Musaca de vinete cu carne tocata

Musaca de vinete cu carne tocata: o reteta celebra, cunoscuta si apreciata. Cum se face musacaua de vinete? O musaca cu legume si carne tocata din belsug, suc de rosii si cu cascaval care se topeste frumos, usor rumen.

Musacaua este o mancare cunoscuta in special in Balcani, dar raspandita si in alte colturi ale lumii. E o reteta care noua ne place mult si pe care o preparam destul de des. Va recomand si voua sa incercati aceasta reteta de musaca. 🙂

Pe blogul meu gasiti si alte retete, mai jos va las doar cateva dintre acestea:

Ce ingrediente folosim pentru reteta de musaca de vinete?

Musaca de vinete cu carne tocata

Rating  5.0 from 3 reviews

Ingrediente

• 2 vinete mari
• 600 g de carne tocata (vita, porc, pasare, oaie)
• 250 ml de suc de rosii
• 2-3 linguri de ulei
• 1 ou
• 200 g de cascaval (mozzarela sau parmezan)
• 150 g de smantana groasa
• 1 ceapa mare
• 2-3 catei de usturoi
• sare
• piper

3.5.3229

Cum preparam reteta de musaca de vinete?

Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.

Indepartam o parte din coaja vinetelor, pentru inceput. Putem taia vinetele rondele sau pe lung, cum doriti.

Eu am preferat sa le tai pe lung. Le taiem felii grosute, cam de 1 cm grasime.

Presaram cu sare feliile de vinete, pe ambele parti. Le lasam sa stea asa pentru jumatate de ora, sa se inmoaie si sa iasa sucul amar din ele.

Asezam vinetele pe o tava de cuptor, pe care am tapetat-o inainte cu hartie de copt, le stropim cu putin ulei si le punem la cuptor la foc maxim, pentru 10 minute, cat sa se inmoaie.

Intr-o tigaie punem uleiul, ceapa, usturoiul si amestecam timp de 2-3 minute, nu trebuie sa le prajim, doar cat sa se inmoaie putin.

Adaugam si carnea, continuand sa amestecam. Punem apa fierbinte, in jur de 100 ml de apa, ca sa putem desface carnea tocata mai bine.

Punem capacul si lasam totul sa fiarba inabusit, pana cand se inmoaie bine carnea si ceapa, dureaza aproximativ 15-20 de minute.

Verificam din cand in cand si mai adaugam apa fierbinte, daca este nevoie.

Adaugam sucul de rosii, un varf de lingurita de sare, un varf de lingurita de piper, amestecam si lasam sa fiarba timp de 10 minute, apoi gustam si vedem daca mai este nevoie de sare si piper.

Am pregatit o tava din ceramica (de 25×30 cm), pe care am tapetat-o cu o lingura generoasa de unt si putin pesmet.

Asezam un strat de vinete in tava, apoi turnam carnea si o nivelam bine.

Presaram jumatate din cascavalul razuit, iar deasupra asezam celelalte vinete.

Intr-un bol rasturnam smantana, oul, punem putina sare si putin piper, apoi amestecam totul. Acest amestec se toarna deasupra, intr-un strat uniform.

Apoi adaugam deasupra si restul de cascaval razuit, intr-un strat uniform, care va da un aspect placut musacalei noastre de vinete.

Coacerea musacalei de vinete

Punem tava la cuptor la o temperatura de 180-200 de grade Celsius, pentru aproximativ 20 de minute, cat sa se uniformizeze aromele, iar cascavalul sa se topeasca frumos.

Verificam musacaua de vinete, iar cand cascacalul de deasupra este bine topit si usor rumen, scoatem tava din cuptor.

Daca mai avem rabdare, lasam delicioasa musaca de vinete sa se raceasca putin, apoi o taiem si o putem servi. Daca nu, o taiem calda si o punem in farfurii. Avantajul servirii musacalei dupa ce s-a racit este ca se vor vedea mult mai frumos straturile de vinete si carne tocata din interior. 🙂

Asta este tot, reteta de musaca de vinete cu carne tocata este gata. O bunatate care nu necesita foarte multa indemanare pentru a fi preparata, iar rezultatul este delicios si aratos.

Reteta video de musaca de vinete o puteti vedea mai jos:

Va recomand cu drag sa incercati aceasta reteta si va astept sa imi spuneti cum v-a iesit reteta. Puteti vedea aici cum se face musacaua din cartofi rondele sau dovlecei, dar si cum se face musacaua din cartofi piure, intr-o varianta usor simplificata, dar care ne ajuta sa folosim piurerul care ne mai ramane. In orice caz, musacaua este delicioasa!

Pofta Buna!

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete mancare » Musaca de vinete cu carne tocata