai inabusita cu usturoi, pe cat de simpla si de ieftina, pe atat de savuroasa.

Mai are rost sa va spun cat de bucurosi eram eu, fratele si verii mei, cand mancam aceasta mancare? Bunica mereu ne lauda, spunea ca mancarea asta e atat de gustoasa pentru ca a fost facuta de manutele noastre 🙂 Si ne strangea la pieptul ei si ne pupa manutele si obrajii dolofani si imbujorati. Abia asteptam sa ne mai puna bunicuta sa gatin 🙂 Noi o ajutam sa adune legumele si verdeturile din gradina si apoi le curatam. Dar bunicuta spunea tuturor ca noi gateam mancarurile. Ce mandri mai eram! 😀 <3

Dumnezeu sa-ti dea sanatate, bunicuta, cat vei mai trai! Ca numai matale ne-ai mai ramas <3 <3

Ne place foarte mult fasolea pastai, de orice fel, pastai late sau fideluta si o gatesc in multe feluri. Mai multe retete cu fasole pastai-vedeti aici. Veti gasi diferite mancaruri, conserve, ciorbe, salate…

Pofta buna! 

Daca va place aceasta reteta si o distribuiti in retelele sociale, va multumesc. Va puteti abona dedesubt, in comentarii, daca vreti sa primiti pe mail ce retete noi postez.

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...