Salata de vinete cu rosii coapte
Salata de vinete cu rosii coapte in cuptor sau pe gratar este una dintre cele mai iubite salate de vara, cu gust autentic si textura cremoasa. Vinetele coapte se combina perfect cu arome rosiilor coapte si usor zdrobite, iar usturoiul si uleiul completeaza totul intr-un preparat simplu si delicios.
Ingrediente pentru reteta de salata de vinete cu rosii coapte
- 3 vinete
- 4-5 rosii
- 2-3 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei
- sare
Mod de preparare pentru salata de vinete cu rosii coapte
Coacerea si pregatirea vinetelor
Vinetele se coc, se curata de coaja, se scurg foarte bine, dupa care se maruntesc.
Coacerea rosiilor
Rosiile se coc pe gratar sau la cuptor sau air fryer, se lasa sa se raceasca dupa care se zdrobesc.
Amestecarea ingredientelor
Intr-un bol se amesteca vinetele maruntite cu rosiile zdrobite, usturoi, sare si ulei.
Se amesteca foarte bine.
Servirea
Salata de vinete cu rosii coapte se serveste, in mod ideal, pe felii de paine prajita. Dar la fel de bine puteti umple vol-au-vent-uri, foietaje sau puteti servi pe felii de legume.
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Dupa coacere, lasati vinetele la scurs intr-o sita 20-30 de minute pentru a elimina excesul de zeama si a evita gustul amar.
- Adaugati uleiul treptat, amestecand constant, pentru a obtine o salata bine legata, emulsionata.
- Ajustati usturoiul dupa gust, puteti folosi si usturoi copt. Sau daca nu va place, nu folositi deloc.
- Pentru o varianta mai consistenta, adaugati 1-2 linguri de iaurt grecesc sau maioneza de casa.
Trebui sa incercati si reteta clasica de salata de vinete:
Dar si varianta de salata de vinete cu ardei copti, la de buna este:
Variantele sunt multiple, puteti incerca si reteta cu vinete si naut:
Salata de vinete cu rosii coapte – un preparat clasic, savuros si usor de personalizat, perfect pentru zilele calde. Se pregateste simplu, are gust delocios si se serveste excelent pe paine o felie de paine proaspata sau alaturi de alte aperitive, chiar si la mese festive.
Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Spor la gatit si Pofta buna sa aveti!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
