Ficat de porc la tigaie, cu usturoi si mamaliguta
Ficat de porc la tigaie, cu usturoi si mamaliguta – o reteta traditionala, simpla si gustoasa. Cum se face un ficat prajit fraged, aromat si plin de savoare, perfect pentru a fi servit alaturi de mamaliguta fierbinte sau un piure de cartofi.
Ingrediente pentru reteta de Ficat de porc la tigaie, cu usturoi si mamaliguta
- ficat
- lapte
- ulei pentru prajit
- faina
- cimbru
- piper
- usturoi
- sare
Mod de preparare – cum se face ficatul de porc prajit la tigaie?
Puteti sa cititi in continuare reteta scrisa sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti sa vedetei indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Pregatirea ficatului
Curatam ficatul de pielite, apoi il feliem. Feliile trebuie sa aiba cam 1-1,5 cm grosime.
Marinarea in lapte
Punem bucatile de ficat intr-un castron, iar deasupra turnam lapte rece. Amestecam bine si lasam ficatul asa pentru o ora, pentru a deveni mai fraged.
Pregatirea pentru prajire
Intr-o tigaie punem uleiul la incins. Ficatul il punem la scurs, apoi il tavalim prin faina si scuturam foarte bine excesul. Probam uleiul, iar cand este bine incins, punem ficatul la prajit.
Prajirea si condimentarea
Intoarcem ficatul pe ambele parti pana capata o crusta aurie. Optional, adaugam putin cimbru si piper pentru un plus de aroma.
Finalizarea preparatului
Dupa ce il scoatem din tigaie, presaram sare si adaugam o capatana de usturoi pisat, amestecand bine totul. Acoperim ficatul si il lasam sa se odihneasca timp de 10 minute inainte de servire.
Servirea ficatului prajit
Servim ficatul de porc prajit la tigaie alaturi de mamaliguta fierbinte:
La fel de bine putem servi ficatul alaturi de un piure de cartofi cu unt si smantana:
Sfaturi de la Gina Bradea
- Laptele ajuta la fragezirea ficatului si la eliminarea gustului amar, nu sariti peste aceasta etapa, e extrem de importanta pentru a obtine un ficat cat mai delicios.
- Nu adaugati sarea inainte de prajire, pentru a evita intarirea ficatului.
- Folositi o tigaie antiaderenta si urmariti cu atentie cat de tare este focul, pentru o prajire uniforma.
- Adaugarea usturoiului dupa prajire pastreaza aroma intensa si gustoasa.
Ficatul de porc cu usturoi prajit la tigaie este un preparat clasic romanesc, taranesc, savuros si simplu de facut. Ideal pentru o masa rapida si consistenta, ramane unul dintre cele mai iubite feluri traditionale.
Iar daca va place ficatul, puteti gasit si alte retete cu ficat pe blogul meu, atat cu ficat de porc, dar si cu ficat de pasare.
Puteti incerca reteta de ficat cu ceapa si ardei:
Sau pe cea de ficatei inabusiti cu vin si muuult usturoi:
Iar la fel de delicioasa este si reteta de ficatei pane:
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
