Triunghiuri cu brânză și mozzarella
Triunghiuri cu brânză și mozzarella prăjite – o rețetă rapidă și sățioasă, perfectă pentru micul dejun sau o gustare delicioasă.
Fără timp de dospire, din ingrediente simple și la îndemâna oricui, obținem niște bucăți pufoase, aurii și pline de brânză topită, gata în timp record. O alternativă savuroasă la pâinea clasică, irezistibilă caldă, simplă sau alături de salam și brânzeturi.
Ingrediente pentru rețeta de triunghiuri cu brânză și mozzarella
- 200 ml de lapte
- 2 ouă
- jumătate de linguriță de sare
- 200 g de brânză
- 50 g de mozzarella
- pătrunjel
- mărar
- 1 plic praf de copt
- 460 g de făină
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare. Cum se fac triunghiurile prăjite cu brânză și mozzarella?
Prepararea aluatului
Într-un bol se pune laptele călduț, ouăle, sarea, brânza mărunțită, mozzarella, pătrunjelul și mărarul mărunțite, praful de copt și făina.
Se frământă totul până se obține un aluat consistent și omogen.
Formarea triunghiurilor
Aluatul obținut se împarte în două părți egale.
Fiecare parte se pune între două foi de hârtie de copt presărate cu făină și se întinde într-un disc cu grosimea de 1-1,5 cm, care se taie apoi în triunghiuri.
Prăjirea
Triunghiurile obținute se prăjesc în ulei bine încins până se rumenesc frumos pe ambele părți.
Se scot pe șervețele de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei și se servesc calde, simple sau alături de salam și brânzeturi.
Vă recomand să încercați și rețeta de trigoane cu brânză, ca la simigerie, acele bunătăți de altădată:
Sau puteți să faceți rețeta de poale-n brâu cu brânză sărată, o altă bunătate:
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte, temperatura potrivită activează praful de copt și ajută aluatul să crească ușor la prăjit.
- Nu întindeți aluatul prea subțire, grosimea de 1-1,5 cm este ideală pentru a obține triunghiuri pufoase la interior și crocante la exterior.
- Uleiul trebuie să fie bine încins înainte de a adăuga triunghiurile, dacă este prea rece, aluatul absoarbe mult ulei și devine greu.
- Brânza poate fi telemea, brânză de vacă sau o combinație dintre ele, alegeți varianta preferată sau ce aveți la îndemână.
- Pătrunjelul și mărarul pot fi înlocuiți sau completați cu ceapă verde tocată sau busuioc, pentru arome diferite.
- Triunghiurile se pot reîncălzi ușor în tigaia uscată sau la cuptor pentru a redeveni crocante dacă au stat mai mult timp.
Triunghiurile din aluat cu brânză și mozzarella prăjite sunt rețeta salvatoare pentru dimineți grăbite sau gustări rapide, când ai nevoie de ceva consistent și delicios fără prea mult efort. Pufoase, aromate și irezistibil de gustoase, vor dispărea de pe farfurie înainte să apuci să le fotografiezi.
Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
