Salata de icre economica – reteta facuta cu gris sau paine, o varianta mai economica a salatei de icre. O reteta pentru cei carora nu le place gustul puternic de peste sau care doresc sa obtina o cantitate mai mare de salata de icre cu gris sau paine. Reteta scrisa si video explicata pas cu pas.
Puteti vedea aici cum se prepara icrele la sare, astfel incat sa poata fi pastrate pentru mai mult timp.
Merita sa incercati reteta de salata de icre pescareasca, facuta fara gris, paine sau alte adaosuri:
Pe blogul meu puteti gasi multe alte retete cu peste, traditionale sau usor modernizate, cu siguranta veti gasi macar una care sa va placa:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de salata de icre economica?
Rating
- 50 g de paine inmuiata in apa sau 15 g de gris fierte cu 50 ml de apa
- 100 g de icre de crap
- zeama de lamaie
- apa minerala
- 4-500 de ml de ulei
Cum se face reteta de salata de icre economica?
Puteti citi reteta scrisa in continuare, ma jos, sau puteti urmari reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Adaugam prima data apa peste paine.
Scurgem painea foarte bine de apa, o punem in bolul robotului, apoi adaugam icrele. Ca sa nu se taie icrele, trebuie ca toate ingredientele sa fie la aceeasi temperatura, deci scoatem toate ingredientele din frigider cu cel putin 2 ore inainte, sa ajunga la temperatura camerei.
Batem painea si icrele, sa se uniformizeze. Mai adunam de pe marginea vasului.
Incepem apoi sa adauga uleiul, in fir subtire, putin cate putin.
Adaugam zeama de lamaie, dupa gust, in functie de cat de acra doriti sa fie.
Mai batem si cu zeama de lamaie. Ideal este sa mai gustati si sa vedeti daca trebuie sa mai adaugati sare sau zeama de lamaie. Daca salata este prea sarata, puteti sa mai adaugati putina paine inmuiata sau gris.
Am adaugat 2-3 linguri de apa minerala, apoi batem din nou. Aceasta va albi salata.
Daca doriti, puteti adauga ceapa in salata, verde sau uscata. Sfatul meu este sa adaugati ceapa chiar inainte de a servi salata, pentru un plus de gust, dar si pentru a evita ca ceapa sa adune microorganisme.
Asta este totul. Salata de icre poate fi servita pe bucati de paine prajita sau proaspata, pe legume, pe felii de lamaie. 🙂
Lasati-va imaginatia libera si serviti salata de icre asa cum doriti. 🙂
Nu imi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Am scos icrele din crap şi le-am pus într-o cană, frecate cu sare şi ulei cam două degete peste, aşezate în frigider, cam o lună. La preparare au ieşit cu un iz de amăreală. E posibil fiindcă au stat prea mult la frigider ?
Mulúmesc.
Nu, nu e asta cauza. Probabil peste a avut ceva probleme sau ati atins fierea si a curs pe icre. Recomand sa nu le mancati daca sunt amare.
Am înţeles. Mulţumesc pentru răspuns.
Mi-au ieșit icrele cam apoase ,ce pot face?
Separat puneti un miez de paine inmuiat in apa si bine stors si adaugati putin cate putin din icrele gata facute, pana se leaga bine si terminati toate icrele de adaugat. Daca inca mai sunt apoase, mai adaugati ulei si continuati baterea pana se leaga.