Aluat pizza reteta rapida de blat pufos
Aluat pizza – o reteta rapida de blat pufos facut acasa, care este gata intr-o ora. Aluat fara dospire lenta, cu drojdie uscata sau proaspata. Cum se face alautul de pizza acasa? Reteta ascrisa si video pas cu pas.
Sa fie pufos sau crocant – am tot auzit intrebarea aceasta, mereu se cauta o reteta de pizza de casa cat mai buna, mai rapida si mai usor de facut. 🙂 Eu fac mereu pizza acasa si asta de foarte multi ani, pentru ca am invatat sa fac pizza la mare, inainte de Revolutie.
Cand ne-am casatorit si i-am facut prima data pizza sotului meu, a fost extrem de incantat si-mi cerea mereu sa-i fac, desi eu nu ma omoram prea tare. Am facut intotdeauna blatul din aluat de paine sau tip clatita. Cand am venit
prima data in Italia si-am mancat pizza, va spun sincer ca nu m-a incantat. La fel ca peste tot in lume, trebuie sa stii unde gasesti pizza buna sau paella sau focaccia, vita la gratar si multe altele. Sunt anumite restaurante cu specific si au preparate absolut delicioase, dar acestea in general sunt restaurante mici si cunoscute in cerc restrans. Acum am inceput si noi sa le cunoastem, datorita prietenilor italieni si am adunat si niste cunostinte culinare italiene.
Cum se face un aluat de pizza pufos, crocant?
In Italia – tara pizzei si a pastelor, cea mai importanta parte a pizzei este aluatul. Daca aluatul este reusit, restul vine de la sine. Un aluat perfect de pizza trebuie sa fie crocant la exterior, moale si pufos la interior.
O reteta de aluat pizza se vinde cu mii de euro si am o astfel de reteta, care s-a vandut cu 2000 de euro. Am aflat-o de la un prieten italian, bucatar. O sa v-o spun cand voi avea ingredientele s-o fac.
Vedeti aici mai multe retete de pizza.
Acum o sa va spun o reteta simpla si cu un efect garantat.
Cum se face un aluat de pizza pufos, crocant?
Rating
- - 300 g faina
- - 3 grame drojdie uscata (jumatate pliculet) sau 10 g drojdie proaspata
- - 30 ml ulei de masline
- -jumatate lingurita rasa zahar
- -200-220 ml apa calduta
- - 1 varf de cutit sare
Cum se face un aluat de pizza pufos, crocant?
Puteti citi reteta scrisa, dedesubt, sau sa treceti direct la reteta video, aici:
Faina se cerne intr-un vas, se adauga drojdia uscata si se amesteca in faina, apoi se adauga zaharul si sarea, apoi apa, cam 170 ml.
Se framanta aluatul, daca faina mai cere se mai adauga apa.
Depinde de gradul de umiditate al fainii si de calitatea glutenului, ca sa absoarba apa.
Se framanta adaugand putin cate putin uleiul, sa iasa un aluat elastic, potrivit de tare, sa se desprinda usor de pe mana.
Se face o bila si se cresteaza-n cruce cu un cutit, apoi se acopera si se lasa la dospit. In felul acesta aluatul va creste frumos, fara sa aiba bule prea mari de aer.
Cand aluatul a crescut frumos, se intinde foaia dupa dimensiunea tavii. Am observat ca la intins foaia, in Italia se foloseste un fel de gris fin si nu faina.
Acesta ajuta sa se intinda foaia frumos si sa fie usor crocanta la exterior (sa nu fie de 2-3 degete cum am vazut la unele gospodine), ci de maxim 0,5 cm. Daca nu aveti gris, puteti folosi si malai (faina de porumb).
Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant?
Tava se tapeteaza cu hartie de copt sau se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina. Se asaza aluatul in tava, deasupra se pune sos-recomand sosul de rosii crude, apoi se pune ce doriti: cascaval, branza de orice fel, salam, legume, ton…. se lasa 15-20 de minute sa creasca, apoi se coace.
Obligatoriu se coace la foc potrivit spre mare, la 200-220 de grade.
Acesta este un aluat de baza, clasic, nu da gres niciodata si o sa ma pomeniti… din nou. 🙂 Sunt tare modesta, nu-i asa? 😀 Mai multe retete de pizza, inclusiv celebrul aluat de pizza napoletana – vedeti aici.
Stati pe-aproape, revin cu alte retete minunate. Duminica trecuta am iesit la cina cu prietenii si am mancat vita argentiniana pe gratar, pregatita de un argentinian, amic de-al amicilor – o nebunie, niste halci imense, extrem de fragede si suculente (eu nu mananc in sange si pentru mine s-a facut bine coapta) si sigur ca am prins secretele.
Iar duminica urmatoare iesim la o paella, in fiecare duminica schimbam locul, asa ca adun retete la greu. 🙂
Dedesubt, daca lasati un comentariu, va puteti abona la comentarii sau noutati si veti primi totul pe mail.
Fiti cu ochii pe mine, nu se stie cu ce trasnai mai apar. 😛
Pofta Buna!
Aceasta reteta de aluat de pizza a fost gatita si de catre cititorii nostri:
410 COMENTARII
yammyyyyy,buna reteta ta,Ginuta!!!!!!!!!!!!!multumesc!!!!!!!!!!
🙂
am facut aluatul de pizza si a iesit exact cum are numele pufos si crocant multumesc pentru retete si voi mai incerca si altele
Multumesc din tot sufletul 🙂 .Iar daca ai intrebari sau ai nevoie de o intrebare, sunt aici, la un click distanta 🙂
O sa incerc si eu ,,,, reteta e interesanta sa vad daca imi iese)))))
De ce sa nu iasa buna? Sunt aici, te mai ajut, intreaba-ma si va iesi cea mai buna pizza din lume, sunt sigura 🙂
Am facut si este foarte bun.Multumesc!
Ma bucur tare mult 🙂
Absolut perfect mi-a iesit si mie aluatul. Voi pastra reteta , clar. Vreau sa ti spun ca am incercat pana acum vreo 10 retete diferite si niciodata nu mi-a iesit asa bun ca acum.Multumesc ptr reteta. 🙂
Ma bucur tare mult 🙂 La reteta mea ai folosit ingredientul secret <3 <3
Am o intrebare cam cat este nevoie sa las la dospit?
Aluatul trebuie lasat la cald pana creste. Depinde de faina, cat de bine l-ai framantat etc. Nu exista timp exact. Maxim 1 ora, in general.
Am gasit ce cautam! Chiar azi am s-o fac , Multumesc!
Cu drag 🙂
Si eu vreau s-o fac azi!! Multumesc..vreau si alte retete! place mult stilul! (Y)
Multumesc frumos 🙂
am sa fac si eu asa de acum inainte!!
🙂
Multumim frumos,iata o reteta expusa cu claritate si iubire…si foarte buuunaaa!
eram in cautare de o reteta pentru aluatul de pizza , ca sa-mi impresionez preitenii .
multumesc mult
Spor la gatit, stai pe-aproape, revin cu alte retete, numai bune de impresionat prietenii. 🙂 Riscul este ca le va placea atat de mult incat probabil nu vei mai scapa de ei 😀
Esti minunata!Asa fac si eu pizza, dar imi place foarte mult felul cum explici toate retetele. Toate gandurile mele frumoase pentru tine!
Multumesc frumos, Maria, ma bucura cuvintele tale, sincer 🙂 . Asta am vrut sa scriu pe blog, retete pentru toata familia, explicate in limbaj simplu, pas cu pas, nu retete de TOP-CHEF pline de pretentii . Eu sunt romanca si moldo-dobrogeanca, deci scriu despre ceea ce stiu si asa cum simt 🙂
Sper sa imi iasa :)). Am facut de multe ori pizza ..dar nu imi convenea niciodata cum iese aluatul. Poate de daata asta imi iese..vreau sa imi impresionez si eu prietenul :))
Iese sigur si de cate ori ai nevoie de un sfat, nu ezita sa ma intrebi, te ajut cu placere 🙂
Asta e si reteta mea de blat, dar tot timpul nu reusesc sa-l fac sa iasa pufos. Tin sa precizez ca am un cuptor pe gaz, poate si din cauza asta se intampla sa nu imi iasa pufos.
