Prajitura cu visine sau cirese este genul de prajitura simpla, ieftina si foarte gustoasa, fara praf de copt sau alti afanatori. Se poate face cu fructe de orice fel, proaspete, congelate, din compot, confiate, uscate (visine, cirese, capsune, zmeura, mure, caise, prune, piersici, mere, pere, struguri). Reteta scrisa si video pas cu pas de prajitura pufoasa.
O sa va las 2 retete: cu aluat de pandispan, simplu sau cu aluat gen chec, cu unt. Reteta cu aluat de pandispan (oua, faina, zahar) este mai pufoasa, dar usor inecacioasa. Reteta cu unt sau ulei, gen chec, e mai putin pufoasa, dar mult mai fina, nu e inecacioasa. Imi place varianta cu unt (ador untul) pentru ca untul da o aroma absolut minunata prajiturii 🙂
Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de prajitura pufoasa cu visine sau cirese?
Cantitati pentru o tava de cuptor de 30×30 cm aproximativ.
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- Prajitura cu aluat de pandispan
- -10 oua
- -250 g faina (10 linguri)
- -300 g zahar (10 linguri
- -semintele de la 1 pastaie de vanilie sau 1 lingurita pasta de vanilie
- -1 praf de sare
- -1 kg fructe curatate
- Pentru aluatul cu unt, tip chec
- -10 oua
- -100 unt sau ulei
- -320 g zahar
- -270 g faina
- -1 praf de sare
- -vanilie
- -1 kg de fructe curatate
Cum se face reteta de prajitura pufoasa cu visine sau cirese?
Cititi cele 2 variante scrise sau treceti direct la reteta video dedesubt, cum doriti 🙂
1, Varianta 1, cu aluat de pandispan.
Se separa ouale si albusurile se bat spuma cu zaharul. Galbenusurile se amesteca impreuna cu sarea si se lasa deoparte.
Se amesteca albusul si galbenusul, se adauga vanilia si faina cernuta, in ploaie, si se amesteca usor de jos in sus.
Se adauga fructele curate, fara samburi si bine scurse. Se amkesteca totul extrem de usor si se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.
Se coace in cuptorul preincalzit, la 180 de grade (foc mediu la cuptoarele cu gaz), timp de 35-40 de minute.
2. Varianta cu aluat cu unt (sau ulei) – asa cum am facut acum
Se separa ouale, albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.
Galbenusurile se bat cu sarea, apoi se adauga untul topit, amestecand usor, ca la maioneza. Se amesteca albusurile cu galbenusul si vanilia, apoi se adauga faina cernuta, in ploaie, treptat.
Se adauga fructele curatate de samburi si bine scurse.
Eu le las in strecuratoare si o scutur bine de cateva ori, sa fiu sigura ca nu mai au suc deloc.
Se amesteca usor, de jos in sus, sa nu se lasa aluatul. Vedeti ce aluat spumos si fin am obtinut 🙂
Se toarna totul in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, timp de 35-40 de minute.
Se lasa la racorit, apoi se taie cuburi, romburi, dupa dorinta.
Se pudreaza cu zahar farin, se poate servi cu inghetata de vanilie, frisca sau iaurt 🙂 Este cu adevarat o prajitura delicioasa si extrem de simpla 🙂
Prajitura cu visine sau cirese
Mai multe retete de prajituri cu fructe vedeti aici.
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂
Va invit sa vedeti reteta video aici dedesubt.
Pofta buna!
De la cititori:
Mi se pare exagerat 10 oua…la ac cantitate tava ce dimensiuni are?
Nu e deloc exagerat la o tava de cuptor, normala, 37×40 cm 🙂 Cand faceti un pandispan in tava de cozonac, cate oua folositi? Vedeti cantitatile celelalte: 1 kg de fructe curatate, deci fara samburi si codite.Iese o prajitura inalta de 4-5 cm 🙂
Aveti incredere in retelete d-nei GINA ! O mare parte din ele le-am preparat si… daca ati observat ne dezvaluie si multe trucuri ( lucru pe care nu il face toata lumea) tocmai pt a nu a da gres.
