Mere la borcan pentru iarna, reteta fara zahar sau conservanti
Mere la borcan sau dovleac la borcan pentru iarna, reteta fara zahar sau conservanti, numai bune pentru placinte sau prajituri. Reteta veche, reteta video, cum se fac marele la borcan pentru prajituri.
Am cativa meri la tara care rodesc in fiecare toamna extrem de mult. Adun cateva ladite cu mere galbene si ionatane, preferatele noastre. Dau si la prieteni si tot raman destule si pentru noi. Nu sunt exagerat de mari ca cele din hypermarket, sunt multe viermanoase, dar au un gust fantastic, de mere adevarate. Le stiti si voi, cu siguranta 🙂
Aleg merele mai sanatoase, tari, fara pete, lovituri sau semne de ceva *locuitori* si le pastrez pentru iarna. Le pastrez in paie, in ladite din lemn si cosuri din nuiele. Am mere bune pana in vara 🙂
Merele mai accidentate le rad si le pun in borcane, pentru prajituri. La fel fac si cu dovleacul. Cand am dovleci foarte mari, tai cate unul si daca nu-l gatesc pe tot, imediat il dau pe razatoare si la borcane 🙂 Pai, iarna-i lunga si grea, iar casa mea tot timpul miroase a prajituri, vanilie si scortisoara. Asa ca am mereu camara plina cu tot felul de conserve pentru iarna.
Mere la borcan sau dovleac la borcan pentru iarna
Rating
- mere sau dovleac
Fac tot felul de bunatati din mere si dovleac, familia mea le adora: supa crema de dovleac, prajituri cu aluat fraged, prajituri, tarte de tot felul… Vedeti cateva sugestii, daca va place ceva, apasati poza si gasiti reteta 🙂
Mod de preparare pentru dovleac la borcan sau mere la borcan pentru iarna
Totul se face extrem de simplu: avem nevoie de mere, dovleac, o razatoare, un cutit si borcane. Atat 🙂
Borcane folositi de care doriti: de 400, 800 g, de 1-2 kg, in functie de cum stiti ca folositi. Eu am pus in borcane de 800 g.
Se spala si se sterilizeaza bine borcanele in care se vor pune merele sau dovleacul: se baga in cuptor si se lasa la foc minim pentru 10 minute. Apoi se inchide cuptorul si se lasa sa se raceasca.
Merele sau dovleacul se dau pe razatoare, apoi se pun in borcane. Se indeasa bine de tot, sa nu ramana aer. Eu nu curat merele de coaja pentru ca e o buna sursa de fibre pentru organism.
Dovleacul nu lasa zeama, asa ca aveti grija sa presati foarte bine. Nu va speriati, chiar daca merele se oxideaza, dupa sterilizare vor avea o frumoasa culoare aurie.
Se pun borcanele la bain marie si se fierb timp de 30-40 de minute din momentul in care apa a dat in clocot. Se stinge focul, se acopera cu servete groase si se lasa pana a doua zi, sa se raceasca incet.
A doua zi se scot borcanele, se sterg, se eticheteaza si se duc in camara. Se pastreaza foarte bine si 2 ani, eu atat am avut cel mai mult 🙂
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bunatate! 🙂
Nu mai stati pe ganduri, e tare simplu de facut si atat de bun! Gasiti acum mere bune, ieftine, asa ca le puteti pune in borcane 🙂
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos, cu Gina Bradea, desigur 🙂
Va las aici si reteta video:
Reteta de mere la borcan si dovleac la borcan a fost incercata si de catre cititorii nostri:
21 COMENTARII
Oare morcovii se pot conserva in acest fel, am o cantitate mai mare de morcovi si nu stiu cum sa-i conserv in afara de a-i congela poate ma ajutati dumneavoastra, poate stiti si un suc natural de morcovi sau nectar pentru iarna. O parte din morcovi care sunt mai mari ii pastrez in ladita infasurati in ziare rezista bine, dar cei mai mici nu rezista se usuca
Da, merge si pentru morcovi. Sau ii poti pune la murat, alaturi de muraturi, sunt deliciosi.