Si eu am cuptor cu gaz, asa ca asta nu e o problema. Fa aluatul potrivit, nu prea moale si lasa-l sa creasca bine in lighean. Il intinzi cu un sucitor, il pui in tava, pui deasuprea ce umplutura vrei, apoi mai lasi sa creasca 20 min inainte sa bagi la cuptor. Focul sa fie potrivit, nu mare si sigur va iesi bine 🙂
🙂
Mulțumim mult pentru minunatele Rețete
Va multumesc frumos si eu pentru vizita si pentru apreciere 🙂 .
Este o reteta perfecta! Dar asteptam si alte secrete ale italienilor!
Multumesc frumos 🙂 ,vezi ca mai am retete italiene pe blog si mai am enorm de multe de scris 🙂 .
Mulțumesc mult pentru rețetă
Multumesc frumos si eu.
Imi place acest blat si o sa il incerc sigur! Asteptam si alte provocari!
Sa-mi spui cum ti-a iesit 🙂
foarte multe retete le-amsalvat si musai osa le si fac,te urmaresc cu placere si imi plac foarte mult introducerile facute, fiecare reteta e o poveste
Am facut azi pizza cu reteta acestui blat si a iesit ffff bun!! Multumim de reteta!!
Supeeer!
😉
super reteta!!
Ma bucur ca-ti place, ai probat-o? 🙂
am sa incerc reteta maine. sper sa fie rezultatele pe masura asteptarilor
Iese foarte bun, cu siguranta 🙂
Exact la fel fac si eu blatul de pizza si nu da gres niciodata..nu stiu daca pun exact aceleasi cantitati pentru ca le pun din ochi dar ingredientele sunt aceleasi,doar drojdia nu este uscata ci la cub pentru ca ma impac mai bine cu ea si o gasesc pe la toate magazinele.Sunt super retetele tale,te citesc cu drag!
Multumesc frumos 🙂
Super
Imi place ca explici pas cu pas, pentru unii mai putin experimentati ca mine 🙂
Ce alte retete mai cauti? Te astept oricand ai nevoie de ajutor, daca ai intrebari, gatim impreuna 🙂
A iesit bun de tot !
Ma bucur 🙂
Foarte talentata d-na! Ma interesează retetele dv-tra!
:* bun
🙂
Sunt curios cum un blat de 0,5 cm poate fi crocant pe exterior si pufos pe interior…
Incercati-l si vedeti pe viu 🙂
multumesc ,abia astept s-o fac sa vad cum este
Sa-mi spui cum a iesit 🙂
mersy,,, neaparat o sa incerc si eu retetele d-vs
Foarte interrsante retetele.
Multumesc.
Multumes si eu pentru vizita si va mai astept cu drag 🙂
Esti extraordinara! Invatam si ne si amuzam de stilul tau hilar! Felicitari!
Multumesc mult de tot si va mai astept in vizita. Nu uitati ca am facut un Forum pe blog, unde putem discuta despre tot ceea ce ne intereseaza 🙂
Multumesc mult de tot 🙂 . Intrati pe Forum- vedeti sus, in bara si discutam acolo despre tot si toate 🙂 .
ffaina buna
Este 🙂
foarte*
sa vedem cum o sa iasa paella, aluatul de pizza o sa-l incerc
Noua ne place foarte mult. Nu este reteta spaniola, autentica, dar este buna 🙂
Fantastic blogul tau Gina! Abia acum te-am descoperit dar te voi urmari cu interes. Multumesc pt. minunatele sfaturi si retete!!
Multumesc mult de tot si eu si te mai astept in vizita 🙂
multumesc foarte buna reteta
Multumesc frumos si eu 🙂
Foarte buna reteta- am reusit,a iesit foarte bine. Multumesc
Ma bucur, asteptam si poze 🙂
abia astept maine sa vad cum iese. mersi pt reteta
Cu drag 🙂
Astazi fac pizza dupa reteta de mai sus ,sper sa fie cum spune doamna
De ce sa nu fie ? 🙂
Sună bine…
Cat si la ce temperatura trebuie lasata intr un cuptor electric?
La 180 de grade, cam 30 de minute, dar e bine sa verifici, eu nu am un timp anume, vad la ochi,
nu e prea mult 30 min? normal se face in 7-10 min maxim daca cuptorul e incins bine.
Fiind tava mare de cuptor, e nevoie de mai mult timp, iar eu nu dau temparatura la maxim. Imi place sa iasa pufoasa, moale, cu marginile crocante.
cea mai buna pizza care am facut-o pana acum:)!multumesc de reteta!
am facut si eu aceasta reteta de cateva ori si vreau sa spun ca uneori,un rezultat deosebit depinde si de calitatea fainii si a drojdiei.
,dar si de cuptor.oricum,e de destul de buna reteta
.
Destul de buna? Si care ar fi o reteta grozava? 🙂
Am probat reteta, a iesit o pizza superr! Multumesc!
o sa incerc si eu reteta asta de aluat.da esti foarte modesta acum pe bune.iti voi scrie cum a iesi iar daca este buna cu primul avion care va trece pe la tine prin zona vei primi o felie mare de pizza. 🙂
Draga mea, ma bucur ca pobezi reteta mea, ca ma vizitezi si ma apreciezi. Abia astept sa vad cum va iesi pizza, sunt convinsa ca va fi grozava! Nu uita ca omul sfinteste locul, deci manutele tale vor face pizza si va fi meritul tau, nu al meu 🙂 .
Esti o scumpa, si-mi place tare mult cum gatesti, cum prezinti si mai ales cum vorbesti!Parca ai sta de taifas bun cu o prietena…..Bravo…am incercat piinea nedospita,a fost gustoasa dar sint si eu inventiva si mai ales s-o fac din kamut,deci a iesit cam „virtoasa” dar gustoasa… am sa mai lucrez la ea!!!!La buna vedere draga mea si Dumnezeu cu tine !!!!!
Multumesc mult, draga, mea, pentru vizita si pentru aprecieri si mai ales pentru ca probezi retetele mele 🙂 . Si eu fac paine din tot felul de tipuri de faina, iar din faina de kamut, da, iese aluatul mai cleios, la fel ca cel din faina integrala.
Bună ziua. Aveți cumva o variantă de aluat de pizza, doar cu făină integrală? Mulțumesc
Din pacate, nu am publicata o reteta de aluat doar din faina integrala. Am o reteta mai veche in care am folosit si faina integrala: https://pofta-buna.com/pizza-cu-faina-integrala-si-seminte/
Ma bucur ca v-am cunoscut prin intermediul unei prietene.Sunt foarte
dornica sa cunosc tainele bucatariei romanesti ,desi am consultat multe site-uri in acest domeniu.As dori sa pregatesc prajituri nepotului meu cat mai bune si dietetice.Va doresc tot binele din lume.Crina
Multumesc si eu din tot sufletul pentru vizita si aprecieri 🙂 . Ne sfatuim impreuna cu mare placere 🙂
Buna ziua. As dori sa incerc si eu aceasta reteta azi, insa nu am drojdie uscata, am din aia la cub..merge si cu asta? Si cat sa pun? Un cubulet?.. Si cat o las la dospit? Sper sa.mi raspundeti. Multumesc :*
Buna ziua, eu intotdeauna raspund la intrebari 🙂 . Un cubulet de drojdie proaspata, de 25 g e suficicient. Se lasa la crescut 30-40 minute.
Super!!!!! Va multumesc mult. Si cum procedez cu drojdia asta? O amestec pur si dimplu cu faina si apa, sau cum..? Scuze dar nu stiu pt ca n.am mai facut nimic cu drojdie pana acum.. Pupici
Drojdia proaspata se pune intr-un castronel cu o lingurita de zahar si putina apa calduta si se amesteca bine pana se dizolva, apoi se toarna peste faina si se framanta 🙂
Am facut o pizza minunataa!!! Nu a mai ramas nimic nimic…imi pare rau ca n.am facut doua..dar maine voi face alta 😀 . Blatul a iesit suuuuper!! Este prima data cand am facut pizza dar o sa fac blatul asta de fiecare data!! Multumesc pt reteta 🙂 si pt raspunsuri. Pupici
Cu mare drag, oricand 🙂
Am gasit aceasta reteta de pizza spusa de tine si am sa o incerc si eu pentru ca prea buna ai zis ca e.
