Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca

Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca, o minunata placinta cu aluat pufos, cu multa nuca si miere de albine. Un fel de baclavale cu aluat dospit sau turte de Craciun sub alta forma :) 

1
640

Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca, o minunata placinta cu aluat pufos, cu multa nuca si miere de albine. Un fel de baclavale cu aluat dospit sau turte de Craciun sub alta forma 🙂 

Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca
Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca

Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca, este asa cum o facea bunicuta mea moldoveanca. Inchid ochii si vad aievea bucataria micuta, dar care atunci mi se parea imensa, cu focul duduind in soba, plita plina cu ceaune de tuci din care se ridicau arome…

Iar in cuptorul sobei, mereu avea cateva ceva bun pentru șleahta de puradei beleuzați 🙂 Asteptam cu priviri pofticioase si multa bucurie sa fie gata bunatatile bunicii. Ne invarteam pe langa ea, o incurcam zicand c-o ajutam, ii dadeam la mana vreascuri, aduceam apa proaspata, spargeam nuci, faceam treburi de-astea maruntele care credeam noi ca tare-s importante 🙂 Asa ne spunea bunicuta, ca fara noi nu poate face nimic bun 🙂

Sa va las niste bunatati asa cum facea bunica Ileana 🙂

Carne prajita in untura la garnita
Carne prajita in untura la garnita
Turte de Craciun
Turte de Craciun
Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie
Turte, placinte simple de post, coapte pe plita, lespede, tigaie
COZONAC MOLDOVENESC TRADITIONAL
COZONAC MOLDOVENESC TRADITIONAL

Ce ingrediente folosim pentru reteta de invatita, placinta cu nuci?

Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca
Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca, o minunata placinta cu aluat pufos, cu multa nuca si miere de albine. Un fel de baclavale cu aluat dospit sau turte de Craciun sub alta forma 🙂
Ingrediente
  • aluat dospit pentru placinta
  • 4-500 g de miez de nuca
  • 2-300 g de zahar
  • 50 g de unt topit
  • coaja de lamaie si portocala rasa
  • vanilie

 

Cum preparam invartita, placinta cu nuci (o reteta moldoveneasca)?

Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video aici:

  1. Miezul de nuca il macinam. Peste el adaugam zaharul si aromele si amestecam totul foarte bine, pana obtinem o consistenta relativ uniforma.
  2. Presaram blatul de lucru cu faina si impartim bucata de aluat dospit in mai multe bucati. Eu l-am taiat in 6, e mai usor de lucrat.
  3.  Intindem foaia, o stropim cu unt si presaram din belsug cu miez de nuca.
  4. Rulam foaia usor, de la o margine spre cealalta si cu atentie sigilam capetele, ca sa nu curga umplutura, apoi ii dam forma de melc.
  5. Ungem tava pe care o vom folosi din belsug cu unt si punem prima bucata in mijloc.
  6. La fel vom face si cu restul foilor, le rulam si apoi le punem in tava de copt, in jurul celei puse in mijloc.
  7. O lasam la dospit 30 de minute, apoi o ungem deasupra cu un galbenus de ou batut.
  8. O punem la cuptor la 180 de grade, temperatura sus-jos, foc mediu la cuptoarele pe gaz, pentru 40-50 de minute.
  9. Imediat dupa ce o scoatem din cuptor o ungem deasupra cu un sirop facut dintr-o lingura de miere si o lingura de apa.

Sfatul Ginei:

-Daca vreti sa fie de post, se foloseste ulei in loc de unt si se unge deasupra cu apa, nu cu ou.

-Se pot adauga scortisoara sau cacao in umplutura de nuca.

Si daca va plac placintele, va invit sa vedeti si alte retete delicioase de placinte pe care le fac 🙂

Placinta cu branza, cu foi din aluat dospit
Placinta cu branza, cu foi din aluat dospit
Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele
Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele
Placinta dobrogeana
Placinta dobrogeana
Placinta cu iaurt rapida
Placinta cu iaurt rapida

 

Nu uitati sa folositi din belsug ingredientele secrete ale bunicii: toata dragostea din lume si un strop de bunatate infinita 🙂

Sa nu uitati sa fiti copii!

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

Pofta buna!

loading...

1 COMENTARIU

  1. In Muntenia se numea ratavita. Se numea, pentru ca n-am mai auzit pe nimeni sa faca aceasta prajitura, inca din copilaria mea, in urma cu decenii.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.