De cand am descoperit ghimbirul, m-am indragostit efectiv de el si am in permanenta-n casa o radacina de ghimbir, de aceea astazi voi impartasi cu voi reteta de ghimbir caramelizat. Este absolut minunat la gust-picant si aromat si se poate folosi la orice: la gatit, la prajituri, ceaiuri, limonade, orice se poate face cu minunatia asta de radacina. O sa scriu multe retete cu ghimbir, pentru ca-l folosesc foarte mult. Este minunat de bun pentru organism, combate raceala, balonarea, greturile, este antiseptic si tonic minunat.
Ghimbirul caramelizat se face extrem de simplu, aceasta este reteta:
O radacina mica de ghimbir se curata, se spala, se sterge bine si apoi se taie felii foarte fine. Intr-o tigaie se pun 2-3 linguri de miere de albine, cu 1 lingura de zahar brun si 1-2 linguri de unt. Cand se incing, se adauga ghimbirul si se amesteca rapid cu o lingura de lemn. Se lasa cateva minute, sa se imoaie putin, sa se caramelizeze, dar sa nu se arda. Se scoate si se poate pastra in cutii inchise ermetic, la rece.
Se foloseste la diverse prajituri (este demential in combinatie cu ciocolata) sau la garnisirea fripturilor.
Pofta Buna!
Hei, hei,
te rog, stii cumva o reteta de lichior de ghimbir?
Tot caut si nu gasesc.
Multumesc frumos
Da, stiu 🙂 .
Taie ghimbirul felii sau ras pe razatoarea mare cu miere sau zahar. Poti adauga si o felie de lamaie. Lasi la intuneric 1-2 saptamani, sa se faca sirop, agiti din cand in cand. Apoi adaugi alcool de 90 grade. Agiti bine, lasi la macerat 2 saptamani. Diluezi cu tuica, vodca…. Poti trage totul in sticle separate si le sigilezi 🙂