Prajitura Paradis de ciocolata cu blat de cacao, ciocolata alba si neagra
Prajitura Paradis de ciocolata cu blat de cacao, ciocolata alba si neagra, un vis al iubitorilor de ciocolata. Este o prajitura fina, aspectuoasa, facuta cu ingrediente naturale. Reteta pas cu pas.
Ingrediente pentru prajitura Paradis de ciocolata
Tava 24/24 cm
Rating
- 4 oua
- 125 g zahar
- 110 g faina
- 15 g cacao
- 3 linguri ulei
- Un praf de sare
- INGREDIENTE CREMA CIOCOLATA ALBA
- 200 ml frisca lichida
- 200 g ciocolata alba de calitate
- 150 g mascarpone
- INGREDIENTE CREMA CIOCOLATA NEAGRA
- 200 ml frisca lichida
- 150 g ciocolata neagra cu 60%cacao
- 150 g mascarpone
- DECOR
- 50 g ciocolata alba rasa
- 50 g ciocolata neagra
- SIROP
- 400 ml apa
- 4-5 linguri zahar
- 1 Esenta rom
Cum preparam reteta de prajitura Paradis de ciocolata?
Cum se face blatul de cacao
Albusurile se separa de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu sarea, apoi se adauga putin cate putin zaharul.
Se mixeaza pana devine o bezea tare.
Galbenusurile se amesteca cu uleiul foarte bine, apoi se adauga peste albusuri si se mixeaza timp de 2 minute la viteza mare.
Separat se cerne faina cu cacao si se adauga peste compozitia de albusuri, se amesteca cu o spatula cu miscari usoare de jos in sus ptr a nu se lasa albusurile.
Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, si se coace in cuptorul preaincalzit la 170° timp de 20-25 de minute sau cel mai bine se face testul cu scobitoarea.
Se lasa blatul sa se raceasca pe un gratar.
Cum se face crema de ciocolata alba sau neagra cu mascarpone
Frisca lichida se infierbanta si se adauga ciocolata alba rupta in bucati.
Se amesteca pana cand se topeste foarte bine
La fel se procedeaza si cu ciocolata neagra.
Se lasa sa se raceasca si se baga la frigider cel putin 2 ore sau la congelator 30 min.
Dupa ce a trecut acest timp, se scoate amestecul de ciocolata, in fiecare crema se adauga 150 g mascarpone si se mixeaza pana devine o crema pufoasa.
Nu se mixeaza excesiv, altfel este riscul de a se taia crema.
Cum se face siropul
Se fierb apa cu zaharul 5 minute, se lasa sa se raceasca, apoi se adauga esenta de rom.
Asamblare prajitura Prajitura Paradis de ciocolata
Se taie blatul in doua parti egale.
Se insiropeaza primul blat, se pune crema de ciocolata alba ,peste se pune al 2-le blat, se insiropeaza iar deasupra se pune crema de ciocolata neagra.
Se baga la frigider 6 ore sau cel mai bine peste noapte.
Se taie bucati potrivite, iar deasupra se pune ciocolata alba si neagra rasa.
TRUC:
Pentru a avea o prajitura frumos taiata, se foloseste un cutit cu lama subtire, tinut cateva secunde in apa fierbinte, sters de apa cu un prosop dupa fiecare taiere.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Monicai Baicus si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10 cu felicitari!
7 COMENTARII
Arată foarte bine!Succes!
Ce nume pedestinat are . chear asa Paradis. Frlicitari
Buna ziua
cred ca este o reteta interesanta, as dori sa o incerc. Rugamintea mea, nu doar pentru Monica Baicus, ci pentru toate gospodinele care ne ofera retete:
Specificati, va rog, dimensiunile tavii de copt!
Am ratat odata o prajitura ( se numea „prajitura Petre Roman”, prin anii ’90), pentru ca am folosit o tava de copt de cu totul alta marime decat autoarea retetei.
multumesc si felicitari Monicai
Valeria
De acord cu Valeria in ce priveste dimensiunea tavii.
Prajitura arata demential si pariez ca e si foarte, foarte buna!
Arată foarte bine. De gust nu mă-ndoiesc. Mult succes, Monica! Rețetă salvată.
este specificata dimensiunea tavii 24/24cm
Baftă!