Icre prajite – reteta pescareasca dobrogeana
Icre prajite – reteta de icre sau lapti – icre in crusta gustoasa, crocanta si aromata. Cum se prajesc icrele si laptii? Reteta simpla si rapida asa cum o fac pescarii, in Dobrogea.
Pe blogul meu puteti sa gasiti multe alte retete si idei de preparate din peste, asa cum le-am invatat de la familia mea din Dobrogea. Retete pescaresti, traditionale sau modernizate, potrivite pentru toate gusturile si buzunarele.
Puteti incerca reteta de chiftele din peste, asa cum se fac in Delta Dunarii:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de saramura de peste, un deliciu pentru iubitorii de preparate din peste:
Si nu trebuie sa ratati delicioasa reteta de ciorba de perisoare din peste:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de icre prajite?
- 600 g de icre
- sare
- faina
- ulei pentru prajit
Cum se face reteta de icre prajite?
Exact la fel se pregatesc si laptii de peste.
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Curatam portiunile mai groase de pielita de pe icre, dar nu scoatem toata pielita, pentru ca bucatile trebuie sa ramana intregi.
Presaram sare peste fiecare bucata de icre. Lasam icrele sa se „indulceasca” in sare timp de 15-20 de minute.
Punem uleiul la incins, intr-o tigaie.
Icre prajite – reteta pescareasca dobrogeana
Tavalim bucatile de icre prin faina.
Probam uleiul, sa fie bine incins, inainte de a adauga icrele. Presaram cateva bucati de faina, e de ajuns pentru a testa daca e incins.
Adaugam icrele la prajit, le intoarcem pe ambele parti. Pentru a vedea daca icrele prajite sunt gata, scoatem o bucata din tigaie, o rupem in doua si vedem daca mijlocul este bine patruns, gatit.
Scoatem icrele pe o farfurie captusita cu servetele absorbante, pentru a scapa de excesul de ulei.
Asezam icrele pe un platou, le garnisim cu felii de lamaie sau otet. 
Musai sa pregatim alaturi si un mujdei de usturoi:
Iar daca va plac icrele, trebuie sa incercati reteta pescareasca de salata de icre, asa cum se face in Dobrogea:
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa o incercati, de abia astept sa va intoarceti si sa ne spuneti si noua cum a iesit. Stati aproape, va pregatesc multe alte surprize gustoase.
Spor la gatit!
Pofta buna, reteta cu Gina Bradea
