Prajitura Valurile Dunarii cu cirese sau visine

Prajitura Valurile Dunarii cu cirese sau visine este o bunatate: pandispan pufos, crema de vanilie, visine sau cirese si ciocolata. Vedeti si reteta video pas cu pas de prajitura Valurile Dunarii.

Prajitura Valurile Dunarii, desi are un aspect extrem de elegant si pare tare dificila de facut, de fapt se face foarte usor. Cand o fac, imediat dispare de pe platou, nu e foarte dulce, fructele acrisoare ii dau exact acea doza de prospetime de care are nevoie o prajitura reusita.

Am facut si cu alte fructe: caise, zmeura, capsune, mure sau chiar prune, chiar daca reteta originara, nemteasca, spune sa folosim cirese. E foarte buna si in alte variante, clar 🙂

Prajitura Valurile Dunarii cu cirese sau visine

Ador vanilia, iar crema de vanilie folosita e tare fina, este crema folosita si la Eclere.

Am mereu o prajitura acasa, ai mei sunt mari iubitori de dulciuri, mai ales sotul 🙂 Nu stiu daca toti fostii sportivi sunt asa mari amatori de dulciuri, dar sotul meu e cel mai fericit candare ceva dulce 🙂 Asa ca fac mereu cate ceva.

Ieri am facut clatite, azi am aceasta delicioasa prajitura cu cirese sau visine. Maine facem inghetata 🙂

Aici gasiti toate retetele mele de dulciuri de tot felul: prajituri, torturi, inghetate, tarte…

Ingrediente pentru reteta de prajitura Valurile Dunarii cu cirese sau visine

Prajitura Valurile Dunarii cu cirese sau visine

Ingrediente

• Pentru blat:
• -5 oua
• -50 g unt
• -1 lingura cacao (30 g)
• -150 g zahar
• -120 g faina
• -500 g visine sau cirese fara samburi
• Pentru crema de vanilie
• -250 ml lapte
• -30 g faina
• -50 g unt
• -50 g zahar
• -2 galbenuri
• -vanilie
• Pentru glazura
• -100 g ciocolata
• -50 g unt sau 100 g smantana

3.5.3229

Mod de preparare pentru reteta de Prajitura Valurile Dunarii cu cirese sau visine

Vedeti reteta video mai departe, mai jos gasiti si reteta scrisa.

Aluatul prajiturii

Vom face pentru început aluatul. Punem albusurile la batut, le lasam sa se bata pana ajung o spuma tare, ferma, usor lucioasa.

Peste galbenusuri adaugam un praf de sare, le amestecam si le lasam deoparte, sa isi intensifice culoarea.

Cand albusul e batut, adaugam zaharul. Lasam sa se bata pana cand se dizolva complet zaharul.

Peste galbenusuri adaugam untul topit si amestecam usor, la fel ca la maioneza. Adaugam apoi si vanilia, continuand sa amestecam.

Punem putin albus peste galbenus si continuam sa amestecam cu un tel. Treptat adaugam si restul, amestecand usor, de jos in sus, cu miscari blande.

Adaugam si faina, o cernem, in felul acesta se aeriseste si vom obtine un aluat pufos. O adaugam treptat, amestecand cu miscari usoare, de jos in sus.

Jumatate din aluat il turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si il netezim. In restul de aluat adaugam cacaua cernuta, amestecam usor apoi.

Punem aluatul cu cacao intr-un pos, apoi facem cateva linii peste aluatul din tava. Netezim usor suprafata, apoi adaugam cirese sau visine.

Punem totul la cuptor la o temperatura de de 180 de grade Celsius pentru 30-40 de minute.

Dupa ce s-a copt, o lasam sa se raceasca. Ideal este sa o lasam peste noapte.

Crema de vanilie pentru prajitura Valurile Dunarii

Prima data punem laptele la fiert.

Intr-un castron punem galbenusurile si adaugam zaharul peste, apoi amestecam cu un tel. Adaugam faina si vanilia si continuam sa amestecam foarte bine, sa nu aiba cocoloase.

Cand laptele fierbe, turnam putin cate putin peste amestec, sa se dizolve.

Punem totul la fiert din nou si amestecam pana cand se ingroasa.

Trebuie sa obtinem o crema bine legata, apoi adaugam untul si amestecam din nou, sa se topeasca foarte bine.

Turnam crema de vanilie peste blatul prajiturii Valurile Dunarii, apoi netezim.

Dupa ce se racoreste putin, punem prajitura la frigider, sa se intareasca.

Glazura prajiturii

Pentru inceput punem untul la topit.

Dupa ce s-a topit, retragem vasul de pe foc, sa nu se caramelizeze untul.

Adaugam ciocolata rupta bucati si o lasam asa cateva minute, sa se inmoaie. Amestecam apoi, sa fie uniform.

Puteti adauga in glazura si putin rom, daca doriti.

Turnam glazura deasupra stratului de crema de vanilie. Nivelam cu atentie stratul de glazura.

Lasam sa se intareasca glazura, apoi putem savura prajitura Valurile Dunarii.

Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete <3

Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii. Sunt mereu aici, la doar un click distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna bunatati simple si gustoase.

Sa facem cunoscuta peste tot bucataria simpla romaneasca, asa cum gateau mamele si bunicile noastre!

Pofta buna!

Poze primite de la cititoarele care au probat reteta:

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Prajitura Valurile Dunarii cu cirese sau visine