Reteta aceasta de aperitiv face parte din categoria retelor rapide, gustoase si cu un aspect extraordinar.
Sunt gata in 15 minute si se pot servi ca aperitiv sau ca fel principal (eu am mancat 3 rulouri si m-am saturat), sunt foarte satioase, usor crocante si sanatoase. Este o reteta care poate fi consumata in dietele keto, dukan, rina.
Cum se pregatesc aceste rulouri dietetice cu fasole verde:
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -felii fine de carne de vita-vitel
- -fasole verde proaspata
- -sare
- -piper
- -lamaie
- -1 lingurita ulei de masline sau unt topit (daca permite dieta)
- -cateva fire de chives pentru legat (optional)
- Se folosesc felii foarte fine de carne de vitel – cereti la macelarie sa va taie felii tip carpaccio. Se stropeste carnea cu zeama de lamaie si se presara sare si piper proaspat macinate, apoi se lasa la rece 10-15 minute. In timpul acesta, carnea se marineaza – lamaia macereaza usor carnea si condimentele intra bine in carne. Se intinde o felie de carne (de lungimea pastailor, nu mai mare, cam de o palma), se aseaza pastaile spalate, curatate si uscate, se ruleaza, se aseaza in tava si se stropesc usor cu foarte putin ulei de masline sau unt topit.
- Se baga in cuptorul incins, la foc maxim si se lasa 10 minute. Se scot si se acopera cu un capac, se lasa sa se abureasca 10 minute, apoi se leaga fiecare rulou cu chives (optional) si se servesc alaturi de o salata sau ca aperitiv.
- Pregatite in felul acesta, carnea este frageda, pastaile raman usor all-dente si isi pastreaza gustul dulce, natural.
Cateva secrete sau alternative pentru reteta de rulouri de vitel cu fasole verde:
-daca vreti ca pastaile sa fie bine patrunse, le puteti blansa (opari) timp de 5 minute in apa cu sare, apoi le scoateti imediat in apa foarte rece.
-se pot folosi orice alte legume care se pot taia bastonase: ardei gras, morcov, telina etc.
-se pot face din piept de pasare sau peste
-se pot folosi si alte condimente, dupa dorinta, eu am preferat sa le fac simple, sa simt aromele.
Pofta Buna!
