Haloumi la gratar cu ardei kapia si ceapa caramelizata
Haloumi la gratar cu ardei kapia si ceapa caramelizata. Principalul ingredient pe care l-am folosit este haloumi, un sortiment de branza cipriota, preparata dintr-un amestec de lapte de oaie si capra. Oarecum ca un cas la textura, haloumi nu se topeste, nici chiar la temperaturi mari, si de aceea se poate frige sau praji.Branzica asta este foarte populara in UK, a doua tara din lume la consumul de haloumi, dupa Cipru.
Ingrediente pentru reteta de haloumi la gratar cu ardei kapia si ceapa caramelizata
Rating
- 200 g haloumi
- Un ardei Kapia
- O ceapa rosie mica
- 2 linguri zahar alb tos
- 6 linguri otet (otetul de vin rosu merge cel mai bine)
- 2 lingurite otet balsamic
- 3 lingurite miere
Mod de preparare
Am taiat haloumi felii si l-am pus pe gratarul incins, intorcandu-l de cateva ori, ca sa se rumeneasca frumos, fara sa se prinda.
Intr-o craticioara, am incalzit zaharul. Cand a inceput sa se topeasca, am adaugat ceapa maruntita, si apoi ardeiul taiat fasiute. Am amestecat incontinuu, pana cand zaharul s-a lichefiat si a inceput sa isi schimbe culoarea, apoi am stins caramelul cu otet. Am lasat preparatul pe foc inca vreo 5 minute, pana cand otetul a scazut putin, lasand un sirop gros.
Am amestecat otetul balsamic cu mierea. Cand bucatile de haloumi au fost gata, le-am asezat pe o farfurioara si le-am servit picurate cu otet balsamic cu miere si cu legumele caramelizate alaturi.
Reteta si pozele ii apartin Ralucai Enescu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.
5 COMENTARII
Nu am mâncat niciodata
Felicitari! Mult succes😋😋😋👌👌🌷🌹
Lipseste din reteta.. S-au oprit brusc indicatiile.
Rezolvat, multumesc mult.
Nu am mâncat până acum, dar nu e târziu. Mult succes, Raluca!