Pulpe de pui dezosate la gratar, cuptor sau la tigaie, o friptura frageda si suculenta, care se face usor si nimeni nu o refuza. Cum se fac pulpele de pui la tigaie, la cuptor, la disc sau pe gratar? Ce sosuri folosim, cum se condimenteaza carnea de pui? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Carnea de pasare este versatila, se gateste usor, in foarte multe feluri delicioase.
Daca doriti, retete cu pui gasiti aici. Am cateva sute de retete, pentru toate gusturile si toate buzunarele.
Mai jos puteti regasi si doar alte cate idei de retete ce pot fi preparate la gratar, gasiti pe blogul meu multe altele:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pulpe de pui dezosate la gratar, cuptor sau la tigaie?
- 1 kg de pulpe
- usturoi
- sare
- cimbru
- piper
- ulei
Mod de preparare pentru reteta de pulpe dezosate la gratar
Puteti citi in continuare modul de preparare in reteta scrisa sau puteti urmari reteta video, in care vedeti indeaproape cum fac totul.
RETETA VIDEO
Pulpele dezosate le-am spalat foarte bine, le-am curatat de cheaguri de sange si, apoi, le-am scurs foarte bine de apa si le-am sters cu un servet curat. Eu spal carnea bine, nu ma tem de Salmonella sau ca se pierd vitaminele.
Ce condimente folosim la carnea de pui
Cele mai folosite si recomandate condimente sunt sarea, piperul, usturoiul si cimbrul. Cu ele nu veti da gres niciodata.
Peste pulpele dezosate adaugam usturoiul pisat, o lingurita cu varf de sare, o lingurita cu varf de cimbru, o lingurita rasa de piper. Adaugam si doua linguri de ulei, atat este suficient.
Amestecam totul foarte bine. Punem pulpele dezosate la frigider pentru cel putin 2 ore, ideal este sa le lasam peste noapte. In felul acesta, aromele vor intra in carne, iar carnea va fi frageda, picanta, aromata si gustoasa.
Sfatul Ginei
Inainte de a gati la gratar, e bine sa scoatem din frigider carnea cu o jumatate de ora-o ora inainte, sa stea la temperatura camerei. Daca iesiti la iarba verde, pastrati carnea in cutii de plastic cu capac.
Mai puteti folosi boia de ardei dulce sau iute, dar nu si daca veti face pulpele pe gratare sau in ulei, pentru ca va deveni amara. Daca le faceti la cuptor, puteti folosi fara probleme.
Verificam ca gratarul sa fie incins, cand tinem mana deasupra cam la 15 cm, sa nu arda. Curatam gratarul inainte, il stergem cu ulei, apoi asezam carnea pe gratar.
Intoarcem pulpele pe ambele parti, sa fie bine rumenite. Carnea se intoarce pe gratar o singura data, cand este bine facuta. Mare atentie sa nu fie in sange!
Pregatim alaturi un sos (am aici mai multe retete), o garnitura sau o salata de sezon, dupa gusturi si preferinte. Va las mai jos doar cateva idei:
Noua ne plac mult cu mujdei, nu ne lipseste de pe masa, sau cu un sos de iaurt cu usturoi si castraveti murati.
Pofta buna, noi sa fim sanatosi si sa mai gatim impreuna si alte mancaruri la fel de simple si gustoase!
Pofta buna!
