Cozonac bicolor cu ciocolata si nuca
Cozonac bicolor cu ciocolata si nuca: un cozonac simplu si delicios, in doua culori, cu umplutura gustoasa de crema de ciocolata si nuca. Reteta scrisa si video.
Pe blog puteti gasi si alte retete de cozonaci, va las mai jos doar cateva exemple:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de cozonac bicolor cu nuca si ciocolata?
- Ingrediente aluat
- -750g faina
- -250ml lapte
- -100ml apa
- -50g zahar
- -7g drojdie uscata
- -50 ml ulei
- -20g unt topit
- -1ou
- -10g zahar vanilinat
- -un praf de sare
- -20g cacao
- Pentru umplutura
- -100g crema de ciocolata(Nutella)
- -100g nuca tocata grosier
- -20-30g fulgi de ciocolata
- Pentru uns
- -1 ou
- Pentru decor
- -fulgi de ciocolata
- -zahar pudra
Cum preparam reteta de cozonac bicolor cu ciocolata si nuca?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
O sa vedeti si niste manute dulci si dragalase care fura ciocolata 🙂 E fetita mea, Mariuca, in varsta de 3 ani.
Intr-un bol adaugam laptele, apa, zaharul si drojdia. Amestecam bine, cat sa se dizolve drojdia.
Adaugam apoi uleiul, oul si untul topit, dupa care amestecam din nou totul.
Peste faina adaugam sarea si zaharul vanilat. Peste aceasta adaugam jumatate din amestecul de dinainte si incepem sa framantam.
Pe masura ce framantam aluatul il vom adauga pe tot.
Cat se lasa aluatul la dospit?
Nu este timp fix, poate dura si 3-4 ore. Recomand sa bagati vasul cu aluat in cuptorul caldut si sa-l lasati acolo. Gasiti mai multe informatii despre aluatul dospit aici.
Impartim aluatul in doua bucati, una de 2/3 si alta de de 1/3.
In cea de o treime adaugam cacaua si putin lapte, astfel incat sa putem framanta aluatul si sa obtinem o coca uniform si frumos colorata.
Acoperim ambele aluaturi si le lasam sa dospeasca in tihna.
Presaram blatul de lucru fain, apoi incepem sa intindem fiecare dintre aluaturi. Trebuie sa obtinem o foaie subtire, dreptunghiulara.
Important este ca acestea sa aiba aproximativ aceleasi lungimi, astfel incat sa le putem suprapune apoi. Puteti vedea si intelege totul mai bine in reteta video, pe care o gasiti mai jos.
Dupa ce am suprapus cele doua foi de aluat, taiem marginile, astfel incat sa fie drepte.
Punem crema de ciocolata pe marginea foii albe de aluat (eu am folosit Nutella, voi puteti folosi ce aveti la indemana sau ce va place), apoi presaram fulgii de ciocolata si bucatile de nuca taiate grosier.
Folodind un cutit bine ascutit, crestam aluatul pe care l-am colorat cu cacao, astfel incat sa obtinem un efect special cand vom rula cozonacul.
Incepem sa rulam cozonacul bicolor dinspre foaia alba. O facem cu grija si rulam cat se poate de strans.
Dupa ce l-am rulat, indreptam marginile, apoi le unim, in asa fel incat sa obtinem un cerc.
Pregatim o forma de tort pe care o tapetam pe fund cu hartie de copt si asezam in aceasta cozonacul.
In mijlocul cozonacului am pus o sticla pe care am invelit-o in folie de aluminiu, ca la coacere acesta isi pastreze forma.
Pe fiecare dintre bucatile albe asezam cateva bucatele de fulgi de ciocolata, pentru un aspect mai placut.
Se lasa la dospit pana cand isi dubleaza iar volumul.
Ungem cozonacul bicolor cu ou.
Coacerea cozonacului bicolor
Il punem la copt in cuptorul caldut. Focul se da prima data la minim, 150 de grade Celsius, foc sus-jos, dupa 10 minute se mareste focul la mediu, 160-170 de grade Celsius.
Dupa ce l-am scos din cuptor, scoatem sticla pe care am pus-o in mijloc, apoi il pudram cu zahar farin. Asta este tot, cozonacul nostru este gata.
Va recomand cu drag si voua sa incercati aceasta reteta.
Spor la gatit si Pofta buna!
Va las mai jos reteta video de cozonac bicolor cu ciocolata si nuca
Reteta este de pe Cookist
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
