Placinta cu iaurt este o reteta foarte rapida, o poate face si o gospodina incepatoare, atat de usor se face si este atat de frageda, pufoasa si aromata, ca pur si simplu familia o sa ceara sa o faceti cat mai des. Cum se face placinta cu iaurt? Reteta video si scrisa.
De curand ma intrebase o mamica tanara ce este indicat sa se duca la birou sau la gradi, cand este o aniversare. Cu aceasta placinta nu veti da gres, va spun din proprie experienta, pentru ca eu am dus de multe ori placinta cu iaurt la birou si a fost un succes total, fostii colegi si acum pomenesc bunatatile pe care le duceam. 🙂
Placinta cu iaurt are totusi si niste secrete, pe care o sa vi le spun acum. Chiar daca nu este greu de facut, din pacate, sunt cateva trucuri care garanteaza reusita, altfel… rezultatul final nu va fi chiar grozav.
Ce ne trebuie pentru reteta de placinta cu iaurt?
Sunt 2 variante, una economica si una mai bogata, cu multe oua si iaurt. Aceasta este varianta bogata:
Rating
- -1 pachet de 500 g foi de placinta
- -1,5 kg iaurt gras, integral (sa nu folositi iaurt degresat, va rog frumos)
- -10-12 oua
- -200-250 g zahar - dupa gust
- -coaja de la 1 lamaie
- -1 pastaie de vanilie sau esenta
- -stafide
- -coaja de portocala confiata
- -1 ligura cu varf gris
- -100 g unt
- -1 praf de sare
Varianta economica de placinta cu iaurt o gasiti aici, video:
Cum se face reteta rapida de placinta cu iaurt?
Prima data se bat ouale cu un strop de sare si se lasa deoparte, ca sa se ingalbeneasca, apoi se verifica foile din pachet.
Este bine sa stiti cate foi sunt, ca sa stiti cum va organizati. 🙂
Se unge tava cu unt topit si se aseaza 2 foi pe lat, in asa fel incat sa atarne pe-afara si apoi se mai aseaza inca o foaie pe lung, ca sa acopere bine fundul tavii si astfel sa fie dublu stratul de foi.
Se amesteca iaurtul, ouale, zaharul, aromele, stafidele si grisul si se toarna cu un polonic peste foi.
Se pun 2 foi, iar iaurt… pana se termina, ultimul strat sa fie de foi de placinta.
Trucuri:
-se unge fiecare strat de foi cu un topit, apoi se pune amestecul de iaurt.
-se pune 1 lingura cu varf de gris ca sa absoarba excesul de lichid si compozitia sa fie cremoasa. Atentie mare!!! Nu se pune mai mult de 1 lingura cu varf, pentru ca devine uscata placinta. 🙂
– nu se pun prea multe arome, ca sa nu fie o amestecatura necunoscuta. Daca folositi lamaie si vanilie sau rom este suficient, nu toate la un loc. Vanilia intensifica alte arome, in special pe cele fructate.
-cojile de portocale confiate (vedeti reteta aici) dau o savoare aparte placintei cu iaurt sau branza.
Deasupra, ultima foaie se unge din belsug cu unt si se inteapa cu un cutit cu varf subtire si ascutit, din loc in loc. In felul acesta placinta nu se va umfla si se va coace frumos, uniform.
Se coace la foc potrivit, pana cand se rumeneste usor deasupra. Dupa 30 de minute se face proba cu scobitoarea. Placinta este gata cand scobitoarea este curata. 🙂
Reteta rapida de placinta cu iaurt si stafide
Se lasa la racit 15-20 de minute, se pudreaza cu zahar farin si se taie… daca mai are cineva rabdare.
Este cea mai buna si mai usor de facut placinta din lume, iar de rapida… ce sa mai spunem?
Incercati aceasta placinta, daca n-ati facut-o pana acum, o sa va-ndragostiti de ea. Daca se anunta musafiri neasteptati, o pregatiti rapid si cu siguranta veti impresiona musafirii – va garantez asta, pentru ca eu am facut-o de multe ori.
