SOMON CU SOS MEUNIERE SI LEGUME SOTE (KETO)

0
10
 SOMON CU SOS MEUNIERE SI LEGUME SOTE
(KETO)

Suna tare elaborat si plin de fite, dar este extrem de simplu de preparat, e genul de preparat  GATA IN 15 MINUTE  si absolut delicios.

Ingrediente pentru 4 portii

-1 file de somon de 600-800 g (sau 4 rondele)
-sare, piper

Pentru sosul Meuniere
-1 galbenus de ou
-zeama de la 1 lamaie mica
-2-3  linguri capere conservate
-75 g unt
-sare, piper
-se poate adauga si patrunjel verde taiat marunt

Somonul se spala, se usuca intr-un servet, se verifica sa nu mai aiba oase, se presara cu sare si piper si se lasa la rece cateva minute. Se pune apoi in tigaia de teflon sau pe gratarul incins si se coace cate 3-4 minute pe fiecare parte, in functie de cat de groasa este felia .
Sfat: Se intoarce o singura data, ca sa nu se usuce, sa ramana suculent si ca sa fiti siguri ca nu se lipeste, ungeti usor tigaia cu o pensula muiata in unt sau ulei.

Pentru sos
Galbenusul se amesteca cu sare, apoi se adauga untul moale, frecandu-se ca la maioneza, apoi zeama de lamaie si caperele si se potriveste gustul cu sare si piper.
Se poate face sosul si fara galbenus, doar cu unt, capere si lamaie.

Somonul se aseaza pe farfurie, deasupra se toarna sosul si alaturi se pun legumele sote (vedeti reteta).

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...