Cartofi cu spanac si ciuperci
Cartofi cu spanac si ciuperci – o mancare simpla, hranitoare si plina de gust, care se prepara usor si poate fi servita atat ca fel principal, cat si ca garnitura.
Amestecul dintre legume si parmezan dau nastere unei mancari cremoase la interior si cu o crusta crocanta la exterior, perfecta pentru orice masa.
Ingrediente pentru reteta de cartofi cu spanac si ciuperci
- 750 gr de cartofi
- 100 gr de spanac
- 125 gr de ciuperci champignon
- 1 ceapa
- Cateva felii de gogosari in otet sau proaspeti
- 2 catei de usturoi
- Sare
- Piper
- Cateva frunze de busuioc
- 75 gr de parmezan ras
- 1 rosie
- 2 linguri de ulei
- 25 gr de unt
Mod de preparare pentru cartofii cu spanac si ciuperci
Pregatirea cartofilor
Cartofii se curata, se taie cubulete si se fierb in apa cu sare pana devin moi.
Dupa fierbere, se scurg bine si se zdrobesc usor.
Se amesteca cu unt si sare dupa gust pentru a obtine o compozitie cremoasa.
Prepararea legumelor
Intr-o tigaie, se incalzesc cele doua linguri de ulei si se adauga ceapa taiata cubulete, usturoiul maruntit, gogosarii taiati si ciupercile feliate.
Se calesc la foc potrivit pana cand legumele se inmoaie si incep sa se rumeneasca usor.
Se adauga spanacul si se lasa cateva minute, pana ce scade volumul.
Se condimenteaza cu sare, piper si frunzele de busuioc.
Asamblarea preparatului
Intr-o tava unsa cu unt, se aseaza un strat uniform de cartofi zdrobiti.
Peste el se intinde compozitia de ciuperci, spanac si legume.
Deasupra se presara parmezanul ras si se aseaza cateva felii subtiri de rosii pentru un aspect frumos si un gust proaspat.
Coacerea
Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius si se coace timp de aproximativ 45 de minute, pana cand preparatul capata o culoare aurie si parmezanul formeaza o crusta usor crocanta.
Servirea cartofilor cu spanac si ciuperci
Cartofii cu spanac si ciuperci se servesc calzi, simpli sau alaturi de carne la gratar ori peste la cuptor. Sunt perfecti si reincalziti, pentru ca aromele se intensifica.
Sfaturi de la Gigi
- Folositi cartofi fainosi, potriviti pentru piure cremos, pentru o textura mai cremoasa.
- Daca vreti o varianta mai bogata, puteti adauga si branza feta sau cascaval in compozitie.
- Pentru un gust mai intens, caliti legumele in unt in loc de ulei.
- Puteti inlocui parmezanul cu branza maturata, pentru a obtine o crusta mai aromata.
- Presarati la final putin patrunjel tocat pentru prospetime si culoare.
Cartofii cu spanac si ciuperci sunt un preparat echilibrat si savuros, care imbina textura cremoasa a cartofilor cu aroma delicata a legumelor. O reteta simpla, dar de efect, potrivita pentru orice moment al zilei.
Pe blogul Ginei Bradea puteti sa gasiti si alte retete de cartofi, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca delicioasa reteta de cartofi taranesti, cu boia din belsug si cu afumatura, pentru un rezultat cat mai gustos:
Sau puteti sa faceti o mancare de cartofi, o alta varianta delicioasa si usor de facut:
Va invit cu drag si pe voi sa incercati oricare dintre aceste retete si de abia astept sa reventi pe blog, sa ne spuneti si noua cum au iesit.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