Pofta Buna!
Ca sa va fie mai usor, va invit sa urmariti un mic videoclip, sa ma vedeti pas cu pas cum fac eu aceasta placinta. La mine a durat 8 minute 🙂 Mai aveam spatiu de filmat doar de 10 minute, asa ca mi-au mers mainile ca fulgerul si am terminat in 8 minute 🙂
Vedeti reteta video cu un click pe poza 🙂
Pofta Buna!
Poze de la cititorii care au probat reteta:
Am facut si eu minunea asta , dar n-am avut decat 1/2 pachet de unt si n-ar fi fost suficient , am avut Rama cub si nu-mi prea place decat in aluaturi , asa c-am ales sa le ung cu ulei (cah , cah) si nu mi-a placut deloc … a iesit o placinta grasa … ca mine 🙂 (lumea zice ca-s normala , dar eu ma vad GRASA , de la 47 am urcat la 54 , deci is grasa :d
Esti exagerat de gasa, asa este 😛 , dar daca tu esti grasa eu sunt balena 😛
Gina draga , depinde si de inaltime ; eu am doar un metru si … un zambet 🙂
Da, eu am 2 m, dar numai daca ma urc pe scara 😛
Ce-mi placeeeeeeeeee :)) ca nici tu n-ai toate tiglele pe casa 🙂
Uuuuuuuuuuuuuu , am uitat sa-ti doresc O PRIMAVARA FRUMOASA , CU BUCURII SI IMPLINIRI .
Da, dar am mansarda bine mobilata 😛
Gata , m-ai prins la mantinela cu dreptatea ta … 🙂
😛 😛 😛 😛 😛 😀
buna ziua!! D-na Gina, am mincat la cineva un fel de placinta s-au prajitura, (mi-a fost rusine sa intreb!!) era: faina,apa minerala ,oua,brinza si stafide (cineva i-a zis: iar ai facut asta cu apa minerala?), curioasa ajungind acasa am intrat pe retete !! …dar n-am gasit aceasta reteta cu brinza dar fara foi cred ca-i turnata?,am facut….dar la mijloc nu-i pufoasa ,este ca un khec care mijlocul nu-i bine copt. Aveti vreo idee ce este si cum se prepara?! va rog mult daca da trimiteti-mi pe mailul meu!! merci aveti fff multe retete fff strong!! mai ales cea de mici…miam am facut si …super toata familia au spus woauu mi de multumirii cu-i ti-a dat reteta acum putem minca ca acasa!!
Sincer, nu stiu cum este, imi pare rau 🙁
Zâmbetul e cel mai important, restul nu conteaza prea mult
acuma am scos-o de la cuptor, delicioasaaa !
am facut numai cu vanilie si coaja de lamaie , foooarte buna… daca mananca si piticul meu mofturos ,ai pentru ce sa fii mandra ! multumesc pt reteta! acuma sa ma lupt cu placinta si de maine, la dieta !
Ma bucur tare mult, pupa piticul din partea mea 🙂
N-am avut stafide,dar tot o bunatate a iesit!!!FOARTE BUNA…
+10
Am facut placinta cu iaurt este f buna!!!
Ma bucur 🙂
Am facut-o aseara , dar din pacate nu mai sunt decat 2 portii ramase care vor cunoaste diminiata aceasta cate o ceasca de cafea!!
foarte buna!!! felicitari!!
Foarte buna placinta.Ziceati sa o lasam 15-20 min.La mine nici 5 min.nu a stat si am taiat-o .Deja se duse jumatate de tava.Multumesc frumos pt reteta.Eu am pus 1 kg de iaurt si 500 g branza.Si este excelenta.Va pup si va doresc numai bine.
