Nuci cu cacao si crema de cocos: foarte fragede, cu gust intens de cacao si crema de cocos, aceste nuci sunt un bun inlocuitor al ciocolatei Bounty. Sunt desertul ce nu ar trebui sa lipseasca de pe masa de sarbatoare.
Untura si crema ce contine unt le da o fragezime extraordinara, pur si simplu se topesc in gura.
Pe blog puteti gasi si alte retete, cel putin la fel de simple si delicioase. Va las mai jos doar cateva exemple de astfel de retete:
Ingrediente pentru reteta de nuci cu cacao si crema de cocos
- 2 oua
- 130 g zahar
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 100 g untura
- 100 g cacao
- o jumatate de pliculet amoniu (3-4g)
- 300 g faina
- Pentru crema
- 4 galbenusuri
- 75 g zahar
- 30 g amidon de porumb
- 300 ml lapte
- 40 g unt la temperatura camerei
- 1 lingurita extract de vanilie
- 100 g fulgi nuca de cocos
- Pentru decor
- zahar pudra
Cum preparam retetea nuci cu cacao si crema de cocos?
Modul de preparare este acelasi ca si la celelalte nuci.
Pentru inceput ne ocupam de aluat.
Punem intr-un bol ouale, zaharul si zaharul vanilinat si le mixam bine.
Adaugam untura si amoniul stins in putin otet sau in zeama de lamaie.
Amestecam, iar peste amestecul obtinut punem praful de cacao si apoi faina treptat.
Framantam bine aluatul obtinut trebuie sa fie dens, il punem in folie de plastic si il bagam la frigider pentru o jumatate de ora.
Cand scoatem aluatul rece din frigider, il impartim in bilute mici cu o greutate de 7 g.
Greutatea bilutelor variaza intre 5g si 7g, in functie de tipul de presa folosita.
Coacerea nucilor cu cacao
Dupa ce am modelat toate bilutele, punem presa la incins, asezam bilutele si asteptam sa se coaca.
Nu trebuie lasate mult timp pentru ca se vor arde iar presa trebuie sa fie foarte bine incinsa altfel nucile se vor lipi.
Dupa ce am copt toate bilutele, le lasam sa se raceasca, apoi le curatam cu un cutitas marginile care au depasit forma.
Umplutura pentru nucile cu cacao
Pentru crema, intr-o cratita amestecam galbenusurile cu zaharul si amidonul de porumb, iar peste amestecul obtinut turnam treptat laptele amestecand cu un tel evitand formarea cocoloaselor.
Punem amestecul la foc mic si fierbem pana obtinem consistenta unei budinci amestecand mereu sa nu se prinda.
Luam craticioara de pe foc, acoperim crema cu folie de plastic si lasam sa se raceasca complet.
In crema rece vom adauga untul si extractul de vanilie si vom amesteca pana la omogenizare.
La sfarsit incorporam si nuca de cocos.
Luam cu o lingurita crema si punem in fiecare jumatate de nuca.
Dupa ce am pus crema in toate jumatatile, incepem sa le lipim intre ele si astfel obtinem nucile.
La sfarsit le pudram cu zahar farin.
Nucile cu cacao si crema de cocos sunt foarte fragede, cu gust usor amarui, combinatia perfecta pentru iubitorii de cocos.
Sfaturi de la Oana
Trebuie mare atentie atunci cand coacem cojile pentru nuci, acestea cu cacao se coc mai repede, iar daca le coacem prea mult vor deveni amare.
Daca doriti ca nucile sa nu iasa intens colorate puteti reduce cantitatea de cacao, inlocuind-o cu aceeasi cantitate de faina.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Buna!! Super rețeta! Dacă vreau sa fac pt Crăciun.. cu câte zile înainte se pot umple? Ca de copt cojile ma gândesc ca se pot coace și cu câteva zile înainte .Noi aici in Austria facem fursecuri chiar și cu o luna înainte de sarbatori, însă nucile au alt termen de valabilitate. As dori sa umplu și cu frișcă cu nuca.
Mulțumesc pt răspunsul Dvs ! Numai bine!🥰
Cu 2-3-4 zile ianinte.
Mulțumesc din suflet!🙏Sarbatori luminate sa aveți !
Toate cele bune!
Buna ziua! Se poate inlocui untura cu unt? Daca da, se pune aceeasi cantitate? Multumesc frumos!
Da, se poate, aceeasi cantitate de unt moale, la ytemperatura camerei si mai adaugati 1 lingura de faina daca mai este nevoie.
Multumesc frumos! Sarbatori fericite sa aveti!
Multumesc frumos si eu.
Arata super. Eu nu am presa din aceea si unde locuiesc nu se gaseste.
Cum as putea face nucile?
Multumesc.
Se gasesc forme electrice pe Amazon.
Multumesc.
Am gasit acasa intr-un sertar, noi-noute, forme individuale.
Cum fac in cazul asta nucile? umplu forma, le coc si apoi le scobesc. Dar ce fac cu “nisipul” ramas? Trebuiesc unse formele? Nu am facut niciodata si as vrea sa ma incumet sa le fac de Sarbatori.
Super, super blogul tau.
Sarbatori fericite alaturi de familie!
Si multa sanatate, sa treci cu bine peste ce te asteapta.
Da, pui aluatul, apoi pui alta forma deasupra si presezi, sa aiba forma de coaja de nuca. Cureti surălusul de aluat si scoti forma de deasupra, apoi le coci.
Multumesc frumos.