Dovlecei evantai
Dovlecei evantai: crocanti, aromati si usor de preparat. O reteta delicioasa si care arata spectaculos, ideala pentru pranz sau cina.
Dovleceii evantai sunt crocanti la exterior, moi in interior si aroma lor se potriveste perfect alaturi de rosii cherry, ardei si mozzarella topita.
Ingrediente pentru reteta de dovlecei evantai
- 2 dovlecei mici
- 4 oua
- 3 linguri de parmezan
- 2 linguri de mozzarella
- sare si piper
- faina (pentru pane)
- ulei pentru prajit
- 8 rosii cherry
- 1 ardei capia rosu
- 1 lingurita de boia dulce
- 1 lingura de ulei
- 1 lingura de unt
- patrunjel proaspat tocat
Mod de preparare. Cum se face reteta de dovlecei evantai?
Pregatim dovleceii
Spalam dovleceii, ii uscam si ii zgariem usor la suprafata cu furculita.
Ii taiem in jumatati pe lung, apoi fiecare jumatate o taiem in fasii subtiri, fara a ajunge cu cutitul pana la capat, astfel obtinem forma de evantai.
Pregatim amestecul de ou
Batem ouale cu sare, piper, parmezan, boia dulce si patrunjel tocat.
Amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.
Prajim dovleceii evantai
Condimentam dovleceii cu sare si piper, ii trecem prin faina, apoi prin ou si ii prajim in ulei incins pana devin aurii si crocanti pe ambele parti.
Ii scoatem pe servetele pentru a absorbi excesul de ulei.
Gatim legumele
Intr-o tigaie punem uleiul si untul, apoi adaugam rosiile cherry taiate in jumatati si ardeiul capia taiat felii.
Condimentam cu sare si piper si calim totul 3–5 minute, pana rosiile se inmoaie usor.
Asamblam dovleceii evantai
Asezam dovleceii prajiti pe un platou, punem deasupra legumele calite, presaram mozzarella si patrunjel proaspat tocat.
Servim dovleceii evantai cat sunt calzi, in mod ideal. Pregatim alaturi si un sos de usturoi cu castraveti murati, tzatziki sau orice alt sos dorim.
Sugestii de retete similare
Daca suntem la capitolul preparatelor care sunt si aratoase, nu doar delicioase, va recomand sa incercati si reteta de flori din vinete:
Sau cea de vinete evantai:
Sau puteti incerca reteta de dovlecei cu mousse de ton, un aperitiv de neegalat:
Revenind la reteta noastra, dovleceii evantai sunt un aperitiv sau fel principal gustos si aspectuos, cu o textura crocanta si o combinatie savuroasa de legume si branzeturi.
Se prepara usor si aduc un plus de culoare in orice masa. Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta. De abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit reteta. 🙂
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.