Chec fin cu ciocolata si cacao

Chec fin cu ciocolata si cacao, o reteta de sarbatoare, acest chec are o textura umeda, nu este deloc inecacios si are un gust bogat de cacao. E un vis devenit realitate pentru iubitorii de ciocolata si de dulciuri fine 🙂 

Reteta aceasta imi apartine, am ajuns la rezultatul acesta dupa mai multe teste, deci pot spune ca este o reteta originala, marca Gina Bradea 🙂 O sa-i dau numele de Chec Monica, am creat reteta pentru o cititoare extrem de fidela si critic inversunat al blogului Pofta buna cu Gina Bradea. Monica P, te stii tu, nu dau numele complet 🙂

Daca va plac checurile, va invit sa vedeti si celelalte retete de CHECURI. Veti gasi retete diferite de chec dulce cu iaurt sau clasic, chec din albusuri, chec cu lamaie sau portocale, chec de cacao cu inimioare, dar si checuri sarate, aperitiv…etc.

Ce ne trebuie pentru reteta de chec fin cu ciocolata si cacao

Cantitati pentru o forma de guguluf cu diametrul de 24 cm. Veti obtine in final un chec cu ciocolata si cacao de aproximativ 1,2 kg.

Chec fin cu ciocolata si cacao

Rating  5.0 from 1 reviews

Durata Preg.:  30 mins

Durata gatit:  40 mins

Total:  1 hour 10 mins

Chec fin cu ciocolata si cacao, o reteta de sarbatoare, acest chec are o textura umeda, nu este deloc inecacios si are un gust bogat de cacao.

Ingrediente

• -6 oua
• -150 g faina
• -50 g cacao
• -220 g zahar
• -150 g unt
• -1 praf de sare, cat se ia cu 3 degete
• -2-3 linguri de coniac
• Pentru glazura
• -150 g de smantana pentru frisca
• -150 g ciocolata negra
• Pentru decor
• -cateva fructe confiate sau din compot, dulceata

3.5.3217

Cum se face reteta de chec fin cu ciocolata si cacao

1. Se separa albusurile de galbenusuri, iar galbenusurile se bat cu un praf de sare si se lasa deoparte.

2. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul si se continua baterea pana cand este o spuma tare, ferma si lucioasa si tot zaharul este topit.

3. Untul se topeste, sa fie fluid si se toarna in fir subtire peste galbenusuri, amestecand energic. Se adauga si coniacul si se amesteca.

4. Se adauga putin albus in compozitia de galbenus si se amesteca, apoi se adauga si restul de albus spuma si se amesteca usor, de jos in sus.

5. Se adauga in ploaie, putin cate putin, faina si cacaoa, cernute impreuna. Se amesteca usor, cu miscari blande, de jos in sus. Nu va grabiti aici, adaugati cate putina faina si cacao, amestecati usor, iar adaugati faina…pana se termina totul. Va recomand sa aveti o spatula sau o lingura lata, va merge mai usor.

6. Forma de copt se unge cu putin unt si se tapeteaza cu faina.

7. Se toarna aluatul in forma.

8. Se coace la 180 de grade (foc mediu), timp de aproximativ 35-40 de minute.

Sfat de la Gina Bradea

In primele 25 de minute nu se deschide cuptorul deloc, ca sa nu se lase.

Dupa 35 de minute, apasati usor checul cu un deget: daca este ferm, este gata. Pentru siguranta, puteti face proba cu scobitoarea.

9. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

10. Facem glazura: se pun intr-un ibric smantana si ciocolata rupta bucati, apoi pe foc, la foc mic. Se lasa pana cand smantana da in clocot, fara sa se amestece. Se da deoparte si se lasa 5 minute, apoi se amesteca usor. Veti obtine o glazura lucioasa.

11. Se toarna glazura peste chec, se lasa sa curga ici-colo sau se acopera in totalitate, dupa dorinta 🙂

12. Se asaza deasupra cateva fructe confiate sau din compot sau cateva fructe proaspete gen zmeura, fragi, capsune, cirese, visine etc…

Gata. 🙂

Se lasa sa se intareasca glazura, apoi se taie felii si se savureaza cu multa pofta 🙂

Un truc:

Puteti umple mijlocul cu frisca batuta indulcita si vanilata. Va fi ceva de si mai mare efect 🙂

Daca va place aceasta reteta, va invit s-o probati, sa faceti poze si sa le incarcati dedesubt, in comentarii. Iar daca o distribuiti si pentru prieteni, va multumesc din tot sufletul! <3

Pofta buna!

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_IOnlAca2oTc

Cu 100 de g de icre fac un castron plin cu salata de icre! #food #viralvideo #viralshorts

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Chec fin cu ciocolata si cacao