Multumesc frumos <3
De acord ,devine nesanatoasa cu atatea oua!Si 5 mi se par prea mult!Retetele dnei Bradea sunt de exceptie dar le adaptez sa fie mai sarace caloric!Stima!
Doamnelor, e reteta de pandispan si iese o tava mare de cuptor. Puteti manca 1 ditamai tava de prajitura 1 data? Familia mea are 3 zile din aceasta prajitura, noi nu putem manca tot odata 🙂
Intrebare: daca folositi mai putime oua, cu ce inlocuiti? Cu ulei, lapte? Va avea nevoie de afanator mai mult….Atentie mare la inlocuiri si faceti calculul caloric. Si nu va iesi la fel de fina prajitura 🙂
Corect! Fiecare ingredient are rolul lui intr-o reteta. Iar daca se substituie cu altceva, e nevoie de un calcul: densitate, gust, aspect, plus conditiile atmosferice si altitudinea. Si sa nu uitam ca in majoritatea retetelor de prajituri, ouale sint vedeta. Asa facem biscuiti. Exact ca la cozonac: cu cit mai multe oua, cu atit mai bine. Altfel e …doar o piine dulce. Zaharul are si el rolul lui. Nu ma bag in chimie ca nu ma pricep, dar experienta proprie m-a invatat ca nu ai acelasi rezultat daca folosesti mai putin zahar sau il substitui.
Cine considera prajiturile bombe calorice….mai bine se reprofileaza pe alte deserturi. Nu va obliga nimeni sa le faceti! Sau daca le faceti, nu va forteaza nimeni sa mincati o tava la o masa. Iar daca pandispanul sau checul sint bombe calorice, crema de zahar ars ce e? Sau cozonacul pufos? 😛
Corect! 🙂
Gina,pot să pun zahăr brun ?
Da, fara probleme 🙂
Eu am facut varianta 2 cu ulei.E iesit extraordinar…E foarte buna.
Si eu am încredere deoarece multe le-am încercat si au iesit o bunatate…nu va spun ce cozonac am facut dupa reteta dumneaei.lumea comenta pe site ca prea multe oua în reteta dar eu am respectat întocmai si a iesit atat de pufos de se topea in gura..o întrebare as avea doamna Gina daca sunteti amabila la ce temperatura sa coc prajitura asta la cuptorul electric?va multumesc si mult sanatate!
In ambele retete specifica timpul de coacere si temperatura. 180 grade timp de 35-40 minute.
super delicioasa o fac destul de des ,multumesc pt reteta
Am avut emoții la această prăjitură, din cauza fructelor de pădure, care după decongelare s-au înmuiat. Nu le-am încorporat în aluat, ci le-am presărat deasupra. Am cam rumenit-o dar, una peste alta, ai mei o tot degustă de zor!
Arata grozav si sunt convinsa ca e delicioasa. Sa nu-ti mai fie teama si o sa vezi ca data viitoare va iesi si mai bine 🙂
Fructele congelate se inmoaie, da si lasa mult suc. Sucul ala il scurgi, pui zahar sau miere si il fierbi putin, ai un sirop natural grozav 🙂
Delicioasă prăjitură și chiar foarte ușor de preparat. Am ținut ouăle la temperatura camerei, iar zahărul s-a topit mai repede în albuș. Foarte util mixerul cu bol. Va fi o achiziție necesară, aș zice. Și da, într-adevăr, am obținut cam 250ml de suc, care s-a evaporat imediat!! 🙂 Urmează să probez checul din caietul mătușilor tale, dar sub formă de brioșe, pentru pachețelul de la școală!
Ies niste briose geniale, da 🙂
Te mai astept pe la mine, sa gatim impreuna. Nu uita ca sunt aici, la doar un click distanta, oricand ai nevoie de un sfat sau o cicaleala de mama 🙂
Cu siguranță voi reveni, Gina!
