Prajitura frageda cu mere si nuci, reteta veche, video, o prajitura simpla si gustoasa, dulce-acrisor-aromata. O fac des toamna-iarna, e una dintre preferatele familiei mele.
Toamna si iarna fac adesea prajituri cu mere si dovleac, mirosul de fructe, unt si scortisoara imi place enorm de mult. Mere se gasesc tot timpul, dar acum, la casuta noastra din Dobrogea, merii nostri au roade extrem de bogate, asa ca am mere din belsug.
Am pus deja o parte la borcan, am ales merele mai lovite sau care au ici-colo cate o gaura de vierme si le-am pus la borcane. Fara zahar, extrem de simplu. Si apoi, toata iarna voi face torturi, placinte, prajituri, numai bune de parfumat casa si de stresat vecinii 🙂
Retetele mele cu mere le puteti rasfoi aici.
Ingrediente pentru reteta de prajitura frageda cu mere si nuci?
Rating
- aluat fraged
- 1,5 kg mere
- 150 g de zahar
- 150 g de miez de nuca
- 30 g de unt
- vanilie
- 1 varf de cutit de scortisora
Cum preparam prajitura frageda cu mere si nuci (dupa o reteta veche)?
Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, dedesubt.
Foarte important este aluatul. Nu o sa va dau acum 1 reteta de aluat ci 3 retete diferite, iar voi veti alege reteta care va place cel mai mult: aluat fraged de post, aluat fraged cu unt sau aluat fraged cu untura si bors. Va las si retetele:
Dam merele pe razatoare, scoatem si curatam cotoarele, eu le-am razuit cu coaja (au vitamine si fibre, benefice pentru organism).Intr-o tigaie incalzita punem untul, apoi adaugam merele si zaharul. Amestecam tot timpul in tigaie.
Adaugam nucile, miezul de nuca, vanilia si scortisoara si continuam sa amestecam pana se inabusa bine totul.
Presaram blatul de lucru cu faina si dam o forma dreptunghiulara aluatului, sa fie cat mai usor de intins.
Intindem aluatul de o dimensiune adecvata tavii pe care o vom folosi (eu am folosit o tava cu dimensiunile de 25×35 cm) si taiem marginile aluatului, sa ii dam o forma frumoasa.
Avem grija ca aceasta sa fie mai mare decat fundul tavii, astfel incat umplutura de mere sa nu curga.
In tava tapetata cu hartie de copt asezam cu grija aluatul si apoi asezam un strat generos de mere.
Taiem din nou o bucata de aluat de dimensiunea tavii, care sa acopere merele .
Dupa ce punem foaia, folosind o furculita, o intepam, ca sa nu se umfle inestetic.
Adaugam un inca un strat de mere, il uniformizam cu atentie, dupa care taiem o noua bucata de aluat de dimensiunea tavii, care sa il acopere.
Intepam din nou cu o furculita si ultim foaie, ca sa nu se umfle inestetic.
Punem tava la cuptor la o temperatura de 200 de grade Celsius pentru aproximativ 30-40 de minute, pana cand se rumeneste deasupra prajitura noastra.
Dupa ce scoatem tava din cuptor, o pudram deasupra cu un strat de zahar farin.
Se lasa sa se racoreasca, apoi o taiem si o putem servi.
Pofta buna!
Buna ziua ,
Tot respectul ptr tot ceea ce faceti !
Stiti cumva reteta ptr prajitura cu mere cu foaia superioara cu sifon ?
Avea un aspect si o consistenta ca a foetajului .
Va multumesc , Adrian
Ah, nu o stiu, imi pare rau.
Buna ziua,sunteti superba iar retetele minunate,dar am avut problema cu prăjitura,mia rămas foaia din mijloc cruda😔😡atât îmi pare de rău,dak puteți sa îmi Spune-ți din ce cauza,nu mai pot de ciuda,va mulțumesc și multa sanatate.😘
Da, trebuie sa ai rabdare, sa lasi mai mult in cuptor. Mai baga prajitura la cuptor, e ok, fiind aluat fraged. Focul trebuie sa fie potrivit si tii in cuptor pana se coace. Intepi bine foile cu furculita. Faci testul cu scobitoarea, se vede cand e aluat crud.
Am vrut sa va mulțumesc pt accept aveți rețete cum făcea și mama mea, multa sănătate și succes, as avea o rugăminte dacă știți cum se face supa de măcriș cu lapte, eram copila când făcea mama și nu prea o mai țin minte toată rețeta, mulțumesc.
Multumesc frumos. Supa de macris nu e specifica zonei mele, imi pare rau, nu o stiu.
Te ador dragă Gina pentru că ești o profesionistă desăvârșită .Rețetele tale video nu sunt atât de spectaculoase ca ale altora dar se vede de departe faptul că tu ești cu adevarat profesionista, un adevărat bucătar. Niciodată nu m-ai dezamăgit si-ti multumesc pentru simplitatea si profesionalismul tau.
Multumesc frumos si eu, draga mea. Eu nu sunt o vedeta, filmarile si pozele mele reflecta realitatea, sunt facute de un amator – adica eu 🙂 Nu am o echipa care sa ma filmeze, sa-mi faca pozele. Mai prind sotul uneori si-l pun sa-mi faca poze. Dar rar, ca avem tare multe de facut 🙂
Mai avem de lucru la studioul de filmari, care e o camera mica, am sacrificat un dormitor de 4×4 m. E suficient pentru mine 🙂
O porcărie de rețetă cea aluat cu borș!!!!
Nu a crescut deloc aluatul cu tot cu drojdie
Daca nu a crescut aluatul, nu e vina retetei! Ati testat drojdia inainte, sa fie buna? Daca un aluat nu creste, e vina dvstra, nu a retetei 🙂
Schimbati drojdia si repetati reteta, nu are cum sa nu cresca!
Cel mai bun aluat pe care l-am facut! O sa-l notez in caietul de retete. Nu doar ca a crescut, eu cred ca s-a triplat ca si cantitate! Multumesc pentru reteta! O minunăție!
Multumesc frumos si eu, sa va fie de bine!