Ma bucur tare mult 🙂 . Eu spun ca trebuie sa se odihneasca putin, dar credeti ca la mine rezista? Trebuie doar sa dau sfaturi, nu? 😀
Si eu stau in italia ,iar aici nu gasesc foi de placinta,adica pasta fillo. Stau in trentino si am cautat dar nu gasesc…pot folosi aluat foietaj? (Pasta sfoglia) ?
Da, poti folosi foietaj. Pasta filo se gaseste greu, eu am gasit la Familla, la Auchan si la un magazin indian. Cauta la magazine indiene daca ai in zona, au niste ingrediente de vis, numai de la ei cumpar condimente 🙂
Bun,bun!Am facut-o si eu,numai ca fara foi,cu alte cuvinte”reteta pentru ober-puturosi”,cu faina presarata pe fundul tavii unse cu unt,iar cealalta jumatate de cantitate,presarata deasupra.Se formeaza foile singure,iar cea de deasupra e crocanta.Azi am facut covrigi si cornuri,maine fac inghetata cu ciocolata :).Merçi de retete si week-end ploios! 🙂
buna ziua, acuma am citit reteta si mai ca ma bate gandul sa o incerc…….totusi as aveo o intrebare, sau poate 2……..in reteta spuneti ca trebuie 5 foi de placinta ….ati pus 3 pentru inceput in tava …un polonic de amestec de iaurt si inca o foaie si iara repetat ……..si restul de amestec ….ca numai cate un polonic peste o foaie este putin………deci cate foi folosesc la aceasta reteta…………si 2. la cate grade se coace ………facem focu mai tare la inceput si dupa aceea reducem?…multumesc frumos
Se pun cate straturi vrei-sunt straturi, nu foi, la un strat pun cate 2-3-4 foi de placinta fine 🙂 . Apoi torn crema de branza cu polonicul. Citeste atent 🙂 . Se coace la aceeasi temperatura-170-180 de grade. Intelegi? Te mai ajut cu drag daca ai nevoie 🙂
d-na Gina eu stau la tara , am vaci daca pun lapte batut nu trebuie mai mult gris ?
ala din comert e mai gros si … nu stiu intreb .
E minunat laptele batut, respecti reteta, nu pui mai mult gris. Lasi laptele sa se prinda bine, sa fie ca iaurtul.
E minunat laptele batut, il lasi sa se inchege bine, sa fie mai tare, ca iaurtul si respecti reteta.
[…] fotografie sunt: oala cu Sarmale cu frunza de vita sau tei, lasagna, placinta rapida cu iaurt si ardei, rosii si dovlecei umpluti (tava […]
in poze se vede inca o placinta cu rosii:este aceiasi receta?
Nu, este lasagna. Mai e o tava cu ardei, rosii si dovlecei umpluti, iar in oala de lut sunt sarmale cu frunza de vita de vie si tei. Toate retetele sunt pe blog 🙂
[…] –Placinta rapida cu iaurt. […]
Gina Gospodina , te iubesc maxim ! Ce ma bucur ca ti-am auzit vocea !
Te pup, dragalasa mea, tare de tot! 🙂
:-*
am vazut ca folositi o esenta de vanilie foarte consistenta , de unde o cumparati ?
Mi se pare ca ati pus folie de aluminiu peste placinta cand o bagati la cuptor.Sa inteleg ca dupa un timp scoateti folia si o mai bagati la cuptor?Este foarte frumos rumenita si pufoasa.
In reteta nu specificati .Cu stima, Violeta
Da, am pus folie de aluminiu ca sa nu se arda. In felul acesta, foile se inmoaie uniform. La sfarsit scot folia si las sa se rumeneasca deasupra 🙂
O minunatie de placinta. O fac o data per saptamana. Va pup doamna Gina?
Ma bucur mult. Pup tare!!
E minunata !!!
