Friptura de vita maturata la tigaie

Friptura de vita maturata la tigaie – o friptura frageda, suculenta, moale, bine facuta (well-done) dar nu tare ca o talpa de cauciuc! Reteta de steak de vita.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de friptura de vita maturata la tigaie?

- ulei de masline
- unt
- 3-4 catei de usturoi
- cateva crengute de rozmarin
- ardei iute uscat
Cum se face reteta de friptura de vita maturata la tigaie?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video de steak de vita
Incingem tigaiasi adaugam apoi carnea
Intr-o tigaie punem la incins 20 ml de ulei de masline, 30 gr de unt, cateii de usturoi taiati in doua.
Cand uleiul s-a incins bine, punem carnea.
Adaugam crengutele de rozmarin si sare grunjoasa.
Lasam carnea timp de 5 minute, pe o parte, apoi pentru inca 5 minute pe partea cealalta – mai adaugam sare si fulgi de ardei uscat.
Am aprins cuptorul la maxim.
Daca doriti, se poate servi acum. La mijloc va fi rozalie, adica medium-rare. Nu uitati s-o lasati 5 minute acoperita cu un capac, inainte de servire, ca sa se relaxeze fibra carnii si sa fie foarte frageda!
Punem carnea in tava si apoi la cuptor
Punem carnea de vita intr-o tava, turnam deasupra sosul ramas din tigaie.
Acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem tava in cuptor, timp de 15 minute.
Intre timp putem pregati garnitura pentru friptura de vita.
Pregatim garnitura de sparanghel pentru steak
Punem o lingura de ulei de masline intr-o tigaie, 20 gr de unt, sare si adaugam o mana buna de sparanghel.
Aburim sparanghelul la foc mic, amestecam rapid si in 2-3 minute este gata.
Scoatem carnea din cuptor si o lasam sa respire cateva minute, nu o servim imediat. Lasam putin carnea deoparte, in felul acesta fibra se va relaxa, iar carnea va fi mult mai frageda.
Asezam carnea pe un platou sau o farfurie, asezam garnitura alaturi si mai adaugam putin din sosul din tava deasupra. Putem pune si un decor, eu am pus niste rozmarin. Asta este tot! Friptura noastra de vita este gata.
Este delicioasa si foarte frageda, deloc tare, dar bine facuta!
Eu nu suport carnea cruda sau mirosul de sange, mi se face rau, din pacate.
Alte retete cu carne de vita
Pe blogul meu puteti sa gasiti multe alte retete cu carne de vita, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca reteta de snitel vienez din carne de vita:
Sau puteti incerca reteta de pastrama de vita, reteta in varianta taraneasca:
Iar daca doriti o alternativa pentru friptura de vita, puteti sa incercati varianta inabusita in sos tomat:
Un alt preparat pe care il puteti face cu carne de vita este tocanita taraneasca cu legume, un adevarat deliciu:
Si o ultima recomandare este reteta de coaste de vita la cuptor, gatite intr-un sos delicios, aromat cu vin:
Gata si cu recomandarile si cu friptura din vita maturata! Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta!
Daca va place reteta aceasta, va rog sa-mi lasati un comentariu, rubrica de comentarii este dedesubt. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe Facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti toate retetele pe care le-am publicat pana acum, peste 3400, asezate pe categorii, usor de rasfoit:
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!