Rulada cu crema de ciocolata
Rulada cu crema de ciocolata: o rulada aratoasa, pufoasa si usor de preparat, o reteta rapida si delicioasa. O reteta pas cu pas, pentru o reusita sigura si delicioasa.
Va invit cu drag si pe voi sa gatiti aceasta delicioasa rulada, cu siguranta veti ramane impresionati de cat de delicioasa este. 😛
Pe blog puteti gasi si alte retete de rulade, va las mai jos doar cateva exemple de astfel de retete, poate le incercati:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de rulada de ciocolata?
- Blat
- Ingrediente foaie rulada:
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 4 linguri faina
- 2 linguri de cacao
- 1 lingura apa
- un praf de sare
- Ingrediente crema
- 150 g unt
- 2 galbenusuri
- 5 linguri zahar
- 2 linguri apa
- 150 g ciocolata amara
- Glazura ciocolata:
- 100 g ciocolata amara
- 100 g ciocolata cu lapte
- 2 linguri unt
- 2 linguri lapte
- Pentru decor
- 50 g mascarpone
- 50 ml smantana pentru frisca
- 1 lingurita (dupa gust)! zahar pudra
- zmeura
- frunzulite de menta proaspete
Cum preparam reteta de rulada cu crema de ciocolata?
Pentru inceput vom prepara blatul ruladei
Separam albusurile de galbenusuri. Mixam spuma albusurile si adaugam treptat zaharul.
Adaugam galbenusurile, lingura de apa si faina cernuta impreuna cu cacaua.
Omogenizam amestecand de jos in sus cu o paleta. Tapetam tava aragazului cu hartie pentru copt si intinde uniform compozitia.
Nivelam si introducem tava in cuptorul preincalzit, la 180 de grade Celsius pentru circa 10-12 minute.
Scoatem tava si o acoperim cu un servet sau hartie de copt umezita in prealabil, apoi rulam blatul cu tot cu hartia pentru copt, il lasam la racit si intre timp vom pregati crema.
Apoi vom prepara crema pentru rulada cu ciocolata
Punem apa cu zaharul la foc mic si cand se topeste zaharul stingem focul, adaugam ciocolata si amestecam bine.
Atentie, amestecul e destul de gros. Adaugam apoi treptat galbenusurile amestecand bine dupa fiecare.
Separat mixam untul. Punem cate o lingura din amestecul de ciocolata si mixam.
Obtinem o crema deosebit de fina pe care o lasam sa se raceasca 30 minute la frigider. Desfacem blatul, iar pe masura ce desfacem vom desprinde si hartia de copt.
Intindem crema pe blat, apoi rulam rulada strangand usor.
Preparam si glazura ruladei
Se adauga untul intr-o craticioara, apoi ciocolata rupta bucatele, se amesteca bine la foc mic pana se topeste, dupa care adaugam laptele, omogenizam si cu aceasta glazura calduta turnam deasupra ruladei uniform.
Pentru decor mixam smantana pentru frisca impreuna cu mascarpone, apoi adaugam zaharul pudra mixam scurt pana devine ca o crema nu mai mult ca se taie.
Crema obtinuta se pune intr- un pos si incepem sa facem aveline deasupra ruladei. Pe fiecare avelina asezam o zmeurica si decoram pentru aspect si culoare cu frunzulite de menta.
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
