Chifle cu susan umplute cu dovleac si cascaval – este o reteta de toamna-iarna, delicioasa si usor de preparat. Aceste chifle sunt ideale pentru pachetel la scoala sau pe mesele de sarbatoare. Au un aspect deosebit si cu siguranta intreaga familie le va indragi.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete de paine si chifle, cel putin la fel de usor de gatit si gustoase precum aceasta.
Puteti incerca reteta de chifle cu lapte:
Sau merita sa aruncati o privire pe reteta de chifle cu unt, inspirata dupa o reteta italiana:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de chifle cu susan umplute cu dovleac si cascaval?
Din aceste cantitati ies 5 chifle
- Pentru aluat:
- -400 gr faina
- -15 gr drojdie proaspata
- -150 ml apa
- -un ou
- -2 linguri ulei
- -o lingurita zahar
- -sare
- Pentru umplutura:
- -100 gr dovleac
- -50 gr cascaval ras
- -10 gr sare
- -o lingura ulei
- -un graunte usturoi
- -Pentru decor:
- -200 gr susan
- -1 ou
- – o lingurita curcuma
- -un pahar apa
Cum se face reteta de chifle cu susan umplute cu dovleac si cascaval?
Intr-un bol se amesteca faina sarea cu zaharul, apa calduta in care se pun drojdia, oul si se amesteca pana se omogenizeaza toate ingredientele.
Se adauga apoi uleiul si se framanta pana ce aluatul devine elastic.
Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Dovleacul se curata de coaja, se taie cubulete si se caleste in ulei cu usturoi si un pahar apa.
Se tine pe foc pana ce dovleacul se inmoaie si se elimina lichidul.
Dupa ce s-a racit dovleacul se blenduieste pana se obtine un piure.
Aluatul dospit se imparte in 5 bucati a cate 70 gr fiecare si 5 bucati a cate 25 gr fiecare, iar din restul de aluat se formeaza trandafiri.
Cele 5 bucati a 25 grame se intind cu un sucitor pana se formeaza cercuri cu diametrul de aproximativ 10 cm.
Cercurile obtinute se pun in tava tapetata cu hartie de copt.
In mijlocul cercurilor se pune piureul de dovleac.
Din bucatile de aluat cu gramajul de 70 cm se formeaza rulouri cu lungimea de aproximativ 60 cm.
Fiecare rulou obtinut se trece prin apa, apoi prin susan, dupa care se rasuceste si se formeaza un cerc, la fel ca in fotografie, apoi se pune peste piureul de dovleac.
In mijloc se pune cascaval ras.
Restul de aluat ramas se intinde, se taie cercuri, apoi cercurile se taie in jumatati si se aseaza jumatati de cercuri suprapunandu-le putin si se ruleaza, formand un trandafir.
Trandafirul obtinut se pune peste cascaval si se unge cu ou amestecat cu tumernic.
Se coace la 190 de grade Celsius, pentru 30 minute.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa o incercati. De abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