Ce frumoasa ti-a iesit! Tu ai facut-o in stil turcesc 🙂 Sigur le-a placut si turcilor, nu-i asa? 🙂
Daaa 🙂
Am făcut- o joi. O să intre și asta în preferințele noastre. E taare bună! Am văzut în rețeta video acel sirop de vanilie sau extract…îl găsim și în România? Mi-aș dori să îl folosesc și eu. Mulțumesc!
Multumesc frumos si eu <3
E pasta de vanilie. Eu iau cate 1-2 bidoane mari, la 500 ml si am mult timp. Cosum cam 2 bidoane pe an. De aici iau, inclusiv rom Stroh: http://www.vanillashop.ro/
[…] –Placinta rapida cu iaurt. […]
Bună mă interesează reteta de negresa nu de post, și umplutură de nuci . vă multumesc
O sa fac o negresa cu nuca.
Buna,intre foi se unge cu ulei?parca nu s-ar vede.Luati un strat (2-3-4 foi)si-l puneti tot odata,apoi puneti unt topit.Cu stima, Violeta
Intre foi se stropeste cu unt topit sau ulei.
Multam,asa fac si eu,dar am citit multe alte retete unde se specifica ca nu se unge intre foi si se pun 3-4 foi una peste alta.Nu am incercat niciodata.Cu stima,Violeta
Eu spun cum fac eu, nu discut despre alte retete. Daca stropesti putin fiecare foaie, se vor coace frumos.
buna.in primul rand multumesc pt toate retetele care le aveti am incercat din ele si toate sunt foarte bune.as avea o intrebare foile pt aceasta placita sunt bune facute in casa de exemplu reteta care o aveti la foi de placinta?va multumesc anticipat…
Sunt foarte bune si foile facute-n casa. Foile acelea fine, da se pot folosi.
Fac si eu placinta asta de foarte mult timp, dar eu nu folosesc atat de multe oua, doat 6-7 buc. sunt suficiente, functie de cat de mari sunt ouale. Am observat ca aproape in toate retetele folositi foarte multe oua. Eu nu prea sunt de acord cu prea multe oua in aluaturi si cu zaharul la fel. De altfel im plac retetele dvs. 🙂
Depinde de reteta. Nu folosesc multe oua peste tot. Da, fac vestitul cozonac moldovenesc, dar mananc doar 1 felie, nu pot mai mult. Sau la chec, iese fantastic de fin. Eu dau retetele asa cum le fac eu si nu oblig pe nimeni sa le probeze 🙂 Imi plac ouale mult, da, iar la prajituri dau o finete aparte.
Am facut-o in seara asta a doua oara. Minunata! Multumesc!
Ma bucur tare mult. Va deveni preferata familiei 🙂
Va rog sa mi spuneti ce foi de placinta folositi si unde le gasesc si ce dimensiuni are tava. Multumesc!!!
Sunt foi de placinta obisnuite, se gasesc peste tot. Tava are cam 32×25 cm. Dar recomand o tava cam de 25×25 cm, iese mai inalta placinta.
[…] Placinta cu iaurt rapida […]
Multumiri pt reteta minunata!!! Aveti si o varianta sarata a placintei cu iaurt?
Da: nu pui zahar 🙂
De unde le scoti dom’le ? Sunt intr-o admiratie continua.Tot timpul retete noi, care mai de care mai tentante. Si ce este mai “grav” este ca le probez imediat. Toate sunt sa dai cu caciula dupa rate si ma apuc si mananc gospodareste. Si creste popoul! Ginuta draga, fie-ti mila si nu mai publica retete de minunatii.
Sper ca te-am amuzat. Adevarul este ca imi plac la nebunie retetele tale si intr-adevar ma impulsioneaza sa le incerc imediat. Acum ma indrept hotarata catre oala in care va fi curand supa de rosii, care este preferata mea. Si daca e asa de buna cum banuiesc ma incui in baie si o mananc singura. Toata.
Happy Valentine day.