Esti o persoana foarte deschisa la tot ceea ce e nou si asta imi place foarte mult, am sa te urmaresc si in continuare cu totate noutatile cu care ai primis ca o sa le aduci pe aceste retele de socializare care acum functioneaza.
Cu mult drag. 03.12.2014
Multumesc frumos 🙂
Tot așa fac si eu aluatul doar ca folosesc drojdie la cub pe care o dizolv in putin lapte caldut cu zahar si o las sa crească in pahar sau in vasul in care este si doar după aia o adaug la faina cu restu de ingrediente. Fac rău că o dizolv in lapte?
Se poate dizolva in lapte, apa calduta, in ce vrei, e bine 🙂 .Eu folosesc uscata, imi este mai comod 🙂
am sa incerc si eu aceasta reteta multumesc
am cautat mult o reteta de pizza am sa incerc reteta\
Este minunata reteta, o sa vezi 🙂
Buna ziua!
Sunt Dora din Cluj-Napoca si mi s-a facut pofta de pizza de casa.Am cautat aluat pufos pe net si am nimerit aici.
Ma bucur pt.ca stilul prezentarii retetei este cat se poate de placut.
In aluat nu se pot pune si condimente?care sa fie compatibile cu umplutura.De exp. chimen,piper,boia…..
Buna ziua,
Da, se pot pune condimente, dar de obicei aluatul se lasa simplu, toc,mai ca sa echilibreze gustul umpluturii 🙂
Astazi am mancat pizza dupa reteta de m-ai sus.
A fost perfecta,Multumim pentru reteta!
Asteptam si alte retete
Cu mare drag 🙂
multumesc pentru retetele minunate ,asi dori sa mai primesc multe de acum incolo!
Multumesc si eu. Daca va abonati la comentarii si articole noi- sub orice reteta gasiti asta, veti fi informati de fiecare data cand apare ceva nou. Iar eu scriu zilnic. 🙂
Merge fara ulei de masline?Si daca ati folosit gris pentru foaie ce fel de gris?(marca)
Merge fara gris. Eu cumpar orice fel de gris, sa fie mai fin, nu tin cont de o marca anume. Fara ulei de masline nu va fi la fel de fin aluatul.
se foloseste semola e o faina speciala de intins aluatul pentru pizza
Semola este gris 🙂
Buna ziua, stimata doamna!
Va multumesc pentru aceasta reteta si as dori sa va cer si reteta de aluat descrisa la inceput, cea luata de la un bucatar care a platit 2000 euro pe ea. Doresc sa fac acum o pizza si v-as fi recunoscatoare daca mi-ati da-o.
Multe multumiri!
Voi scrie acea reteta, cand voia avea toate ingredientele. Acum puteti folosi cu incredere aceasta reteta. Este reteta clasica italiana si iese o pizza extrem de gustoasa 🙂
Nu am ulei de masline in casa,doar de seminte de dovleac si de floarea soarelui,care sa-l pun?multumesc
Oricare, merge orice al ulei.. Dar data viitoare sa faci musai cu ulei de masline, o sa vezi diferenta 🙂
Multumesc frumos de raspuns,acum am framantat aluatul,abia astept sa vad cum iasa,poate reusesc sa pun maine o poza(asta daca iasa bine)desi aluatul arata fff bine,deja a si inceput sa creasca,multumesc inca o data
astazi o sa si fac , multumesc si cat mai multe retete bune:)
Abia astept sa vad cum va iese, astept poza 🙂
Aceasta reteta de blat de pizza este si in cartea cu instructiuni a masinii de facut paine MULINEX(asta o am eu, si nu mai cumpar paine de 8 ani). Este un blat foarte reusit, pe care eu il framant cu masina in cantitate mai mare si apoi il impart in portii si il bag la congelator, prt. folosiri ulterioare. Framantarea lui cu gris, inseamna adaugare de gluten, deoarece grisul se produce din grau dur, grau cu cel mai mare continut de gluten. Astfel se obtine o faina de calitate net superioara celei din comert. Sfaturile pe care le dati, sunt f. utile ptr. cei care nu au lucrat cu aluaturi. Pentru a scoate un blat si crocant si „pufos”, probabil ca d-voastra, avand cuptor pe gaz clasic il lasati la inceput la foc mediu 10-15 minuteca sa mai creasca putin si apoi ridicati temperatura ptr, ai face crusta si ai da culoare ca si la friptura la cuptor.
Imi cer scuze daca gresesc, dar nu sunt bucatar de meserie. Eu am invatat se gatesc dupa cartea de bucate a Silviei Jurcovan, fortat fiind sa cresc singur trei baieti in urma decesului prematur al sotiei.
Cu stima!
,
Multumesc frumos pentru vizita si sfaturi. Va mai astept cu mare placere, sa impartasim sfaturi si retete. Eu nu am masina de framantat paine, framant aluaturile la mana. Tot ceea ce spuneti este adevarat, felicitari! 🙂 Chiar daca gresesc ceva si ma corectati, nu ma supar, invatam unii de la ceilalti 🙂
Si eu fac pizza dupa reteta aceasta,fiului meu ii place fff mult.Reteta am gasit-o in revista,acum ceva ani si de atunci mereu o fac ,cantitatile sunt altele .
Cantitatile difera, fiecare gospodina are trucurile ei 🙂
Buna seara,
Am facut reteta dv saptamana trecuta si mi-a iesit asa cum spuneti un
„aluat de pizza pufos si crocant”. Am tot incercat diverse alte retete de aluat si mereu dadeam gres asa incat o perioada buna de timp am cumparat blaturi de pizza din supermarket care aveau un gust fad. Imi place blogul dv si sigur o sa va mai vizitez sa ma inspir de aici! Va multumesc si va doresc sanatate!
Ma bucur tare mult, Elena, de reusita si te mai astept cu mare drag. Sunt aici, la un click distanta, oricand ai nevoie de mine. Raspund la toate intrebarile 🙂
Excelente retete!
Multumesc frumos 🙂
doamna Gina as vrea sa-mi dati si mie cum faceti blatul de tort Va multumesc foarte mult si va stimez mult paaaa
Cand aveti nevoie de o reteta de la mine, mergeti pe prima pagina a bloguli si vedeti casuta de cautare-search. Acolo scrieti de ex BLAT DE TORT si gasiti reteta 🙂 . Aceasta este reteta dupa care fac blatul, e o reteta simpla, clasica: http://pofta-buna.com/blat-de-tort-pufos-reteta-de-baza/
Bună seara! As dori sa primesc retetele tale pe e mail. Mulțumesc! O seara buna in continuare!
Buna ziua, va rog sa va abonati la newsletter si veti primi instiintari de la mine, iar daca doriti ulrtimele articole, va puteti abona sub orice reteta, pe blog. Veti primi pe mail orice reteta noua 🙂
Azi o sa incerc…sper sa imi reuseasca..
Esti o Gospodina de nota 10
Am făcut și eu foarte buna rețeta.
Buna seara! Acum 3 ore v-am ‘descoperit’ si vazand cum arata pizza dumneavoastra,mi s-a facut o pofta nebuna+ca mi-am amintit de perioada petrecuta in Italia. 🙁 Asa ca pana sa culc fetita(1an si 3 luni),am facut aluatul. Acum am bagat tava la cuptor. Ce va iesi…Dumnezeu cu mila,dar voi incerca pana imi va iesi. 🙂 Va multumesc pentru reteta! O seara frumoasa va doresc!
Va isi foarte bine, sunt convinsa si astept poza 🙂 . Daca nu va iesi, discutam si vedem unde ai gresit. Dar nu cred ca se va intampla asa ceva 🙂
Pentru incepatori ar fi bine sa specifici cantitatea la sare. Multumesc.
