Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli. Ce-mi place cel mai mult la aceste sarmale e faptul ca pot da si copiilor fara sa am vreun regret ca mananca ceva nesanatos. Nu folosesc nimic prajit, ci totul se fierbe.

Cred ca atunci cand m-am apucat sa fac prima data sarmale, aveam in jur de 19 ani. Un esec total. Mi se parea imposibil de infasurat umplutura in foia de varza si totusi sa iasa asa micuta.

Timpul le rezolva pe toate si din esec inveti. Asadar, am invatat sa fac sarmale de la mama mea, si experienta de-a lungul timpului m-a ajutat sa realizez cat de cat niste sarmalute aspectuoase, dar mai ales gustoase. Întotdeauna e loc de mai bine, dar…..sa trecem la treaba, zic!

 

sarmale moldovenesti reteta traditionala 3 500x326 - Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

 

Ingrediente pentru Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

Sarmale moldovenesti

Rating 

sarmale moldovenesti reteta traditionala 3 500x326 - Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli
Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli. Ce-mi place cel mai mult la aceste sarmale e faptul ca pot da si copiilor fara sa am vreun regret
Ingrediente
  • 500 g carne tocata de porc
  • 60 g orez cu bob rotund
  • 1 ou
  • 1 morcov
  • 4 cepe
  • 150 ml suc de rosii
  • 3 lingurite de cimbru uscat
  • sare dupa gust
  • 1 lingura bulion
  • foi de varza murata (cam 45)
  • 1 varza mica verde
  • optional afumatura

Cum preparam Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli?

Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

Umplutura de sarmale

In primul rand, umplutura de sarmale eu o fac adaugand totul crud, inclusiv ceapa. Intr-un castron pun pe rand carnea tocata, orezul, oul, ceapa taiata marunt, cimbrul si sarea. Omogenizez totul bine iar la sfarsit pun si sucul de rosii. Iese o compozitie usor molcuta.
Foile de varza murata le-am avut puse la congelator inca de asta primavara. Le asez una cate una si le bag in pungi la congelator. Cand am nevoie, numai le dezghet si sunt perfecte de umplut pentru sarmale.
Fiecare foaie o potrivesc ca marime daca e nevoie, adaug umplutura cat consider si infasor sarmaua. Nu e o tehnică anume, se invata pe masura ce experimentezi. Din aceasta umplutura mi-au iesit 41 de sarmale.

Cum se fierb Sarmalele moldovenesti din carne de porc

Eu am fiert sarmalele in oala sub presiune deoarece eram in criza de timp. Ies la fel de delicioase ca in cuptor. Pe fundul oalei am pus varza verde tocata marunt, iar apoi am inceput sa asez sarmalele in oala. Deasupra lor am pus varza tocata ramasa.
Am completat cu apa cat sa acopar sarmalele si am mai pus o lingura de bulion. Am pus capacul si am pus pe foc. Din momentul suierarii oalei am lasat sa fiarba 20-25 minute la foc mic.
Cu smanatana si ardei iute, sau cu hrean, si nelipsita mamaliguta calda; asa ne place sa le mancam.
Pofta buna!
sarmale moldovenesti reteta traditionala 2 500x375 - Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

Reteta si pozele ii apartin Loredanei Gheorghe si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media noteșor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.

Salata de icre economica, reteta cu paine sau gris, care nu da gres. Nu are cum sa se taie daca respectati sfaturile mele. 50 g de paine inmuiata in apa sau 15 g de gris fierte cu 50 ml de apa 100 g de icre de crap zeama de lamaie apa minerala 4-500 de ml de ulei Optional - ceapa verde sau uscata, taiata fin Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
Cu 100 de g de icre fac un castron plin cu salata de icre! #food #viralvideo #viralshorts
placeholder - Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli
Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea
Pasca cu branza si stafide - o reteta traditionala - cu aluat la baza si multa umplutura cremoasa de branza dulce, cu stafide din belsug si parfumata cu vanilie si coaja de lamaie si portocala. Mmm, un deliciu! Cum se face pasca traditionala? Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/pasca-cu-branza-stafide/ Alte retete pentru masa de Pași: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4r1jxpdcWIETDWiZPpwXpoizi1vY0xlx Alte retete de pasca: https://pofta-buna.com/tag/pasca/ Retete mele de cozonaci: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/cozonac/ Ingrediente 3 oua sare 100 g de stafide 2-3 linguri de rom sau cognac branza proaspata cremoasa urda tare (nesarata) razatura de lamaie si portocala 2 linguri de smantana foarte grasa 100-150 g de zahar 50 g de coaja de portocala confiata - fructe confiate sau uscate (optional) pasta de vanilie sau 1-2 pliculete de zahar vanilat 2 linguri de gris 1 kg de aluat de cozonac - facut dupa aceasta reteta - https://www.youtube.com/watch?v=uxApZKXkymE 1 oua cu o lingura de apa pentru uns Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea #pasca #ginabradea 0:00 Pasca cu branza si stafide 0:20 Pregatim umplutura pentru pasca 02:39 Pregatim aluatul pentru pasca 04:16 Dospirea pentru reteta de pasca 05:35 Coacerea pentru reteta de pasca 05:54 Rezultatul final - pasca cu branza reteta traditionala #pasca #ginabradea
Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3382

Alte retete

6 comentarii

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.