Buna ziua, doamna Gina! As putea pune merele taiate in bucati, in loc sa le dau prin razatoare? Merge si cu alte fructe? As vrea sa pun fructe la borcan si sa tina peste iarna, dar fara sa le fac compot (avand un bebe, as vrea sa ii dau fructe, dar fara zahar 🙂 ). Multumesc!
Da, se poate. Ambele variante 🙂
[…] Mere sau dovleac la borcan pentru iarna, reteta fara zahar sau conservanti […]
Doamna Bradea,am o nelamurire legat de merele/dovleacul la borcan,si anume legat de gust..la bain-marie practic se vor fierbe .la placinta se calesc.astfel cu cele de la borcan placinta va avea gust de frcte fierte in loc de calit…! Si va intreb gustul nu este afectat?fiindca eu clar stiu ca precer gustul de „calit” .fiindca chiar amniste dovleac primit cadou si la bloc nu prea il pot tine fara sa ma incurc de el prin bucatarie iar varianta la borcanimi surade.problema mea ar veni la gust.placinta cu dovleac fiert…nu prea mi-ar placea..cred.
Se rezolva foarte usor: ungi foile de placinta cu unt sau ulei si se vor cali in cuptor, impreuna cu foile. Recomand sa pui sei deasupra, ianite sa bagi in cuptor, unt sau ulei. Va fi foarte bine.
Buna ziua. Am incercat si eu ieri reteta dvs de mere la borcan. Cred ca vor fi foarte gustoase la placinta. Cand desfac primul borcan va spun cum sunt. Multumesc ca impartasiti cu noi minunatiile astea culinare.
Multumesc frumos si eu, spor!
[…] Imi place sa fac aceasta prajitura atat cu mere proaspete, dar poate fi facuta si iarna, cu mere la borcan. […]
Bună ziua! Am desfăcut primul borcan de mere rase. Sincer, nu mă îndur să le pun la plăcintă. Parca acum le-am ras, atât sunt de gustoase. S-au păstrat excelent la beci. Va multumesc mult pentru rețeta. Soțul meu v-a declarat cel mai bun bucătar. Va imbratisam cu drag!
Va imbratisez si eu 🙂
Borcanele se pot steriliza prin sterilizare uscată, în cuptor, în loc de bain-marie? Dacă da, cât timp? Mulțumesc!
Da, la 100 de grade, cam 40 de minute.
Bună seara! Perele se pot conserva astfel?! Mulțumesc
Da, orice fel de fructe.
Dacă unul dintre borcane nu s-a sigilat cum trebuie cum pot proceda pentru a-l sigila? Trebuie să îl desfac și să folosesc merele sau mai am șanse să sigilez borcanul?
Capacul nu este drept. Încă are o bulă care pocnește când o apăs….
Desfa borcanul si foloseste merele la ceva.
Eu le calesc, cu un pic de zahar, oana scade apa din ele, apoi la pun in borcane si le sterilizezi 15 min din momentul fierberii apei în vasul cu borcane. Nu stiu daca e metoda cea mai bună, dar în plăcintă sunt tare bune. Am sa incerc si asa cum spuneti dvs. Multumesc pt rețetă.
Am văzut videoclipul cu mere rase fără zahăr sau conservanti pt iarna la borcan, dar după ce desfacem borcanul pt a folosi continutul, cum procedăm mai departe, pt o prăjitură în 2 foi, calim merele, pt a reduce zeama din ele, adăugând zahar, pt ca ele sunt practic fierte. Va rog frumos sa-mi spuneti. Multumesc
Săptămâna trecută am deschis borcan de anul trecut, și parca erau mere proaspete. Am pus și puțintică scorțișoară înainte de a închide borcanele. Mulțumim! 🙂