Tort rulada cu ciocolata

8
8

Tort rulada cu ciocolata este un tort care se face rapid, din foi de rulada si orice fel de crema. Desi pare un tort obisnuit, cand este taiat, aspectul este ,,wow”!

Eu am facut acum cu ganache de ciocolata neagra, dar fac si cu mousse de vanilie sau fructe, depinde cum am chef 🙂

Se face repede, in 60 de minute e deja la frigider 🙂 . 

Fac de cativa ani tortul asta si adevarul este ca desi il fac rar, mereu este extrem de apreciat in familie 🙂

Pentru ca ieri a fost 1 Martie, am zis sa fac un tortulet. M-am simtit putin mai bine si am vrut sa fac un tortulet la care sa nu muncesc mult, dar sa fie ceva bun si usor de decorat. Asa ca am facut acest Tort rulada cu ciocolata.

Va place cum arata?

 

 

 

 

 

 

Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce ne trebuie pentru reteta de Tort rulada cu ciocolata:

Pentru un tort de aproximativ 1 kg  (atat a avut tortuletul meu). Daca vreti mai mare, dublati sau triplati cantitatile 🙂

Tort rulada cu ciocolata

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Tort rulada cu ciocolata este un tort care se face rapid, din foi de rulada si orice fel de crema. Desi pare un tort obisnuit, cand este taiat, aspectul este ,,wow"!
Ingrediente
  • Pentru foaia de rulada
  • -5 oua
  • -150 g zahar(5 linguri)
  • -125 g faina(5 linguri)
  • -1 praf de sare
  • Pentru crema ganache
  • -350 g ciocolata neagra cu minim 50 % cacao
  • -300 g frisca
  • -50 g unt

 

Cum se face reteta de Tort rulada cu ciocolata:

Cele mai rapide torturi sunt cele care se fac cu crema ganache-vedeti aici povestea si reteta.

  1. Foaia de rulada

Se separa albusul de galbenus, galbenusul se bate cu sare si se lasa deoparte. Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si se continua baterea, pana se obtine o bezea tare si lucioasa. Se adauga si galbenusurile, se amesteca usor cu o spatula sau lingura mare, de jos in sus. Se adauga faina in ploaie, cate putin si se obtine un aluat extrem de spumos-vedeti pozele.

Pe spatele tavii de cuptor (aproximativ 30×40 cm) se pune hartie de copt si se intinde aluatul. Se coace la 180 de grade, cam in 8-10 minute e gata. Verificati cand devine usor aurie pe margine si apasati usor cu degetele, se vede cand foaia de rulada e coapta. Se scoate si se lasa pe masa, la racit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Crema ganache

Se pun intrun vas untul, smantana pentru frisca(minim 30 % grasime) si ciocolata rupta bucati, apoi vasul se pune pe foc mic si se amesteca, pana cand se topeste toata ciocolata. Nu trebuie lasat sa dea in clocot, se topeste foarte repede.

Se pune vasul la rece pentru 10 minute, sa se raceasca. Se poate baga in congelator sau se asaza intrun vas cu apa rece. Nu se bate acum, calda, pentru ca se taie.

Dupa 10 minute, cand este rece, se amesteca usor cu lingura, doar cat se ingroasa putin. Se poate bate cu mixerul, daca vreti sa fie mai spumoasa, dar daca o veti lasa nebatuta, va avea un luciu aparte 🙂 . Eu n-am batut crema ganache, doar am amestecat putin cu lingura, cat sa fie putin grosuta, nu foarte fluida.

 

3. Asamblare Tort rulada cu ciocolata

Se taie foaia de rulada pe margine, sa fie dreapta, apoi cu o rigla sau ruleta, se masoara si se taie in 3 fasii egale, pe lung.  Eu am masurat, am facut cu un cutit taieturi pe margine, am taiat prima fasie, apoi am pus-o deasupra si dupa ea am taiat si cealalta fasie 🙂

Se imparte crema ganache in 4 parti egale. Cu 3 parti de crema se ung in strat egal foile de rulada. Pe prima foaie, la inceput, se pune putin mai multa crema, de unde vom incepe rularea.

Se ruleaza cat mai strans, apoi cand se termina prima fasie, se adauga a doua fasie de rulada unsa cu ganache, apoi a 3-a foaie.

Daca faceti tortul mai mare, adaugati mai multe foi.

Truc:

Ungand fasiile de foaie de rulada cu ganache de la inceput, veti putea controla grosimea stratului de crema, sa fie cat mai uniform.

Mai multe retete de creme, pe alese-vedeti aici. Se pot unge foile de rulada si cu gem si doar decorul exterior sa fie cu frisca sau ciocolata 🙂

Vedeti totul pas cu pas in poze-dati click pe poze ca sa se mareasca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La final, se niveleaza crema si se apasa usor de masa, ca sa fie rulada dreapta la ambele capete. Se inveleste in folie si se da la rece pentru 15 minute.

4. Cum se decoreaza Tortul rulada cu ciocolata

Dupa ce se intareste putin crema(ganache-ul se intareste foarte repede), se imbraca tortul in restul de crema ganache sau in frisca batuta. Se decoreaza cu fructe confiate, aveline din crema, diferite figurine din ciocolata, dupa dorinta.

Eu am uns tortul cu strat subtire de crema, apoi am incalzit restul de crema ganache putin, cat sa fie usor fluida si am turnat peste tort. Nu am vrut sa fie un decor perfect ci usor neglijent, care-mi place atat de mult.

Am pus deasupra cateva cirese confiate si pentru ca mai aveam crema ganache, dupa ce s-a intarit, am facut cateva aveline la baza. Simplu.

 

 

 

 

 

 

 

Tortul rulada cu ciocolata
Tortul rulada cu ciocolata

 

 

 

 

 

 

 

Se lasa minim 2 ore la rece, apoi se taie 🙂

Nu uitati sa folositi ingredientul secret:

Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂 <3

Mai multe retete de torturi-vedeti aici. Veti gasi retete cu ciocolata, Diplomat, Savarine, torturi cu nuca sau crema de branza, cu mascarpone, cu fructe…..Retete celebre sau retete de familie, pentru toate gusturile 🙂

Pofta buna cu Gina Bradea 🙂

 

Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata

 

 

8 COMENTARII

  1. Foarte gustos asa il facea mama acasa dar nu stiam denumirile pt. creme iar mama facea mai multe foi deorece fiind puse la racit dispareau.

  2. Imaginea incarcata

    Mereu cand fac un tort nou, la noi se da cu ,,repeat ” la cateva zile..asa a fost si cu acesta,f bun ,facut in mai multe variante de ornare 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...