Eu tot asa fac si iasa minunat ,eu am tavi mari si asa fac dupa retetele tale si ies minunat,atata timp cat ouale sunt proaspete si mai ales bio de casa nu vad de ce sa nu fie sanatos,sau daca cumperi din comert le poti testa in apa,doamna Gina eu ma bucur enorm de mult ca v-am gasit ca imi bucur enorm familia si nepotelele cu preparatele tale minunate te pup si iti multumesc pt retete
Feliictari pentru videoclipuri… mi-este mai usor asa sa va urmaresc.merci
Multumesc frumos si eu <3
Vreau sa fac prăjitură dar în loc de vișine pun căpșuni, sper sa iese bine și mai ales bună! Am ales varianta cu ulei,mulțumesc doamna Gina!
Iese buna cu orice fel de fructe 🙂
Abia astept sa vedem o poza si sa ne spui cum a iesit 🙂
Bună ziua! Am făcut varianta 2 dar nu a crescut deloc 🙁 🙁
Mi s-a părut, că în timp ce puneam făina, a scăzut din ‘pufoșenia’ albușurilor. Cum ar fi trebui să fac?
Trebuia sa amesteci usor, de jos in sus, ca sa ramana aluatul pufos. Nu-i asa ca ai amestecat tare de tot? 🙂
Multumim pentru retete. Sunt de mare ajutor.🤗
Multumesc si eu!
Te invit cu drag si pe tine sa incerci retetele.
La varianta cu unt, ulei se arauga doar 20 gr faina in plus? Ca doar se pune 100 gr ulei in plus fata de prima varianta!!!
Da, e suficient asa.
Doamna Gina, geniala rețeta, ca de obicei. Colegii mei au fost incantați. Mulțumesc pentru tot ce faceți!
Multumesc frumos si eu! Ma bucur din tot sufletul 🙂
Gina
Ce dimensiune are tava pe care ai folosit-o pentru varianta cu 5 oua? Nu am un aragaz cu tava, romanesc si vreau sa imi fac o idee de ce pot sa utilizez, ca sa iasa la fel de bine ca in pozele prezentate de tine.
Multumesc,
Sanda
Cam 25 cm.
Am facut si eu astazi, a iesit exact cum trebuie… Sotul e tare incantat🤗
Am pierdut reteta cu unt a mamei și tot căutând alta, am găsit aceasta. Am făcut-o de mai multe ori, uneori reteta pe jumatate și coaptă in tava mai mica. Acum reteta ta Gina e
a keeper. E delicioasa. 5 Stars. Multumesc.
Te pup 🙂
Fac prajitura cu visine de la congelator extrem de des … genul pandispan.
Intotdeauna am turnat aluatul in tava si apoi deasupra am pus visinele, dar mereu se duceau catre fundul tavii.
Ca si varianta alegeam ca dupa racire sa intorc prajitura si partea de jos sa fie partea de sus la consum, insa n-am incercat varianta dvs de a amesteca cu aluatul…. oare asa o sa fie mai bine?
In video vad ca dvs ati facut cum faceam eu….
Este o rețetă extraordinar de gustoasa, am făcut varianta cu unt. O mica greșeală doar, am pus mult mai puține vișine decât în rețeta pentru că mi-era teama că nu o să creasca. După ce am văzut cât de frumos a crescut, mi-a părut rau că nu am pus mai multe vișine. Data viitoare…
Va multumim pentru rețetele gustoase!
Cea mai bună rețetă încercată vreodată. Ușor de făcut, iar rezultatul este o bucurie.
F gustoasă,, am făcut cu cireșe amare,mulțumesc pentru rețetă
Va mulțumesc ptr reteta. Folosesc cu încredere rețetele d-voastră. Totdeauna îmi ies. Dar am o întrebare: cum se adaugă fructele în aceasta rețetă? În rețetă scrisa scrie ca se încorporează în aluat amestecând ușor.Apoi în rețetă video am văzut ca le puneți deasupra fără să amestecați. Cum e corect?
Ambele variante sunt corecte, eu le-am dat pe amandoua, ca sa le vedeti. Fructele sa fie bine scurse si nu se duc la fund.
Azi am făcut varianta 2, și a ieșit o pufoșenie ușoară și delicioasă. Mulțumesc frumos! 🙂