E cam dificil de precizat cantiatatea de sare, pentru ca fiecare om are gusturile lui, mai mult sau mai putin sarat etc. Ca etalon, la aluaturile sarate, se pun 2 lingurite de sare la 1 kg de faina si 1 lingurita rasa de sare la aluaturile dulci.
am sa incerc si eu reteta de pizza deoarece le place nepotilor mei.Multumim pentru reteta!
Cu mare drag. Astept poza si impresiile 🙂
Pare delicos…voi incerca!!!
Mi-ar face mare placere sa-mi aratati si rezultatul si sa-mi spuneti impresiile finale 🙂
Buna seara. Am respectat intocmai reteta si a iesit super!
De mare ajutor e grisul, care usureaza mult intinsul blatului si il face si un pic crocant! Multumesc!
Cu siguranta voi incerca aceasta reteta!!!
Trebuie sa o incerc. Multumesc!
Abia astept sa vad o poza 🙂
ai uitat ceva important doamna gospodina sa bagi aluatu la frigider 12 ore
Asta nu e aluatul care se baga la frigider 🙂 . Creste rapid.
foarte buna reta ta ,multumesc mult pentru ajutor
Cu drag 🙂
Exact la pizza ma gandeam pentru azi. Voi incerca reteta ta de aluat. Multumesc!
O primavara minunata!!!
Cu xdrag 🙂
Am facut reteta d-voastra si acum astept rezultatul… 🙂 Nu ma pricep la intins aluatul de pizza si la mijloc a iesit subtire tare! :$ La gust a iesit super! Blat pufos, pe gustul meu! Tura viitoare sper sa ma descurc mai bine la intins! Multumesc pentru reteta! 🙂
Intinde aluatul cu sucitorul si va fi uniform 🙂 . Data viitoare cand faci pizza, sunt aici, te ajut cu mare drag 🙂 . Mai exerseaza si va iesi perfecta 🙂
Excelenta!
exact ma gandeam sa fac o pizza dar nu i-mi iese aluatul crocant am sa-l incer si pe asta ca am incercat mai multe dar nu iese multumesc
Se intinde in foaie subtire cu un facalet, foarte subtire 🙂
super tare!chiar o sa-l incerc sa stii!merci mult!
o sa incerc… multumesc
Abia aștept rețeta de paella,îmi place foarte mult,am mâncat când am fost in Spania si mi-a rămas gândul la ea si as dorii sa fac eu acasă…
Am reteta de paella scrisa pe blog 🙂 . In casuta de cautare, in dreapta, sus, scrieti paella si va duce la reteta 🙂
buna,suna destul de interesant,dar daca nu am ulei de masline,nu il pot inlocui cu ulei normal?
Sigur ca da.
Buna reteta multumesc ,sanatate si bucurii .
Buna ziua, va mulțumim foarte mult pentru aceasta rețeta, blatul a fost exact așa cum ați scris, copiii si soțul au fost incantați, au spus ca e cea mai buna pizza si ei chiar sunt cunoscători. Cred ca vom încerca si alte retete de pe blog. Numai bine!
Buna 🙂 vreau sa fac si eu pizza, tot am mai facut cu alte aluaturi dar nu e ceea ce vrioam eu, aici imi place reteta si vreau sa o incer, dar spune-mi te rog, eu am rola si sa pun pizza in rola la mijloc? sa se incalzeasca treapta de jos sau si de sus? cum mai bine? ms mult
Da, la mijloc se pune pizza, temperatura de jos, sa coaca de jos.
Super reteta ,un blog cu adevarat minunat, util pentru oricine doreste sa invete,sa sa perfectioneze in arta gatitului, de la o profesoara de nota 20. Multumim mult!
Super..o sa incerc
Multumesc!
Multumesc pentru reteta! Tocmai am scos-o din cuptor…a iesit minunat!
1. O altă reţetă fragedă – la cantităţile de mai sus, fără ulei, în schimb se adaugă o cană (aprox. 200ml) de lapte şi un ou.
2. Vita argentiniană la grătar a fost cumva „arrachera” ?
Retete de aluat de pizza sunt multe, urmeaza sa mai scriu si eu cateva 🙂 . Carnea de vita a fost simpla, cumparata din supermarket, nimic scump sau sofisticat. Reteta da, e argentiniana, o am de la un amic argentinian.
Secretul consta in asteptarea cresterii aluatului dupa ce afost intins de aprox. 30min.
Incercati…250 °C,10-11 min
Buna , multumesc pentru reteta . Vroiam sa incerc sa fac pizza si am facut aluatul dupa cum scrie mai sus si a iesit excelent . Multumesc 🙂
cred ca este bun o sa incerc reteta de blat
Sunteti minunata, putine persoane impartasesc si cu altii ceea ce stiu mai ales secrete din bucatarie ca sa le numesc asa . Ma bucur ca v-am gasit si eu sunt o impatimita a bucatariei imi plac foarte mult retetele rapide si bune care nu necesita o manopera laborioasa . Am incercat multe retete de blat de pizza dar n-am gasit una sa fiu incantata de ea. Abia astept sa-o incerc pe aceasta. Va pup cu drag Lenuta.
E o reteta simpla si cu siguranta o sa va reuseasca perfect 🙂
Buna ziua. Astazi voi incerca si eu reteta dvs de blat. Insa am o nelamurire. Dupa ce intind blatul in tava si pun ingredientele o mai las la dospit sau o pun direct in cuptor?
E bine sa lasi la dospit 10 minute, apoi bagi la cuptor 🙂
Tocmai am terminat ulta pizza. Am facut 4 mari si gustoase. Le-am lasat aprox 30 min la 190 grade’cuptor electric.tava de 25*35 cm. Aceasta reteta de blat e de colectie. Multumim ca impartasesti cu noi retetele tale.
Ma bucur tare mult ca-ti place. Da. este un blat grozav, sincer. Daca faci mai multa pizza si nu se mananca imediat, nu se intareste, e foarte buna si dupa 2 zile. Poti sa pui in punga si bagi la congelator, dezgheti cand ti-e pofta 🙂
Hey,eu sunt un copil de 12 ani si imi place foarte mult sa gatesc si cred cu siguranta ca imi va iesi si mie creau sa ii arat lui mami ce pizza buna fac….multumesc Gina 🙂
Hey, eu sunt o copila de 12 ani si imi place foarte mult sa gatesc….o sa incerc si eu aceasta reteta si sunt sigura ca imi va iesi si mie aceasta pizza….Vreau sa ii arat lui mamai ca ma pricepdin ce in ce mai bine .
O sa pun iubire si caldura in ea ca sa iasa splendida si gustoasa …
Multumesc Gina
🙂
Bravo, felicitari! Daca ai intrebari, te ajut cu mare drag. Si abia astept sa-mi arti ce ai facut 🙂
Super pizza
Am sa incerc si eu reteta.Astept si altele.Multumesc.
Interesant.Am sa incerc si eu.
Arata foarte bine , abia astept sa incerc si eu. O zi buna si la cat mai multe retete!
Arata foarte bine , ca mai toate preparatele. Abia astept sa incerc.
Multumim pentru retetele gustuoase la fel ca ale bunicii.
Multumim pentru retele deosebite , abia astept sa le incerc , mai ales reteta de pizza.
Deci de cand incerc sa fac o pizza exact pe placul meu si al prietenului ..si absolut niciodata nu imi iesea blatul pufos … eiii bine ,cu reteta asta a iesit NEMAIPOMENITA!! Foarte buna reteta !!
Ma bucur tare mult 🙂 . Mi-ar face placere sa bvad si o poza 🙂
V-am trimis mesaj pe facebook (probabil in other) … 🙂
Am primit mesajele, sunt deja 🙂
Super retetele sa.mai postati
Super reteta pentru pizza vreau și eu tot ce apare Mulțumesc frumos
Vezi pagina mea de FB-aboneaza-te si primesti tot. Urmareste-ma 🙂
Si eu fac pizza cu acest aluat, cu singura exceptie ca adaug ou, imi place foarte mult si iese foarte bine.Mai adaug condiment pentru pizza (se gaseste in comert) presarat pe foaie apoi pun ingredientele. Imi iese intotdeauna si este foarte gustoasa :))
Multumesc pentru reteta! Sunt tare fericita dat fiind faptul ca este primul aluat pe care il fac … Si mi-a ieșit o minune de pizza! Gătesc destul de bine ( dupa aprecierile soțului) 🙂 dar întotdeauna am fugit de frământat coca! Am căpătat încredere si urmează niște cornuri 😀 felicitări pentru retete!
