Coronita de drob in camasa de bacon (pancetta, prosciutto) afumat

Gina Bradea
12 aprilie 201412 martie 2023
Oaie • Retete • Retete mancare

Pentru ca vine Pastele, m-am hotarat sa postez reteta aceasta de drob, care este extraordinar de buna, prezentata intr-un mod mai aparte decat clasicul drob. Eu nu mananc organe de oaie, miel sau vita, asa ca nu fac drob de miel si rar cumpar si carne de miel, dar numai daca il cumpar direct de la stana, sa vad eu ca este miel si nu altceva. 🙂 Reteta aceasta se poate face cu orice fel de organe: de miel, vita, porc, pui, curcan etc. Se face exact la fel, organele au o textura mai fina decat carnea, fierb mai repede.

Ce ne trebuie pentru reteta de coronita de drob in camasa de bacon :

-500 g organe (ficat, inima)

-2-3 legaturi de ceapa verde sau 2 cepe uscate

-1 legatura marar verde

-1 legatura patrunjel verde

-1 morcov

-sare, piper, dafin, cimbru

-un strop de nucsoara rasa (foarte putin)

-1oo ml vin

-4 oua

– 3oo g bacon (pancetta, prosciutto) afumat, feliat fin

-2-3 linguri ulei

-1 fir de usturoi verde sau 1 catel de usturoi uscat

Cum se prepara coronita de drob in camasa de bacon?

Organele se spala si se verifica sa nu aiba fiere ficatul, se taie bucati si se pune la inabusit intr-o cratita cu uleiul, ceapa, usturoiul, morcovul taiate si putina apa.Se adauga frunza de dafin si se lasa pana se inmoaie. Spre sfarsit se adauga vinul. Se lasa la racit, apoi se toaca totul, se adauga ouale, verdeata taiata marunt, sarea, piperul si un praf de nucsoara. Daca aveti fenicul frunze, puteti adauga, va da un gust foarte placut.

Se captuseste forma cu felii de bacon si apoi se toarna compozitia de drob. Se da la cuptor la foc potrivit si se face proba cu scobitoarea cand este rumenit frumos deasupra.

TRUC: pentru un aspect deosebit, puteti pune in mijloc oua fierte de prepelita sau de gaina mai micute, morcov fiert, ardei gras.

De la feliile de bacon afumat, drobul va capata un gust usor de afumat, extraordinar de bun. 🙂

Acelasi drob, il puteti face in camasa de aluat foietaj sau aluat fraged.

Pofta Buna!

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4d2Zz8S7ws4

Tartine cu ciuperci si mozzarella - o gustare simpla si rapida, o combinatie perfecta de gusturi si arome. O reteta care poate fi facuta cu ce avem in frigider. Mai putem adauga legume, mezeluri. Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/tartine-cu-ciuperci-si-mozzarella/ Alte retete de aperitive si gustari: https://pofta-buna.com/category/retete-aperitive/ Ingrediente pentru 4 tartine
200 g ciuperci
2 linguri de ulei
sare
ardei iute sau piper
1-2 catei de usturoi
200 g de mozzarella sau cascaval
Cateva felii de paine Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom
Twitter: https://twitter.com/poftabuna2
Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw
Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
#ginabradea #tartine #reteta #ciuperci
0:00 Tartine cu ciuperci si mozzarella
0:03 Taiem ciupercile si le punem in tigaie cu putin ulei
0:16 Adaugam sare si piper
0:31 Adaugam usturoi
0:43 Oprim focul, le lasam sa se raceasca si adaugam mozzarella
01:01 Punem painea in tava si adaugam amestecul de ciuperci
01:26 Coacerea pentru reteta de tartine
01:34 Rezultatul final: tartine cu ciuperci

Mai bune decat pizza, gata in 10 minute: tartine cu ciuperci si mozzarella sau cascaval

Paine fara framantare coapta in oala cu capac, la cuptor, o paine foarte pufoasa, cu dospire indelungata, foarte usor de facut. Intr-un minut se amesteca totul, cu lingura.
Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/paine-fara-framantare-coapta-in-oala/ Alte retete de paine: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/paine/ Ingrediente pentru o paine de 1,5 kg
1 kg de faina 650
7 g de drojdie uscata
750 ml de apa
2 linguri de ulei
2 lingurite de sare Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom
Twitter: https://twitter.com/poftabuna2
Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw
Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea #paine #ginabradea #reteta
0:00 Paine fara framantare coapta in oala
0:08 Adaugam drojdia si amestecam
0:18 Adaugam apa calduta, uleiul, sarea
0:37 Amestecam totul cu lingura
0:51 Acoperi cu folie si lasam aluatul sa creasca
01:06 Facem cateva impachetari
01:34 Pornim cuptorul si punem oala in el
01:46 Dam forma aluatului si il punem pe foaia de copt
02:14 Punem aluatul in oala
02:41 Coacerea pentru painea fara framantare
03:39 Scoatem painea si o lasam sa se raceasca
03:58 Paine fara framantare coapta in oala - rezultatul final

Fara multa munca, doar se amesteca totul cu lingura si restul face cuptorul: paine fara framantare!

placeholder - Coronita de drob in camasa de bacon (pancetta, prosciutto) afumat

Salata asta o mancam des, ne place mult, e un pranz sau o cina delicioasa si sanatoasa #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete mancare » Oaie » Coronita de drob in camasa de bacon (pancetta, prosciutto) afumat

Tagliatelle (taietei) de casa cu hamsii proaspete, rosii uscate si sparanghel

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM. Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna. Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.