Placinta kobete, reteta turco-tatareasca dobrogeana (cu accent pe ultima silaba) este o placinta mai ciudata, cu orez, dar de o bunatate greu de descris in cuvinte.
In Dobrogea convietuiesc pasnic si armonios mai multe etnii, cele mai multe decat in orice alta regiune a Romaniei. E un taram de basm, aparte, unde vecinii sunt de toate natiile si religiile. Un amestec de culturi absolut minunat. Iar bucataria, e savuroasa.
Cat de mult v-au placut vestita Placinta dobrogeana sau Hamsiile prajite, alaturi de o bere rece? 🙂
Cu siguranta aveti amintiri placute de la mare, din concediu, si suspinati cu dor dupa bunatatile pe care le gasiti doar acolo, pe malul marii 🙂
Placinta kobete, reteta turco-tatareasca dobrogeana
Acum, prietena noastra Vilman Cadar ne aduce retete turco-tataresti, minunat de gustoase. Le puteti prepara acasa si voi, iar daca aveti intrebari, lasati-le dedesubt. Vilman va raspunde cu mult drag tuturor.
Mai multe retete de la Vilman Cadar gasiti aici.
Ingrediente pentru Placinta kobete, reteta turco-tatareasca dobrogeana
Aluat: 400 ml. apa
100 ml. iaurt sau apa minerala
1 lingura otet
1 lingura sare
1,200 kg. faina (+- 100gr depinde de faina)
1/2 unt, 1/2 ulei pentru uns.
Umplutura : 500gr. carne tocata vita (pui)
2 cepe mari
1/2 cana orez
sare, piper, ienibahar.
Pentru decor: 1galbenus, chimen, susan, susan negru, o lingura de apa.
Mod de preparare pentru Placinta kobete, reteta turco-tatareasca dobrogeana
Pentru obtinerea aluatului se amesteca toate ingredientele pana ce coca devine frageda. Aluatul se imparte in doua parti egale. Din fiecare parte se fac bilute si se lasa pe masa de lucru 10 minute. Se intind in foi subtiri, puse pe rand in tava, cate o lingura de ulei + uni intre foi. Dupa obtinerea a 20 de foi, se pune umplutura de carne, iar apoi se continua procesul de intindere a altor 20 de foi. Kobeteul se va coace la o temperatura de 180 de grade timp de 40 de minute. Se portioneaza si se unge cu ou si seminte de in.
Continut : Se caleste carnea cu ceapa apoi se adauga orezul +3 cani cu apa si condimente.
Afiyet olsun!
Reteta si pozele ne sunt oferite de Vilman Cadar.
In loc de carne de vita/pui(nu consum), pot sa pun carne de peste?
Da. Ies foarte gustoase 🙂