Bravo! Primul pas e deja facut. Te ajut cu mare drag oricand ai nevoie 🙂
super aluatul de pizza
E suficient ptr 2 pizza in tava de la cuptor? Multumesc anticipat
Da 🙂 , ies 3 tavi.
Am citit reteta ta și avea sa o încerc ☺sper sa iasă Bună
De ce sa nu iasa buna? 🙂
Super
Este aici forum? Am vazut ca ati scris la comentarii ca ati facut un forum.
Da, dar l-amm inchis momentan 🙂
Numai cuvinte de lauda pt dvs.am facut multe dintre retele dvs ,chiar si muraturile si gogosarii in sos tot dupa retele dvs le-am facut si cu siguranta incerc si acest aluat chiar azi.
Ma bucur, draga mea!!!
Ai mana buna si-ti place sa gatesti si asta ma bucura cel mai mult!
Spor la gatit mancaruri delicioase!
Și eu fac la fel aluatul doar ca folosesc ulei de floare!câteodată mai pun în aluat ardei roșu iute măcinat mare-pul-biber ,sau alte condimente!în tava pun pesmet foarte fin!imi place mult tonul explicațiilor, felul de prezentare!citesc.în fiecare zi chiar dacă nu gătesc nimic!!!!!
Multumesc mult de tot 🙂
Buna, as-i vrea sa-mi spuneti cu aproximatie la ce temperatura se coace si cat timp , la un cuptor cu ventilatie? va multumesc
Nu am cuptor cu ventilatie, asa ca nu stiu sa-ti spun exact. Dar e bine la 200 de grade, sus-jos.
[…] Prima data se framanta aluatul si se lasa la dospit 40-50 de minute. Vedeti aici cum se face aluatul de pizza, cu toate secretele. […]
super buna !felicitari !
Bună ziua, am descoperit de câteva zile acest blog ( sau site,ce este el) și sunt foarte incantata. Sunt pasionata de bucătărie, mai ales cea italiana. Merg anual în Italia în concediu (eu și soțul deținem reprezentanta unei fabrici de trăsături din zona Piemonte). Am învățat și fac des diverse preparate care au mare succes la mesele organizate de noi cu diverse ocazii,gen zile de naștere. Unul din preferate este vitelo tonatto,dar fac multe altele (rulouri cu vinete,ardei copt etc.)Evident ca ne place și pizza dar în casa fac destul de rar. Am rețete de aluat de focaccia și fac uneori dar nu asa des cum mi-ar plăcea. Voi încerca cu siguranță aceasta rețetă, și cum tocmai mi-am achiziționat un robot de bucătărie philips acela cu bol de inox și teluri,as vrea sa încerc rețetă de cozonac moldovenesc. Întrebarea este: credeți ca merge frământat la robot? Mi-au plăcut mult și câteva rețete de prăjituri și torturi. Și dulciuri fac destul de des,cele de cofetărie au devenit absolut grețoase. Va mulțumesc pentru timpul acordat și va doresc sănătate și putere de munca. Cătălina Bobonete
Buna ziua,
Voi posta si reteta de vitello tonnato si multe alte retete italiene. Abia am inceput 🙂
Puteti framanta la robot cozonacul, dar nu incap mai mult de 2 kg de faina. Oricum, e suficient. Recomand, dupa ce-l framantati bine la robot, sa-l mai framantati si la mana 5-10 minute si sa trantiri aluatul de masa, cam de 10 ori. Fara gluma, de data asta chiar vorbesc serios 🙂
Veti vedea ce cozonac iese 🙂
Foarte buna pizza mi-a iesit cu aceasta reteta,chiar in ciuda faptului ca nu a crescut mult,poate nici nu trebuia ..Multumesc Gina.
Multumim pentru ca ne dezvălui secrete culinare…
Foarte buna reteta,minune de pitza simpla si adevarata
!
Eu sunt in Italia si ma lucrat in restaurant si pot sa va spun fa Napoli fare cea mai buna pizza dar pentire un buon aula de pizza è importante faina in Romania nu gasesti faina buna amici c’è amai buna e Manitoba 00 dar un mist de fai a Manitoba cui faina de semola remacinata in Romania nu se posate face o pasta buna .EU ve ah sa deschi di o pizzeria in Romania dar voi adduce faina din Italia.ORicum retata sete : faina 00 drojdie proaspata un pic de zahar,stare apra calda ulei de masline se lasa la dospit dura c’è a crescut intr-o tava più hirtie si pasta sa nu fine mai grossa de 2mm se la lasa din non la crescut
Multumesc ptr.minunatele sfaturi si retete! sint bine venite.
Buna seara,as avea si eu o intrebare:aluatul acesta se poate folosi si la mini pizza?daca decupez cerculete? Va ramane la fel de pufos si crocant?Multumesc
Logic 🙂 DA .
Retete foarte bine explicație…felicitări!
Am descoperit aceasta reteta de aluat acum aprox un an, o respect cu sfintenie si de atunci nu am mai dat gres,,,Multumiri,Gina ,3 stele Michelin din partea mea !
Multumesc frumos si eu. Acum am terminat de copt pizza si mi-a inghetat sufletul 🙂
Buna ziua! Acest aluat se poate framanta in masina de paine? Se schimba textura aluatului. Am primit in dar o masina de paine si am framantat cozonaci. Au iesit buni , dar nu ca cei ,,framantati de manutele tale” ( asa mi-a spus baiatul meu)
Da, se poate framanta in masina de paine 🙂
Multumesc! Acum e deja la crescut. Framantat de manutele mele si am dublat cantitatile. Pentru cantitatea de aluat din reteta ce dimensiune trebuie sa aiba tava?O zi minunata!!!
Cite grame are pliculetul de drojdie uscata?vreau sa incerc si eu receta propusa de tine ca nu-mi iese niciodata un blat de pizza moale interior si crocant exterior.mersi anticipat
7 g
Bună seara,Mulțumesc frumos pt reteta este foarte foarte buna pizza,ce-I drept pana acum cumparam coca de pizza de la fabrica de pâine dar astăzi m am decis sa o fac în casa și a meritat. ♡
Buna, Gina!
Imi poti spune te rog daca merge folosita drojie proaspata la acest aluat? Si daca da, cate grame?
Ce faina e mai potrivita, 000 sau 650?
Multumesc mult!
Se poate folosi drojdie proaspata(25 g la 1 kg de faina). Faina buna e cea pentru paine, de 650 🙂
Multumesc pentru reteta .Este motivul pt care m-am hotarat sa fac in urmatoarea zi pizza.
Cu drag si abia astept sa-mi spui cum a iesit 🙂 <3
650 de ce? Se poate o versiune pentru tonti? In care sa explicati ce brand de faina sau cum stim care e buna, ce fel de drojdie, etc. N-am facut in viata mea mai mult de un sandwish si acum trebuie sa gatesc de Valentines Day.
:)) Mergi si cumpara o punga de faina de care vrei: Baneasa, Dobrogea etc si ia si 2 pliculete de drojdie uscata de la dr Oetker 🙂 Te ajut eu pas cu pas, imi amintesti atunci 🙂
Super tare!!! Sigur voi încerca! 😉
Hmmmm mulțumesc pt sfaturi!
Cu siguranța voi încerca si eu rețeta 😉 !
Mulțumesc
Spor! 🙂
[…] –aluat de pizza […]
doresc noutati pe e-mail
Abonati-va sub orice reteta si le veti primi 🙂
Ne poți spune, te rog, ce pui deasupra? Roșiile, ardeii, și restul se pun deodată cu aluatul? Am citit undeva ca se pun cu puțin înainte ca aluatul sa se coacă. .?
Se pune totul odata peste aluat, se lasa cateva minute sa creasca, apoi se baga in cuptor 🙂
se pune la cuptor cu tot cu topping-uri (carne legume mozzarella sos) , nu? cat timp?
