Dovlecei murati in saramura, covasiti, reteta moldoveneasca
Dovlecei murati in saramura, dovlecei covasiti, facuti dupa o reteta moldoveneasca simpla, sunt mai buni decat castravetii murati. Sunt crocanti, dulci-acrisori-picanti, o bunatate. Vedeti mai jos reteta video de dovlecei murati.
Mereu mi-au placut dovleceii, gatiti in orice fel. Oare cine refuza niste dovlecei prajiti cu mujdei de usturoi sau niste dovlecei umpluti? Am invatat si copiii sa manance legume, asa ca am avut bucuria sa vad ca le plac si pot gati dovlecei in zeci defeluri delicioase.
Retetele mele cu dovlecei sunt AICI. Gasiti de toate: supa crema, ciorbe, tocanite, zacusca, umpluti de dulce sau de post, barcute, compot si muuuulte altele. Am zeci de retete 🙂
Dovlecei murati am mancat prima data la socri, la Ganesti, un sat aproape de granita dintre Galati si Vaslui. Vara, soacra mea punea multe borcane cu dovlecei la murat, la care adauga din belsug usturoi, marar uscat si ardei iute. O bunatate!
Reteta de dovlecei murati in saramura, dovlecei covasiti
La tara, acum aproape 30 de ani, imediat dupa Revolutie, stiti cum era: in cursul saptamanii rareori se gateau mancaruri cu carne. Sambata si duminica se taiau pasari si se faceau ceaune mari cu bors, tocanite, rasol, fripturi rumene…
In cursul saptamanii se manca branza, lapte, fasole uscata sau pastai, cartofi, orez… multe legume de tot felul. Adesea masa era o salata uriasa de rosii cu ceapa, castraveti, varza si alaturi cu felii mari de branza de oi, capra sau vaca. Si paine de la brutarie sau turte coapte pe plita. Ce vremuri simple si frumoase…
Cand mi-a dat sotul sa gust prima data din dovleceii murati, gata: a fost dragoste la prima vedere. Mi-au placut enorm si de atunci pun si eu mereu. Au o dulceata aparte, tot secretul este sa fie fragezi, cat mai micuti si foarte proaspeti.
Sa va spun reteta de dovlecei murati in saramura (dovlecei covasiti):
Rating
Durata Preg.:
Total:
- dovlecei
- usturoi
- ardei iute
- bete de marar
- cateva fasii de hrean
- Pentru saramura:
- 1 lingura de sare de muraturi la 1 l de apa rece
Mod de preparare pentru dovleceii murati in saramura (sau dovleceii covasiti):
Mai departe va invit sa vedeti reteta video pas cu pas. Veti vedea tot ce fac eu si-mi veti auzi si glasul dulce de moldrogeanca 🙂
Prima data pregatim dovleceii, ii spalam bine si le taiem capetele.
Asezam dovleceii in borcan, punem si bucatele de hrean, felii de morcovi (carora eu le-am dat forma de morcovi – vedeti in reteta video cum am facut).
Deasupra asezam bucata de ardei iute, usturoiul taiat in felii mai mici. La final puteti pune deasupra si niste frunze de visin, acestea vor intari dovleceii.
Deasupra adaugam si bete uscate de marar.
Pregatim saramura pentru reteta de dovlecei murati: la 1 litru de apa adaugam 1 lingura de sare muraturi, apoi amestecam foarte bine, sa se dizolve bine.
Turnam saramura peste dovlecei, inchidem capacul. Lasam borcanul la cald pentru 24 de ore, apoi scoatem capacul, rasturnam zeama, o vanturam de 2-3 ori, apoi o punem inapoi.
Vanturam, pritocim timp de cateva zile, pana cand se mureaza foarte bine dovleceii. Dureaza in jur de 3-4 zile (sau mai mult) murarea dovleceilor, in functie de cat de cald este afara.
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete. <3
Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii. Sunt mereu aici, la doar un click distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna bunatati simple si gustoase.
Sa facem cunoscuta peste tot bucataria simpla romaneasca, asa cum gateau mamele si bunicile noastre!
Lasati-mi dedesubt comentarii, laudati-ma sau criticati-ma, cum considerati ca merit. Sa stiu ca ati trecut pe la mine, prin aceasta casuta virtuala. Raspund la intrebari si-mi place sa stau de vorba cu prietenii mei <3
Iar daca va place ceea ce fac, ma puteti rasplati si sa distribuiti retetele si pentru prietenii vostri 🙂 Va imbratisez cu mult drag <3
Pofta buna
15 COMENTARII
Chiar sint foarte buni!Minunata retete, multumesc!
Buna ziua,
apa este rece sau incalzita?
Multumesc!
Sunt f buni ,am pus si anul trecut si stau super,va multumesc pt retetele minunate
Imi place sa pun la borcan diferite conseve, am citit reteta de dovlecei, nu stiu insa de cele spune covasiti ? Am sa o incerc si eu, cred cao sa iasa. De obicei imi iese. Multumesc pentru idee.
In unele zone asa se spune la castravetii sau dovleceii murati, e un regionalism. Eu incerc sa impac pe toata lumea 🙂
Consider reteta valabila si desi nu am pus niciodata dovlecei la murat am sa folosesc reteta usor adaptata (castraveti covasiti am pus). Deci: voi taia cite un capacel la capete dar voi face si o taietura pe lung pina la jumatate. Fara decoruri si in nici un caz cu usturoi. Hrean, piper boaba. mustar boabe, cimbru si marar uscate ardei iuti din belsug.Eventual 2 foi de dafin.
Cu stima
Vor fi foarte gustosi. Dar recomand sa nu-i crestezi, vor fi mai buni 🙂
[…] Dovlecei murati in saramura, covasiti, reteta moldoveneasca simpla […]
[…] Dovlecei murati in saramura, covasiti, reteta moldoveneasca simpla […]
Eu pun dovlecei la murat printre pepene verde sau printre castraveti. Sunt foarte gustosi❤
Multumesc pentru reteta!
Multumesc frumos si eu 🙂
Multumim pentru retete, dovleceii sunt minunati.
Buna ziua! Sunt super ! Dar tin peste iarna daca pun de pe acum?
Reteta asta este pentru consum imediat.