Salata de cartofi copti cu porumb, ceapa si morcov
Salata de cartofi copti cu porumb, ceapa si morcov – o salata delicioasa, hranitoare si satioasa, perfecta pentru zilele calduroase de vara. Se prepara usor, din ingrediente simple si accesibile. Poate fi servita ca fel principal la pranz sau cina, ori ca garnitura langa preparate din carne sau peste.
Ingrediente pentru salata de cartofi copti
- 5 cartofi
- 1-2 fire ceapa verde
- 1 ceapa uscata
- 1 morcov
- 150 g boabe de porumb fiert
- patrunjel verde, tocat
Pentru dressing:
- 140 g iaurt simplu
- 1 lingura mustar
- 2 linguri maioneza
- 3 linguri zeama de lamaie
- 4-5 linguri ulei
- sare si piper, dupa gust
Mod de preparare pentru reteta de salata de cartofi copti cu porumb, ceapa si morcov
Pregatirea cartofilor copti
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in cuburi mai mari.
Se amesteca cu sare, piper si 1 lingura de ulei, apoi se coc in air fryer timp de 30 de minute la 200 de grade Celsius.
Alternativ, se pot coace si in cuptor.
Calirea legumelor
Ceapa uscata se taie julien, iar morcovul se da pe razatoarea mare.
Se calesc impreuna in restul de ulei (3-4 linguri) pana se inmoaie usor, fara sa se rumeneasca.
Pregatirea celorlalte ingrediente
Ceapa verde si patrunjelul se toaca marunt. Porumbul se scurge bine de lichid.
Prepararea dressingului
Intr-un bol, se amesteca iaurtul cu maioneza, mustarul, zeama de lamaie, sare si piper, pana se obtine un sos omogen.
Asamblarea salatei
Intr-un bol mare, se pun cartofii copti, legumele calite, ceapa verde, patrunjelul si porumbul.
Se toarna dressingul peste si se amesteca usor pana se combina toate ingredientele.
Sugestii de servire
Aceasta salata de cartofi copti cu porumb, ceapa si morcov poate fi servita imediat sau dupa ce a stat la rece pentru 30 de minute.
Este ideala atat ca fel principal pentru vegetarieni sau cei care tin post, dar si ca garnitura pentru gratar sau aproape orice friptura.
Alte idei de retete cu cartofi
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasiti o multitudine de alte retete cu cartofi, acest ingredient nelipsit din bucatariile noastre.
Puteti incerca reteta de piure de cartofi cu unt si smantana, un piure cremos si gustos:
Sau puteti sa incercati reteta de musaca cu carne tocata si cartofi piure:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de cartofi cu sos de rosii si usturoi la cuptor, o garnitura perfecta:
Iar niste cartofi taranesti cu afumatura si boia sunt o masa perfecta:
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa o incercati si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pana atunci, nu imi ramane decat sa va spun spor la gatit si Pofta!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