Da, cu totul, 10-15 minute 🙂
Bună seara. Foarte buna reteta ta la blatul de pizza,cea mai buna! Mersi frumos.În sfârșit un blat pufos și crocant :).Grisul si uleiul de masline fac minuni :)Ești cea mai tare
La facut pizza am destula „experienta” , iar fiul meu are „antrenament” in a o manca….. 😉 :))))))))))))))))
Foarte bun -probat !
Buna.As vrea sa stiu ce tip de faina se folosește pentru aluatul de pizza.
Orice fel de faina, fara teama. Eu nu tin cont de tipul de faina cand fac paine sau pizza.
Multumesc.Am făcut pizza de post si calzoni
Au ieșit foarte buni.Mulțumesc pentru rețete si secrete: )
Sa va fie de bine, ma bucur tare mult. Sunt tare gustoase, asa este.
Buna,in reteta,la lista de ingrediente ai 200 ml de apa,iar in explicatie ai scris doar 170 ml. Eu facusem cu 200 dar nu am pus-o pe toata,deci 170 e perfect. In rest, acum e la dospit. Postez cand e gata.
O zi frumoasa.
Da, Ciprian, am corectat, am pus 170-200 si la lista de ingrediente. E bine sa ai pregatita cantitatea de 200 ml apa calduta, dar sa pui doar 170 ml initial si sa framanti. Apoi vezi daca mai e nevoie sau nu-am explicat asta, in functie de cat ,,cere” faina. 🙂
Am inteles. Oricum a iesit foarte foarte bine. Multumesc frumos pentru reteta! 🙂 Toate cele bune!
Sa va fie de bine 🙂
aluatul se poate face si la mixer?
[…] copiii mei sunt mari amatori de sandvisuri, shaorma, pizza, mici, dar eu le-am facut mereu acasa. Am preferat sa stiu mereu ce mananca puiul meu. Desi am […]
Buna !!! La fel fac si eu de multa vreme,aceeasi reteta doar ca fac aluatul intr-un vas pus in alt vas cu apa fierbinte si l acopar.Apoi intind aluatul peste faina si l mai las 15 min sa creasca,framant,fac foaia nu mai mare de 0,5 cm ,o pun in tava unde o mai las 15-20 minsa creasca..pun salamul,ciupercile ,maslinele etc intinse peste pasta de tomate intinsa de dinainte pe blat si bag pizza in cuptorul preincalzit…cascavalul il pun inainte cu 2 min sa scot pizza …nu inainte cum fac unii deoarece se formeaza o crusta cruda intre aluat si cascaval..in rest..Pofta buna!!!
Am facut si a iesit excelent , multumim Gina ca existi si te gindesti si la noi pentru a avea reusite in tot ce vrem sa facem.
Multumim si mai astept si alte retete.
Ma bucur mult, sa va fie de bine. Urmariti-ma, public zilnic retete noi 🙂
La fel fac si eu aluatul pentru blat numai ca pun numai 250gr faina pentru o tava de aragaz si iese numai bun ca grosime. Am pornit de la 500 gr si am tot scazut de la o pizza la alta pana am ajuns la gramajul asta care mi se pare perfect.
Super
Super!!!
Super,voi încerca neaparat
cred ca e cea mai comentata reteta,cine nu vrea o pizza buna?
cred ca e cea mai comentata reteta,cine nu vrea o pizza buna? Cam la asa cantitati o pregatim noi
si o bucatica mai de aproape,sa salivati cu drag :))
Poate cineva sa imi explice cum pot face blatul mai inalt? intre 1 cm si 2 cm. Genul de blat de pizza americana, nu cel subtire, italian. Maresc doar cantitatile, sau e alta reteta?
Multumesc frumos, in advans.
Puneti aluatul mai gros. Aceasta e reteta pentru o pizza, dvstra inmultiti de cate ori doeriti. Ca sa fie aluatul de 1-2 cm, e suficient sa faceti blatul mai gros 🙂 Blatul se face intotdeauna dupa dorinta, mai gros sau mai subtire. Aluatul e foarte bun pentru ca nu se intareste dupa racire 🙂
Imi lasa gura apa, deja sotia mea a primit o comanda, multumim! Ne pare rau, dar prima imagine credem ca va fi in ,, burta”!
Ma bucur tare mult, pofta buna! 🙂
Exact ceea ce căutam! Foarte gustoasa, Multumesc 💋
Cu drag 🙂
Felicitari pentru reteta. Blatul a iesit perfect. Multumim.
Multumesc si eu <3
Buna,iubesc aceasta reteta de aluat de pizza…e interesarte un succes garantat.Am o întrebare…nu reușesc să găsesc cașcavalul sau mozzarella buna pentru pizza,cea care se i tinde când mănânci…mă puteți ajuta?Ce mozzarella trebuie sa iau?un nume sau o marca mi-ar fi tare de folos.Multumesc!!
Este mozzarella pentru pizza, calup, e foarte buna. Iar cascaval cauta ceva gen Emmental sau branza Gouda.
Pot sa tin aluatul la frigider? Vor sa faca copii la gradi pizza si am nevoie de un aluat facut cu o seara inainte si trebuie tinut la frigider.
Da, pui jumatate din cantitatea de drojdie si il tii la frigider 🙂
[…] copiii mei sunt mari amatori de sandvisuri, shaorma, pizza, mici, dar eu le-am facut mereu acasa. Am preferat sa stiu mereu ce mananca puiul meu. Desi am […]
Bună ziua
De când fac pizza (nu foarte mult timp) tot după rețeta asta fac aluatul.Cineva îmi spunea ca e mai buna ca și cumpărată 😅
Din gramajele de mai sus iasă doar 1 pizza? Eu le făceam mai mici
Buna ziua,
Din cantitatile date iese aluat pentru o tava mare de cuptor, cam de 30×40 cm.
Este a nu știu cata oară când fac blatul de pizza cu rețeta de pe site-ul dvs. Nici măcar nu mai intru pe alte site-uri.
Și de fiecare data iese minunat! Însă eu dublez cantitățile ca sa fie suficient pentru tot familionul 🙂
Și nu întind blatul în tava ci direct pe foaia de copt si apoi în cuptor cu el. Parcă se coace și mai repede! Oricum ne ploua apa-n gura cât timp așteptam să se facă :))
Mii și mii de mulțumiri!
Multă sănătate va doresc și spor la … cratiță!
Multumesc frumos si eu <3
[…] o pizza reusita, foarte importante sunt aluatul si sosul. Eu fac un aluat de pizza rapid si simplu, extraordinar de bun, care nu se intareste dupa racire. Va recomand reteta, a fost […]
Acum am pregatit reteta asta pt ca plecam in concediu si e mai comod sa pun pachetel. Minunata!!!! Ca toate retetele pe care le-am incercat si nu sunt putine deloc. E blogul meu de suflet, aici caut de fiecare data cand am nevoie. Multa sanatate doamna, va imbratisez cu drag,Multumesc.
Multumesc si eu din tot sufletul. Pup tare <3
Buna seara, am incercat si eu pentru prima data reteta acestui aluat… a iesit o pizza de nota 10. Felicitari pentru blog si pentru tot sufletul pe care il puneti in pregatirea retetelor si in comunicarea cu cititorii dumneavoastra!
Ma bucur tare mult, sa va fie de bine! Acum veti face mai des pizza 🙂 Pup tare!
…Buna seara , si multumesc pt retetele minunate care sunt adevarata sursa de ispiratie …si de mare ajutor …la aceasta pizza , grisul il folsesc la intins aluatul, in loc de faina, il intind pe blat, sau il framant putin cu aluatul? Multumesc anticipat …pt raspuns!
Se foloseste la intins aluatul.
[…] Prima data se framanta aluatul si se lasa la dospit 40-50 de minute. Vedeti aici cum se face aluatul de pizza, cu toate secretele. […]
[…] – aluat de pizza […]
fff buna…inca o data MULTUMESC, pt reteta si retete :* …!….a fost fff apreciata
[…] Pentru pizza folosesc aluat de pizza – vedeti reteta aici. […]
[…] –aluat de pizza […]
In reteta scrie ca se coace la temperatura mare, de 200 si ceva de grade, iar in comentarii scrie ca pentru cuptor electric se coace la 180 grade iar cel pe gaz nu la foc mare.
