Tarta cu ficatei de pui cu aluat fraged facut in casa, tarta cu pate de ficat. Cum se face tarta aperitiv? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Puteti incerca si reteta de drob de pui cu ficatei si piept, un alt deliciu pe care il puteti incerca:
Merita sa incercati si reteta de drob mozaic, un alt deliciu care se face tare usor:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de tarta cu ficatei de pui?
- Pentru aluat
- 1 ou
- 150 g de unt (min. 80%)
- 300 g de faina
- un varf de lingurita de sare
- 1-2 linguri de apa foarte rece
- Umplutura pentru tarta
- 500 g de ficatei de pui
- 500 g de ceapa
- 1 legatura de patrunjel
- 50 g de unt
- 1-2 linguri de ulei
- 2 oua
- 2 linguri de smantana
- sare
- piper
- cimbru
- 1 lingura de gris
- seminte - pentru pus deasupra
Cum se face reteta de tarta cu ficatei de pui?
Puteti citi reteta scrisa mai jos sau puteti vedea aici reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Prima data preparam aluatul pentru tarta
Toate ingredientele trebuie sa fie reci, de la frigider, doar asa vom putea lucra aluatul pentru tarta.
Punem untul taiat cubulete in bol, oul si un varf de lingurita de sare. Punem si faina si pornim robotul la viteza nr. 2.
Lasam sa se framante bine. Ca sa se lege avem nevoia de 1-2 linguri de apa foarte rece. Prima data punem o lingura si lasam se mai amestece putin.
Adunam de pe margine si dam spre mijloc, daca aluatul inca este tare, mai punem o lingura de apa si continuam framantarea.
Invelim aluatul in folie alimentara si il lasam la rece pentru o ora, sa se relaxeze. Poate fi folosit a doua zi, rezista in frigider o saptamana.
Pregatim umplutura pentru tarta cu ficatei
Intr-o tigaie punem uleiul, adaugam si untul si il lasam sa se topeasca.
Cand s-a topit, adaugam si ceapa, o calim 2-3 minute la foc iute, nu trebuie prajita, amestecam continuu. Adaugam acum ficateii.
Amestecam totul si lasam pana cand se patrund bine ficateii.
Cand s-au patruns, adaugam smantana, punem o lingurita de sare, jumatate de lingurita de piper, jumatate de lingurita de cimbru si amestecam totul.
Lasam sa dea cateva clocote, cam 5 minute este suficient.
Oprim focul si lasam sa raceasca.
Folosind un blender vom marunti ficatul, poate fi taiat si la cutit, daca doriti.
Adaugam acum ouale, patrunjelul si o lingura cu varf de gris, acesta va absorbi excesul de lichid si va lega foarte bine tarta.
Amestecam pana ajungem la o consistenta omogena.
Pregatim o forma de tarta, eu am folosit una cu diametrul de 26 cm si o tapetam cu hartie de copt.
Intindem aluatul, apoi il decupam.
Asezam aluatul in forma de copt si presam cu grija marginile.
Intepam fundul tartei cu o furculita, apoi rasturnam compozitia de ficat si nivelam.
Deasupra presaram un amestec de seminte, acestea vor da o nota aparte, usor crocanta.
Coacerea tartei cu ficatei
Punem tarta la cuptor, la o temperatura de 170-180 de grade Celsius, fara ventilatie. La cuptoarele pe gaz, foc mediu, asezam tarta pe mijloc.
Coacerea dureaza in jur de 50 minute.
Scoatem tarta din cuptor, o lasam sa se raceasca in tava pentru 10 minute, apoi o putem lasa pe un gratar.
O lasam sa se raceasca complet, apoi o putem taia. E un deliciu, vedeti cat de bine arata in poze, iar gustul este… divin! Trebuie sa incercati reteta.
Puteti incerca si reteta de aluat fraged, puteti incerca sa faceti si tarte cu alte umpluturi:
Spor la gatit si Pofta buna!
Ce-mi place ca e simpla de facut, super. Sigur am s-o fac. Azi am facut gogosile cu iaurt, cu lingura. A venit baiatul meu dupa miros, au iesit foarte bune, ma amuzam cand vedeam ca se intorc singure. A ajuns reteta si in America. Pupici!