Salata de muraturi cu ardei, la rece

Salata de muraturi cu ardei, la rece este genul acela de salata atat de gustoasa incat o mananci si goala, nu musai langa friptura. E un amestec delicios de muraturi (gogonele), ardei gras rosu sau gogosari, morcov, ceapa si frunza de telina, totul in otet dulceag si aromat. 

Am aceasta reteta de mult, de aproape 25 de ani, de pe vremea cand lucram la Aprovizionare. Cele mai gospodine din serviciu erau 4 doamne: Odeta, Camelia, dna Aurelia si eu, desigur.

Era intrecere cu retetele de prajituri, muraturi, zacusca, era o mare nebunie cand era ziua de nastere a cuiva din birou. Fiecare venea cu tot felul de bunatati, Doamne ce mese se faceau! Colegii se serveau din toate si a doua zi ne dadeau note, in functie de cat credeau ca meritam fiecare.

Eu eram mai smechera, le aduceam cateva sticlute cu licori de casa, pe alese (visinata, cornata, capsunata, cornata, caisata…), fiecare in sticluta de 500 g. Pai, la asa abundenta delicioasa, e clar ca eu mereu eram cea mai apreciata, nu? Bine, faptul ca eram cea mai tanara din birou si ma-ndrageau toti avea si asta o anumita valoare 😀

Retetele mele de conserve de tot felul, peste 100 de retete, sunt aici. Veti gasi niste minunatii, unele sunt retete rare, foarte vechi, altele retete mai noi si moderne: zacusca (de peste, de vinete sau dovlecei, de fasole verde sau uscata, de ciuperci), gem, dulceata, magiun, marmelada si peltea, zarzavaturi si muraturi…de toateee.

Toate retetele mele sunt explicate amanuntit, cicalitor aproape, ca sa fiu sigura ca va vor iesi la fel de bune cum le fac eu 🙂

Sigur ca se facea schimb de retete. Mai am si acum acasa un teanc de fise de calculator ingalbenite (daca mai stiti fisele acele vechi, dreptunghiulare), pe care sunt scrise retete de tot felul 🙂

Ce vremuri… Acum multi dintre fostii colegi au murit. A fost odata…

Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de salata de muraturi cu ardei, la rece?

Cantitati pentru 4 borcane de 800 g fiecare

Salata de muraturi cu ardei, la rece

Rating  5.0 from 4 reviews

Durata Preg.:  30 mins

Total:  30 mins

E un amestec delicios de muraturi (gogonele), ardei gras rosu sau gogosari, morcov, ceapa si frunza de telina, totul in otet dulceag si aromat.

Ingrediente

• -1 kg gogonele
• -1 kg gogosari sau ardei rosu, kapia
• -400 g morcov
• -3 cepe mari (cam 400 g)
• -cateva fire de telina
• -1 lingura rasa de sare de muraturi
• -500 g otet
• -300 g zahar sau miere de albine
• -1 varf de ardei iute
• -1 lingurita boabe de mustar

3.5.3229

Cum se face reteta de salata de muraturi cu ardei, la rece?

Puteti citi mai jos modul de preparare sau sa treceti la reteta video, sa vedeti exact cum fac eu totul, varianta mai rapida:

Legumele se spala, se curata de cotoare si seminte, apoi se taie felii-vedeti pozele.

Reteta este extrem de simpla 🙂

Sfat:

Inainte sa taiati legumele, e bine sa le stergeti foarte bine cu servete din panza sau hartie, sa nu aiba nici o picatura de apa.

Eu am folosit 2 tulpini de telina apio, cu frunze. Telina romaneasca e mult mai parfumata, asa ca folositi putina, cateva fire, altfel gustul va fi mult prea puternic. Este bine sa fie un echilibru intre arome si culori 🙂

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete de conserve » Muraturi » Salata de muraturi cu ardei, la rece