Chec cu iaurt si nuci – un desert pufos, aromat si usor umed, perfect pentru micul dejun, luat la pachet sau o cafea linistita in familie. Chec rapid cu iaurt, chec cu iaurt si nuci cu 6 oua. Combinatia de iaurt grecesc si nuca macinata ofera o textura pufoasa si un gust intens, fara sa fie un chec greu sau inecacios.

Ingrediente pentru reteta de chec cu iaurt si nuci

Vom obtine 2 checuri dolofane de aproximativ 1,3 kg (la un loc)

6 galbenusuri mari
6 albusuri mari
300 gr de zahar tos
1 pliculet de zahar vanilat
1 lamaie (zeama si coaja)
375 gr de iaurt Danone in stil grecesc, cu 10% grasime (1 pahar mare)
50 ml de ulei
200 gr de miez de nuca macinat
250 g faina (atat cat sa obtinem un aluat spumos si fin)
1 pliculet de praf de copt (10 g sau 1 lingurita)

Mod de preparare. Cum se face checul cu iaurt si nuci cu 3-6 oua?

Puteti sa cititi in continuare mai jos reteta scrisa sau gasiti aici reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.

Reteta video

Pregatim baza pentru chec

Peste galbenusuri adaugam un varf de lingurita de sare si le batem bine impreuna.

Lasam galbenusurile deoparte timp de aproximativ 20 de minute, ca sa isi intensifice culoarea.

Batem albusurile

Punem albusurile la batut pana cand devin spuma ferma.

Cand albusurile sunt bine batute, adaugam treptat zaharul tos si zaharul vanilat.

Adaugam si zeama de lamaie, care ajuta albusurile sa se bata spuma tare si stabila, apoi continuam baterea pana cand zaharul se dizolva complet.

Amestecam galbenusurile cu iaurtul

Peste galbenusurile batute adaugam iaurtul si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Incorporam uleiul in acest amestec, turnandu-l in fir subtire si amestecand continuu.

Incorporam albusurile si ingredientele uscate

Adaugam albusurile batute spuma peste compozitia de galbenusuri si iaurt, putin cate putin.

Amestecam cu miscari blande, de jos in sus, pentru a pastra cat mai mult aer in compozitie.

Adaugam coaja de lamaie rasa, apoi miezul de nuca macinat, faina cernuta si praful de copt.

Continuam sa amestecam tot de jos in sus, doar cat sa se incorporeze ingredientele si sa obtinem un aluat spumos si fin, nu prea gros.

Turnam compozitia in tavi – Chec cu iaurt si nuci cu 3-6 oua

Captusim cele doua tavi de chec (aprox. 11 x 20 cm) cu hartie de copt.

Turnam compozitia in mod egal in cele doua tavi si nivelam usor la suprafata.

Coacem checul

Introducem tavile in cuptorul preincalzit la 170-180 de grade Celsius, foc sus-jos, cu ventilatie.

La cuptorul pe gaz pastram un foc mediu.

Coacem checurile timp de aproximativ 50-60 de minute, fara sa deschidem cuptorul in primele 20 de minute.

Racire si servire

Dupa ce sunt coapte, scoatem tavile din cuptor si lasam checurile sa se raceasca in tava sau pe un gratar.

Le pudram cu zahar dupa ce s-au racit si apoi le putem felia si servi.

Sfaturile Ginei

Separarea corecta a oualor si baterea albusurilor spuma tare ajuta checul sa creasca frumos si sa fie pufos. E important acest pas, acordati-i suficienta atentie.
-zeama de lamaie sau otet adaugate in albus vor face ca acestea sa se bata spuma foarte tare, fara probleme.
Nu amestecam excesiv dupa ce adaugam faina, ca sa nu pierdem aerul din compozitie. Folosim, in mod ideal, o spatula si ne folosim doar de miscari lente, blande.
Este bine sa cernem faina impreuna cu praful de copt pentru o distributie uniforma.
Nuca poate fi usor prajita inainte, pentru o aroma mai intensa, cum preferati si cum va place mai mult.
Daca observam ca se rumeneste prea tare checul la suprafata, il putem acoperi cu o folie de hartie de copt in ultimele 10-15 minute de coacere. Depinde foarte mult de cuptorul pe care il folosim. Checul este gata cand trece testul scobitorii.

Checul cu iaurt si nuci este ideal de pregatit in weekend sau pentru ocazii speciale, iar textura lui pufoasa si aroma de lamaie si nuca il vor face unul dintre deserturile preferate in casa. Nu mai spun ca este o alegere potrivita pentru mesele de sarbatori.

Chec cu iaurt si nuci cu 3-6 oua

Alte retete de bunatati cu iaurt de la Gina Bradea

Pe blogul meu puteti sa gasiti si alte retete de dulciuri, prajituri si bunatati cu iaurt, pe care vi le recomand cu drag.

Puteti incerca delicioasa prajitura cu iaurt si lamaie:

Sau puteti incerca deliciosul cheesecake cu iaurt si banane, o bunatate fara zahar si fara faina:

O alta alegere delicioasa poate fi prajitura cu prune si iaurt, care poate fi facuta cu aproape orice fel de fructe:

Optiunile sunt multe, aveti de unde alege, eu doar v-am dat cateva idei, pe care va recomand cu drag sa le incercati. Gasiti pe blogul meu multe alte retete de prajituri si dulciuri.

Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta de chec cu nuci si iaurt si va recomand sa stati aproape, pregatesc multe alte bunatati pentru voi. 🙂

Iar daca va place ceea ce gatesc, va invit sa ma urmariti pe paginile de Facebook, pe Instagram, TikTok, Youtube si Pinterest.

Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.

Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand in casuta mea virtuala, cu mare drag!

Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!

Pofta buna, retete cu Gina Bradea!