Cozonac mozaic sau cozonac tip rulada: o reteta simpla, explicata pas cu pas, cu un rezultat aratos si, cu siguranta, delicios.
Pe blog puteti gasi si alte retete de cozonaci, va las mai jos doar cateva exemple de asemenea retete, poate le incercati:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de cozonac mozaic?
- 500 g faina
- 150 g zahar
- 200 ml lapte
- 50 g unt
- 50 ml ulei
- 1ou intreg
- 2 galbenusuri
- 2 pliculete zahar vanilat
- 10 g drojdie uscata
- 2 linguri ness (cafea solubila) + 2 linguri zahar
- 3 linguri cacao
- coaja rasa de o lamaie
- un galbenus + 1lingura lapte pentru uns deasupra
- un praf de sare
Cum preparam reteta de cozonac mozaic?
Se cerne faina pentru aerare. Se Incalzeste laptele amestecat cu zaharul si zaharul vanilat pana se dizolva.
Drojdia o dizolvam in cateva linguri de lapte caldut apoi o punem in mijlocul fainii.
Presaram putina faina peste si lasam pana crapa ca aspect.
Intre timp, batem oul intreg si galbenusurile cu sare si coaja de lamaie, apoi le punem peste faina.
Punem laptele dizolvat cu zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie amestecam cu o lingura de lemn pana se incorporeaza.
Adaugam untul topit si uleiul si framantam in continuare pana la terminarea uleiului cca. 30 minute.
Aluatul se imparte in trei parti egale. Prima bila de aluat o lasam asa alba si o punem intr- un bol.
A doua bila de aluat o amestecam cu cafeaua solubila facuta din 2 linguri de ness + 2 linguri de zahar + 1 lingura de apa calda se amesteca bine pana se topeste zaharul si se adauga in bila a doua de aluat.
Daca este prea moale mai adaugam 1-2 linguri de faina, amestecam bine si o lasam deoparte.
Luam bila a treia in care adaugam 2 linguri de cacao cernuta , se framanta bine si acest aluat pana se incorporeaza toata cacaua.
Lasam aluaturile sa creasca cam 90 minute la un loc caldut.
Se pune pe masa de lucru, se intinde fiecare foaie de aluat cu grosimea de 1,5 cm formand un dreptunghi toate trei.
Foile se suprapun, prima alba a doua cu nesscaffe si a treia cea de cacao, apoi se ruleaza la fel ca o rulada.
Acest sul il taiem in bucati de 2 cm fiecare, care se aseaza frumos in tava tapetata cu hartie de copt, se lasa pana isi dubleaza volumul, se ung cu galbenus de ou care in prealabil a fost batut cu o lingura de lapte.
Coacerea cozonacului mozaic
Se dau cozonacii in cuptorul incins si preincalzit la 180 de grade Celsius, timp de 45 minute.
Se scot cozonacii mozaic din cuptor, se acopera cu un servet si se lasa sa se raceasca.
Asta este tot, reteta de cozonac mozaic este gata, bun si gustos, iar pe deasupra deosebit de aspectuos! Bineinteles, trebuie sa incercati si reteta de cozonac cu 10 galbenusuri, cel mai renumit cozonac al Ginei Bradea.
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Felicitari
Multumesc frumos.