Nuci fragede cu unt si untura

31
65

Nuci fragede cu unt si untura este o reteta a copilariei. Nuci din aluat fraged, parfumat cu unt si vanilie, umplute cu diferite creme. Sunt grozav de bune, dar le fac prea rar dupa cum spun ai mei 🙂

Prefer sa fac prajituri cu foi, cornuri dospite si torturi, mai rar cornulete, nuci….

Am scos form a de la naftalina si am trecut la facutul nucilor, pentru ca am promis reteta de mult. 🙂 In Romania am 5-6 forme vechi, cu diferite modele: nuci, faguri, ciupercute, fluturasi, floricele. Le-am dus la tara si le-am pus intr-un dulap. Aici am o forma electrica, moderna, nu trebuie sa stau langa ea.

Am facut nucile destul de repede, cat am gatit si am spalat vasele, am facut si cojile de nuci.

 

 

 

Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura

 

 

 

 

 

Ce ne trebuie pentru reteta de Nuci fragede cu unt si untura:

Din acest aluat ies cam 150 de nuci 🙂

Nuci fragede cu unt si untura

Rating 

Nuci din aluat fraged, parfumat cu unt si vanilie, umplute cu diferite creme
Ingrediente
  • Pentru aluat
  • -250 g untura
  • -250 g unt
  • -150 g zahar pudra
  • -4 oua
  • -1,2 kg faina
  • -1 lingura pasta de vanilie, semintele de la o pastaie sau esenta
  • -coaja de la 1 lamaie
  • Pentru crema:
  • -250 g unt
  • -200 g zahar pudra
  • -2 linguri cu varf de cacao
  • -200 g nuca prajita si macinata
  • -sfaramaturile de la nuci
  • -rom dupa gust(eu am folosit 2 fiole de esenta)

 

 

Cum se face reteta de Nuci fragede cu unt si untura:

 

  1. Se face aluatul pentru reteta de Nuci fragede cu unt si untura

Untul, untura si zaharul pudra se bat impreuna pana cand se face o crema spumoasa si zaharul este bine topit. Se adauga ouale pe rand si se amesteca bine dupa fiecare. La urma se adauga vanilia si coaja de lamaie. Se pune faina in ploaie si se framanta repede aluatul. Nu se insista mult, altfel se gumeaza. Se framanta rapid, apoi se inveleste intr-o punga sau folie alimentara si se da la rece pentru 30 de minute.

 

 

 

 

Nuci-fragede-cu-unt-si-untura-pofta-buna-cu-gina-bradea (4)
Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Se coc cojile de nuci.

Se fac bilute si se coc in forma incinsa. Aici nu am ce sa va spun. Daca aveti forma pe aragaz, stiti ca mai intai o incingeti bine, apoi puneti aluatul. Daca aveti aparat electric. aveti instructiunile 🙂

Din acest aluat ies aproximativ 150 de Nuci fragede cu unt si untura , in greutate de aproximativ 1,5 kg. 🙂 De ce spun aproximatix: pentru ca la mine mereu trec pofticiosi care fura din ceea ce fac, asa ca niciodata nu am putut cantari exact 🙂

Se lasa sa se raceasca 1 ora. Atentie cum le manevrati, sunt foarte fragede.

 

 

 

 

Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Dupa racire, cojile se curata de surplusul de aluat cu un cutitas. Aceste resturi si eventualele coji mai rupte, se sfarama si se pun la crema.

 

4.Se prepara crema

Untul, cacaoa si zaharul pudra se bat cu mixerul, apoi se adauga sfaramaturile de la nuci, aromele si nuca prajita si macinata.

Se pot face mai multe arome, nu doar cacao: lamaie, portocale, vanilie, se pot folosi in loc de nuci, alune, migdale sau nuca de cocos.

 

 

 

 

 

 

Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura
Nuci fragede cu unt si untura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Se umplu nucile cu crema, cu ajutorul unei lingurite, apoi se unesc cate 2. Se pudreaza cu zahar farin sau cacao, dupa dorinta.

Sunt foarte fragede si aromate, se pastreaza foarte bine si 1 luna. E bine sa le pastrati in cutii metalice sau borcane, inchise ermetic. Daca le vidati, le puteti pastra lejer si 2 luni 🙂

Nu se intaresc, ba chiar devin mult mai fragede pe zi ce trece.

Mai multe retete de dulciuri de tot felul, vedeti aici.

 

Nu uitati ingredientul principal:

Presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bucurie.

Pofta Buna!!

Nu uitati sa notati aceasta reteta cu ce nr de stelute credeti ca merita si va puteti abona dedesubt, sa primiti noile retete pe mail,

Si serviti-va si cu o nuca 🙂

 

 

 

 

 

 

 

http://pofta-buna.com/category/nou-dulciuri/
http://pofta-buna.com/category/nou-dulciuri/

 

31 COMENTARII

  1. Ma bucur f mult ca impartasiti tot ce stiti si cu noi! Si Mama mea face nici dar cu forme pt cuptor. Pot folosi acest aluat pt forme de cuptor? Va Multumesc mult!

  2. Imaginea incarcata

    De mult vroiam sa fac nuci si nu aveam reteta. Am gasit-o aici printre alte retete minunate. Am folosit doar unt ca n-am untura iar forma o aveam din tinerete. Au iesit cam 170 nuci. Au fost foarte apreciate chiar daca, din neatentie, le-am copt cam mult.

  3. Imaginea incarcata

    Desi am reteta din caietul vechi al mamei, pot spune ca este aceeasi pana la ultimul ingredient. Este reteta copilariei si este fantastica, incercati-o cu toata increderea. Gina esti fenomenala, ma bucur ca am avut ocazia sa ne si intalnim.

  4. Buna Gina! As vrea sa fac nuci de Craciun, dar mi-ai putea spune cat timp isi pastreaza fragezimea? O saptamana in avans ar fi prea mult?
    Multumesc mult si Felicitari pentru ceea Ce faci! Xxx

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...