Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas

10
6146

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas, o prajitura deosebita de toamna/iarna-primavara, reteta clasica, veche. Cum se face cel mai bun chec cu dovleac.

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas
Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas

Toamna se numara dovlecii, pardon bobocii 🙂 Cum sa nu prajiturim ceva cu dovleac, mai ales la cat e de parfumat si sanatos. Sa va spun un secret: cand eram copil nu-mi placea deloc dovleacul. Si saraca mama facea tot felul de placinte si prajituri, ma tot pacalea doar-doar voi manca si eu. Vezi sa nu! Si acum as manca non stop dovleac 😀

Acum fac de toate: supa crema, piure, garnitura la friptura, strudel, prajituri, torturi, creme…. Am norocul ca e pe placul familiei mele, asa ca ma dezlantui 🙂 Dar daca va spun ca fac si niste delicioase sarmale in dovleac ma credeti? Sa nu ma credeti, va las reteta 🙂 Asa arata:

Sarmale cu varza in dovleac
Sarmale cu varza in dovleac

Daca va place dovleacul, retetele mele cu dovleac sunt aici. 

Preferatele familiei mele sunt placinta strudel cu dovleac si prajitura cu foi fragede, dovleac si muuulta nuca 🙂

Le fac mereu, dar le mai fac si cate-un chec sau briose, sa aiba dimineata la cafea 🙂

Acest Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas e o prajitura ceva mai sofisticata, e un chec de o finete si o fragezime fantastica, o reteta mai boiereasca. E reteta din caietul cu retete boieresti al matusii Maria. Asa ca scoatem argintaria si dantelele, punem patefonul sa cante si ne apucam de facut bunatatile de pe vremuri 🙂

Trebuie manuit cu multa grija, se rupe imediat.

Dar cat de bun si de parfumat este!!!

Sa va spun reteta 🙂

Ingrediente pentru Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas

Rating 

Durata Preg.: 

Total: 

Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas, o prajitura deosebita de toamna/iarna-primavara, reteta clasica, veche. Cum se face cel mai bun chec cu dovleac.
Ingrediente
  • -4 oua
  • -60 g faina alba
  • -150 g zahar
  • -50 g unt topit
  • -sare cat se ia cu 3 degete
  • -jumatate lingurita rasa de praf de copt
  • -1 varf de cutit scortisoara
  • -vanilie
  • -50 ml lapte
  • -200 g dovleac ras
  • 100 g miez de nuca macinat

 

Mod de preparare pentru Chec fin cu dovleac si nuca, reteta video pas cu pas

Prima data se sparg ouale si se separa albusul de galbenus. Galbenusurile se bat usor cu o furculita si putina sare. Se lasa deoparte, ca sa se intensifice culoarea.

Albusurile se bat spuma, cand sunt bine batute se adauga zaharul si se continua baterea pana cand zaharul este dizolvat complet si se obtine o spuma tare si lucioasa.

Galbenusurile se amesteca separat cu untul topit, vanilia, scortisoara, laptele, miezul de nuca macinat si dovleacul ras. Apoi se pune usor jumatate din albusul batut spuma si se amesteca usor de jos in sus, cu o spatula. Se adauga si restul de albus spuma si se amesteca usor.

La final se adauga faina impreuna cu praful de copt, se cern treptat, in ploaie, deasupra. Se amesteca usor, cu miscari blande, de jos in sus. Se va obtine un aluat fin, spumos si fantastic de parfumat 🙂

Se toarna aluatul intro forma rostunda, cu diametrul de 18 cm, sau o forma de chec, de care aveti.

Se coace in cuptorul preincalzit, la o temperatura de 190-200 de grade (foc mediu la cuptoarele pe gaz), pentru aproximativ 30-40 de minute.

ATENTIE!!

Nu se deschide cuptorul in primele 20 de minute!!!

Dupa 25 de minute verificati checul, dar fara sa-l scoateti complet din cuptor: palpati usor cu mana deasupra si vedeti daca este elastic. Miroase genial de bine! Pur si simplu, toata casa se umple cu miros de toamna si de aur topit. E o minunatie! 🙂

Cand este bine copt, se scoate si se lasa la racit pe un gratar.

Mare atentie!!!

Este foarte fragil, trebuie manuit cu atentie, altfel se sfarama!

Ca decor, se pudreaza cu zahar farin, se pot face diverse modele deasupra cu frunze, din scortisoara, sau se poate decora cu frisca batuta, vanilata.

Se poate servi simplu, arata spectaculos, e foarte fin, pufos si aromat, iar gustul…este fantastic!

Se poate servi alaturi de un mot de frisca vanilata sau un glob de inghetata de vanilie.

O reteta superba, de pe vremuri, care merita sa fie probata 🙂

Pofta buna si spor la gatit gustos, cu Gina Bradea, desigur! 🙂

Va invit sa vizionati si reteta video aici:

 

 

 

10 COMENTARII

  1. Doamna Gina,in loc de făina obișnuita pot sa pun de hrișca,orez sau castane,deci fără gluten,? Multumesc sunt fană a blogului Dvs,sunteti nemaipomenita,priceputa ,inteligenta si cu simtul umorului…!!Crisrescu

  2. De o bunătate greu de descris în cuvinte. Checul meu favorit de acum înainte! O minunăție. Am învățat o prietenă spanioloaică să facă pâine românească și cu siguranță o să-i arăt și această rețetă!

  3. Buna dimineata.
    Wow ! Trebuie neaparat sa-l fac si eu. Chiar ieri am achizitionat o forma de guguluf mica si ma intrebam ce voi face in ea. Acum stiu, checul acesta minunat.
    Multumesc !
    Succes in tot ceea ce faci !

    • Buna dimineata,
      Multumesc din tot sufletul, te imbratisez cu tot dragul 🙂
      Abia astept sa-mi spui cum a iesit. Am si eu niste dovleci uriasi, de saptamana viitoare intru in ei 🙂 Cand stai la tara, asta e avantajul: oamenii sunt extrem de darnici cu fructele si legumele proaspete, cu ouale. Cu roaba vin sa-ti aduca dovleci 🙂 O sa daruiesc din ei 🙂
      Mai am si alte retete de chec, unele facute chiar in forma de guguluf, uite aici: https://pofta-buna.com/tag/chec/

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.