La ce temperatura se coace de fapt? Eu am cuptor electric.
Multumesc anticipat de raspuns!
La 200 de grade.
Pot lasa aluatul la frigider pina a doua zi?
Multumesc
Painea simpla facuta dupa reteta dumneavostra are un succes nebun printre prietenii mei suedezi.O fac aproape in fiecare zi
Da, poti, dar pune mai putina drojdie, jumatate, sa creasca lent 🙂
Ma bucur din tot sufletul. Incearca si alte retete.
Te pup tare.
Super multumesc frumos de reteta abia acum v-am descoperit doamna si imi place enorm cum descrieti retetele, minunat!!!
Multumesc si eu, Tanta!
Va mai astept pe aici cu mare drag, pentru a incerca si alte retete.
Spor la gatit si Pofta Buna va urez! 😀
Mulțumesc.
Multumesc si eu, Alin! 🙂
Buna ziua! Incantata sa va cunosc! Tot ce postati,e de bun augur,cu un gust aparte,pe gustul moldoveanului:)Sunteti o binecuvantare pentru toti cei ce vor sa invete a gati sanatos.Va multumim ca existati,deja,mi s-a dar si vorba: reteta a la Gina Bradea!.Tuturor cunostinteleor mele le sfatuiesc sa caute retetele d-vstra. Un gand frumos si multumitor,zboara chiar acum catre tine,Gina!
Bine m-ai gasit, Olga,
Rasfoieste retetele, unele sunt si video. O sa gasesti multe retete dragi, moldovenesti adevarate, de la noi de-acasa 🙂
Mancaruri gustoase, gatite cu suflet. Stim noi ce stim 🙂
Multumesc frumos pentru gandul bun, l-am prins, l-am imbratisat si l-am pus in buzunarul de la inima. Multa bucurie trimit inapoi spre tine 🙂
Ce dimensiune trebuie sa aiba tava?
Tava normala de cuptor, aprox 32×40 cm.
Dimensiimea tavi?
Multumrsc
L-am facut si a iesit extraordinar ! Multumesc pentru reteta ,o voi folosi numai pe aceasta .
Multumim frumos si noi. Va asteptam sa mai probati si alte retete de pe acest blog 🙂
Multumesc pentru reteta, am incercat-o azi, dar a iesit crocanta, deloc pufoasa. Am copt-o la 220 grade si am pus ulei de floarea soarelui la framantat, poate de aceea nu a iesit pufoasa deloc. Mai incerc si alta data, o voi coace la 200 grade. In schimb, am facut castraveti in otet dupa reteta dumneavoastra si au iesit perfect, crocanti si deliciosi, nu s-au inmuiat deloc. Am facut reteta si vara, fara hrean si au iesit la fel de bine. Multumesc!
Ciudat. Ai avut drojdie buna, ai framantat bine aluatul? Te sfatuiesc sa mai incerci si lasa aluatul sa creasca putin inainte de coacere. Poate nu a fost drojdia buna. La mine ai vazut ce frumoasa iese.
O facem amandoua, nu te descuraja 🙂 Iese sigur.
Da, drojdia a fost proaspata, faina Arpis, am framantat bine aluatul, l-am lasat la dospit 50 minute, apoi inca 15 minute in tava. Nu am pus prea multe deasupra, chiar nu stiu de ce a iesit cam tare. Nu ma descurajez, mai incerc. Multumesc!
Poate ai tinut-o prea mult la copt. Pizza e gata cam in 15 minute 🙂
Da, asta este, am pus putin mai mult sos si am copt-o 25 minute , pentru ca parea necoapta! Ati elucidat misterul, multumesc, sunteti minunata!
Intotdeauna gasim solutii, cu rabdare 🙂
Te pup.
Gata, am reusit astazi sa fac pizza perfecta, de data asta a iesit aluatul pufos si crocant! Sunteti geniala, multumesc din suflet pentru reteta!
Ma bucur tare mult, sa-l mai faci. De-acum ai aluatul bun, faci pizza mereu si pui deasupra tot ce vrei
Super reteta!
L-am facut ,este extraordinar acest blat de pizza.
Multumesc pentru reteta, am incercat-o azi, a iesit super,,, multumesc ptr reteta ,,,, va pup !!
Multumesc frumos si eu. Pup tare.
Aluatul de pizza iese perfect dupa aceasta reteta! Cu siguranta voi folosi reteta in continuare! Multumesc frumos!!
Da acesta este reteta corecta .multumim mult.
Vreau sa va spun ca am facut astazi pizza cu acest aluatu. A ieşit super bun. Este pentru prima data cand imi iese perfect. Multumesc pentru reteta 🤗💋
Buna ziua Doamna Gina! Tocmai am primit cadou, de Craciun, un Robot de bucatarie, si as dori sa incerc reteta dv. Intrbarea mea ar fi, cam cate minute se lasa la framantat🤔
Va multumesc anticipat pentru raspunsul dv!! Va doresc un an nou fericit cu multe retete delicioase!!
Buna, draga mea!
Cam 10 minute este suficient.
La multi ani!
[…] Cum se face un aluat de pizza pufos, crocant? (reteta italiana) 12 iunie 2018 at 11:49 […]
Eu sunt foarte dezamăgită de rețetă.am făcut de foarte multe ori pizza și în general îmi iese aluatul ,fara probleme .azi însa am ținut să încerc altă rețetă.si am găsit+o pe a ta .și deși de la bun început cantitatea de apa mi s-a părut muuuult prea mare pt câtă faina pui,am zis totuși să încerc…și am avut dreptate .a ieșit un aluat atât de moale că îmi venea să îl arunc la gunoi.si am tot adăugat faina .și la final a ieșit ceva ce nu am sa mai repet.regret să îți spun,dar rețeta e un eșec….
Imi pare rau ca esti dezamagita, dar reteta e foarte buna, sigur ai gresit undeva. Fac reteta asta de multi ani si a fost probata de foarte multe persoane. Hai sa facem impreuna aluatul si vedem unde ai gresit, ok?
Super blatul!Nu am făcut niciodată un blat mai bun ca acesta.Daca respecți cantitățile ,nu are cum sa nu-ți iasă.Multumesc!
Cu drag, Aura!
Te invit cu drag sa mai incerci si alte retete.
Buna seara d-na Gina.Am facut si eu blatul de pizza dupa reteta dvs.E perfect.Mi-a iesit o pizza absolut delicioasa :)Pufos si putin crocant.Am intins aluatul cu gris.Se vede diferenta,decat daca as fi intins cu faina.E mai finut aluatul,e altceva.Multumesc pt aceasta reteta minunata.O seara frumoasa!
Ma bucur mult, sa va fie de bine!
Mi-a iesit foarte bun aluatul. Nu stiam ca nu trebuie sa pun drojdia uscata in apa. Ce am adaugat in plus a fost o lingura de oregano, ca deobicei, pentru o aroma mai buna.
Multumesc pentru reteta. Am sa o folosesc de acum incolo de fiecare data! 🙂
Sa va fie de bine, ma bucur mult 🙂
Buna ziua doamna Gina.
Am facut aluatul pt pizza,am respectat cantitatile,dar mi-a iesit moale aluatul.Se prindea de mana.Si cand il intindeam se rupea.E normal sa se lipeasca de mana si sa se rupa la intimdere?Multumesc.
Nu, nu e bine, vezi si in reteta video. Mai adauga o mana de faina. Schimba faina data viitoare, nu e grozava.
Va multumesc.Sigur e faina.O zi buna va doresc.
Multumesc frumos si eu. Recomand sa probezi reteta, e tare simpla 🙂
Am facut si eu, dupa aceasta reteta de aluat: o pizza „de frupt” si una de post. Copiii au devorat-o si pe cea de-a doua, pe care speram s-o mananc (mai mult) singura :(((. Nu a fost nevoie sa ung tava, doar am presarat-o cu malai, asa cum ati indicat. Succes absolut! 😁😊🙂 As fi atasat niste fotografii dar nu ma descurc.