De unde le scoti dom’le ? Sunt intr-o admiratie continua.Tot timpul retete noi, care mai de care mai tentante. Si ce este mai “grav” este ca le probez imediat. Toate sunt sa dai cu caciula dupa rate si ma apuc si mananc gospodareste. Si creste popoul! Ginuta draga, fie-ti mila si nu mai publica retete de minunatii.
Sper ca te-am amuzat. Adevarul este ca imi plac la nebunie retetele tale si intr-adevar ma impulsioneaza sa le incerc imediat. Acum ma indrept hotarata catre oala in care va fi curand supa de rosii, care este preferata mea. Si daca e asa de buna cum banuiesc ma incui in baie si o mananc singura. Toata.
Haha, multumesc, Mihaela! 🙂
Sa ne arati si noua cum ti-a iesit supa de rosii.
Super reteta. Am incercat-o in seara asta pt prima data. Deosebit de fina, toata lumea prezenta a apreciat. Cu siguranta de refacut. Multumim mult!
Multumesc frumos si eu 🙂
Doamna Gina,
A ieșit o bunătate, este a doua oara când fac și sigur nu ultima :))
O întrebare: dacă pun sare și scot ce tine de dulce, oare va ieși ceva la fel de bun, dar sarata?
Știți ce zic, stil plăcintă cu branza sarata 🙂
Iese grozava, nu buna 🙂
Foarte bune SI delicioase preparate este din mâinile dvs. 😍😘😍🤗😍😘🤗😍😘🤗😍😘
[…] sa va fie de folos aceasta reteta. Merita sa incercati si reteta de placinta cu iaurt, poate fi facuta in doua variante, una mai bogata sau una mai light, cum preferati. […]
[…] fotografie sunt: oala cu Sarmale cu frunza de vita sau tei, lasagna, placinta cu iaurt si ardei, rosii si dovlecei umpluti (tava […]
Buna seara. Am facut astazi placinta cu iaurt, a iesit o bunatate. Este prima data cind las un comentariu dar retete am incercat mai multe. Multumesc frumos.
Multumesc frumos si eu 🙂 M-as bucura sa lasati mai multe comentarii, sa stiu cum au iesit unele retete pe care le-ati testat 🙂
Pot sa pun smântână în loc de iaurt la plăcintă?
Da.
Buna ziua! Am in casa 2 sticle de Sana Pilos, de 3.5% pe care vad ca nu le mai vrea nimeni…. Credeti ca as putea sa inlocuiesc iaurtul cu sana? Si pentru ca are mai putina grasime ar trebui sa compensez cu altceva (ou, unt sau ulei) sau va iesi delicioasa si asa?
Da, se poate.
Am facut aceasta placinta si am uitat sa o intep la urma cu cutitul, abia la sfarsit mi am dat seama cand sa umflat si era rumena…va intreb oare sa copt inauntru?
Se poate folosi iaurt cu 3,6% grăsime?Mulțumesc.
Da
Doamna gina, e cea mai buna placinta pe care am mancat-o vreodată. Bineînțeles ca a durat de 5 ori mai mult sa o pregătesc, decât v-a luat dvs., dar…..a meritat.
E perfecta
Minunata!😋Tocmai am facut doua portii!una dulce(doar cu vanilie si coaja de laie)si una sarata(nu cu branza;am pus sare in iaurt)Multumim,d-na Gina!🥰
Pur și simplu demențială.multumim frumos pentru rețeta.am făcut o tava dar nu prinde seara🤣🤣🤣🤣🤣
Bună ziua!îmi puteți spune ,va rog,dacă trebuiesc foile unse fata verso?mulțumesc 🤗
Bună ziua!se ung foile fata verso?nu mi dau seama din imagini și e prima oara când fac! Va mulțumesc
Da, se ung, doar pe o parte.
S-a demonstrat că folia de aluminiu la temperaturi înalte este cancerigenă.
Nu ar fi mai sănătos să o înlocuim cu hârtie pentru copt?
Cu admirație și recunoștință,
Doina.
Sigur ca e bine, da.