Salata cu broccoli, afine, merisoare si branza
Salata cu broccoli, afine, merisoare si branza – un preparat sanatos, colorat si plin de prospetime, perfect pentru pranz sau cina usoara.
O salata cu broccoli crocant, fructe de padure dulci-acrisoare, avocado cremos si branza satioasa, asezonata cu un dressing de otet balsamic, un amestec perfect de gusturi fresh.
Ingrediente pentru reteta de salata cu broccoli, afine, merisoare si branza
- O jumatate de salata verde
- 125 g de afine
- 150 g de broccoli
- 1 avocado
- 100 g de merisoare
- 100 g de branza
- 1 lingura de seminte de dovleac
- 1 lingura seminte floarea soarelui
Pentru dressing:
- 2 linguri de ulei
- 1 lingura de otet balsamic
- 1 lingurita de miere
- Sare si piper
- Jumatate de lingurita de mustar dulce
Mod de preparare
Pregatirea ingredientelor
Frunzele de salata verde se spala bine, se scurg si se taie marunt sau se rupe bucati cu mana.
Broccoli se imparte in buchetele mici si se opareste in apa clocotita cu sare timp de 2-3 minute, apoi se scurge si se raceste rapid in apa rece.
Taierea fructelor si branzeturii
Avocado se curata, se taie cubulete, iar branza se feliaza sau se taie cubulete mici.
Afinele si merisoarele se lasa intregi pentru contrast de culori si texturi.
Prepararea dresingului
Intr-un bol mic se amesteca uleiul cu otetul balsamic, mierea, mustarul dulce, sare si piper pana se omogenizeaza complet.
Asamblarea salatei
Intr-un bol incapator se pun salata verde, buchetele de broccoli, afine, cubuletele de avocado, merisoare, branza, semintele de dovleac si floarea soarelui.
Se toarna dressingul preparat si se amesteca delicat cu doua linguri pentru a nu zdrobi fructele.
Sfaturi de la Gigi
- Opariti broccoli scurt, pentru a ramane crocant si culoarea verde intensa.
- Adaugati semintele prajite usor in tigaie, pentru o aroma mai pronuntata.
- Salata se serveste imediat pentru prospetime maxima, dar se poate pregati si din timp, poate fi perfecta pentru un picnic sau pentru luat la pachet la munca.
- Branza feta sau de capra se potriveste perfect cu aceste ingrediente.
Salata cu broccoli, afine, merisoare si branza este o adevarata explozie de culori, texturi si gusturi sanatoase, ideala pentru o alimentatie echilibrata. Prospetimea legumelor, dulceața fructelor si cremozitatea dresingului balsamic creeaza un preparat memorabil si hranitor.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete cu broccoli, cel putin la fel de gustoase si la fel de simplu de facut precum aceasta.
Puteti incerca sa faceti o supa crema de broccoli, de exemplu:
Sau puteti sa faceti chiar si broccoli pane:
De abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum au iesit retetele.
Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