Sa va fie de bine, ma bucur mult!
Gina, mersi mult pentru bunatatea sufletului Dvs
buna.reteta e foarte buna dar ulei nu e numai 30 ml
Da, atat e suficient.
Multumesc,Suflet frumos!Imi doresc sa ma abonez la newsletter si astept vesti noi,la fel de minunate!
Imbratisari pline de caldura si urari de bine!
Te pup. Am si canal de youtube cu retete video 🙂
Buna seara!
cele 15-20 de minute in care se lasa sa creasca, lasam tava tot la caldura apoi bagam la cuptor sa se coaca?
Multumesc
Pe masa e bine.
Bună.. doresc si eu sa încerc această rețetă de blat, dar cuptorul meu pe gaz arde… Aveti cumva vreun sfat? Si ce fel de făină ati folosit? Mulțumesc.
Folosesc faina obisnuita tip 650. Pune dedesubt o tabla groasa sau cateva caramizi subtiri de șamota.
Multumesc foarte mult de reteta! Blatul a iesit intr-adevar crocant la exterior si pufos in interior. E minunat! Copiii au fost incantati.
As vrea sa va cer si un sfat. Aluatul avea inaltime de maxim 0.5 cm cand l-am pus la copt, dar s-a inaltat f mult. Ce parete aveti, data viitoare sa scad putin din cantitatea de drojdie sau sa intind aluatul si mai mult ? Multumesc frumos!
Ma bucur ca v-a placut. Faci foaia de aluat mai subtire.
Daca faci mai mult aluat poți să-l păstrezi la congelator?
Nu, dar poti coace pizza si apoi o congelezi.
Buna ziua dna Gina,
Vreau sa va spun ca sunt ani buni de când folosesc numai aceasta reteta pentru a face pizza acasa si de fiecare dată iese minunat . Eu doar mai adaug in aluat cativa fulgisori de oregano.
Numai bine va doresc si multa sanatate!
Multumesc frumos, la fel si voua!
Va multumesc tare mult pentru reteta , a iesit bestial blatul!
Nota 10!!
Multumesc inca odata
Multumesc frumos si eu.
[…] totusi, noi romanii (si nu numai), concepem pizza ceva mai diferit, iar explicatia acestui lucru este cat se poate de logica: italienii au creat-o, […]
[…] ingrediente si se creeaza alte sosuri potrivite pentru peste, legume, vanat, pasare, paste, pizza […]
Buna seara doamna Gina,
Am făcut in seara asta pizza după rețeta dumneavoastră și a ieșit extraordinar de buna. Aluatul a ieșit exact ca in descriere, crocant in exterior și pufos in interior.
Va mulțumim pentru rețete! Sunteți un bucătar excelent! ☺️
Buna dimineata,
Sa va fie de bine!
Doar reteta dvs o fac de mult timp si mi se pare cea mai buna din toate care le-am
Incercat! Toate retetele dvs sunt minunate la fel ca dvs. Ma bucur ca v-am descoperit ☺️🤗 un an nou cat mai bun sa aveti!😘
Multumesc tare mult, te pup!
Nu stiu de ce, dar nu a crescut deloc. Sigur am dat-o in bara cu ceva. Am urmat pas cu pas, insa… 😔
Nu are cum. Baga aluatul la frigider si lasa-l acolo. Dimineata il scoti si il lasi pe masa. Daca tot nu creste, e drojdia vinovata, asa ca mai adaugi drojdie si framanti iar.
Am pus la cuptor asa, ca mi-era ciuda sa arunc. Inca nu vazusem mesajul dumneavoastra, dupa am luat-o de la capat si a crescut minunat, in vreo 20-30 min.
A ajuns sotul de la munca la 01:00 noaptea si m-a asteptat sa termin de copt, dar n-a rezistat… ne-am infipt amandoi in aproape jumate de tava.
Va multumesc tare mult pentru sfat! Data viitoare voi tine mine in caz ca se mai intampla.
N-am mai stat sa macin grisul sa il fac mai fin, insa a avut efectul pe care l-ati mentionat. Crocanta la exterior. N-am stiut.
Sunt incepatoare in bucatarie, de cand am copii. Am frunzarit pe mai multe bloguri culinare, dar de vreo cateva luni m-am oprit la al dumneavoastra – gusturi ca la mine in familie. E mare bucuria ca le pot reproduce cu ajutorul dumneavoastra sotului si copiilor mei.
Bine ca te-ai descurcat, asta este important. Nu ezita sa-mi pui intrebari cand ceva nu-ti iese. Raspund intotdeauna.
Te pup 🙂
Super
Buna dimineața, este super aluatul de pizza l-am făcut de multe ori. Însă as vrea sa va intreb daca se poate face cu faina integrala și dacă da, dacă se pune aceeași cantitate ca faina alba. Multumesc
Se poate face, iese delicios. Depinde de faina, dar in general trebuie putin mai multa apa.
rețetă excelentă, o voi face în acest weekend. Vă mulțumim pentru distribuire.
[…] sa incercati si reteta de aluat de pizza a Ginei Bradea, aluatul iese perfect – pufos la interior si crocant la interior, exact asa cum trebuie. Iar […]
[…] alte retete italiene, cel putin la fel de delicioase precum aceste bruschete. Puteti sa incercati reteta de aluat de pizza, un aluat perfect – pufos la interior si crocant la exterior. De asemeni, puteti incerca si […]
Super rețete! Va urmaresc cu mare drag!
Multumesc frumos 🙂
Felicitări și mulțumim pentru minunatele rețete..
Arata foarte bine. Neaparat o voi incerca.
Multumesc pentru toata munca dvs.
am descoperit acum reteta la aluatul de pizza si a iesit perfect… pufos si crocant -multumesc pentru retete sigur voi mai incerca si altele.
Multumesc si eu, sa va fie de bine 🙂
este prima oara cand un aluat pentru pizza a iesit foarte bun , multumesc !
Sunt excelente rețetele, am incercat si chiar au rămas surprinși cei din familia mea .
Oare acest aluat se păstrează bine in frigider de pe o zi pe alta? Pe mâine as avea nevoie de pizza 🙂
Mai bine il faci pe loc, nu dureaza mult. Da, sta la frigider dar nu vad rostul.
[…] Din acest aluat minunat se poate face si pizza: […]
Va multumesc pt aceasta rețetă minunata. De mult vroiam sa fac eu blatul de pizza dar cum sunt cam stângace în bucătărie, eram convinsa ca nu îmi iese dar uite ca asta mi-a ieșit și încă excelent și nu mi-a dat greș niciodată. Rapid, ușor și delicios!!!!🤗
Cel mai super aluat de pizza! L-am facut de multe ori si il fac mereu! Iese o pizza fenomenala,si asta zice sotul meu care este italian! Multumesc de reteta doamna Gina!
Multumesc frumos si eu, va imbratisez!
Eu am inteles de la un amic care a lucrat la un delivery la pizza, ca pentru intins coca este o faina cu o granulatie mai mare. Eu folosesc pesmet si cei care nu stiu se mira si ma intreaba ce am pus sub blat! Cred ca grisul va fi ca si malaiul sunt prea dure pentru dantura si va scirtai intre dinti. Spor la gatit!
Gresiti foarte tare. Dvstra ati ,,auzit„„ dar eu am facut cursuri de pizzaiolo 🙂
Faina aceea cu granulatie mare se numeste SEMOLA RIMACINATA si este un gris foarte fin. Semola inseamna gris in limba italiana.
Bestial blatul! Cel mai bun din câte am încercat până acum! 💕
Cea mai buna rețetă de pizza, am încercat mai multe dar asta le întrece pe toate. Sărut mâna pentru toate rețetele pe care ne învățați. P.S…cu dvs am învățat sa fac mancare.😊
Absolut delicioasa, multumesc pentru reteta. A iesit perfect ❤️
[…] spun sincer ca am facut o pizza minunata, am pus deasupra sosul acesta si apoi ardei gras, ciuperci si cateva rosii. A iesit ceva […]