Chec cu ciuperci si cascaval – un aperitiv rapid, simplu, consistent si foarte gustos. Perfect pentru o cina sau o masa in familie, poate fi luat si ca pachetel la scoala, serviciu. Este o reteta economica care se poate servi atat rece cat si calda.
Puteti incerca si reteta clasica de chec aperitiv:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de rulada aperitiv din carne tocata, un alt aperitiv delicios:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de chec cu ciuperci si cascaval?
- -500 gr de ciuperci
- -o ceapa
- -50 gr de frunze ceapa verde
- -4 oua
- -100 gr de cascaval ras
- -200 gr de smantana
- -50 gr unt
- -2 linguri de ulei
- -2 linguri de faina
- -4 linguri de lapte
- -2 linguri de pesmet
- -sare si piper
- -marar si patrunjel
Cum se face reteta de chec cu ciuperci si cascaval?
Ciupercile se cantaresc dupa ce se calesc si elimina toata apa, daca sunt ciuperci proaspete, daca sunt ciuperci congelate, asa cum am avut eu – se decongeleaza se storc si apoi se cantaresc.
Ceapa verde si ceapa uscata se taie marunt si se pune la calit in unt si ulei pentru cateva minute, dupa care se adauga ciupercile (in cazul meu am avut ciuperci congelate care au mai lasat putina apa oricat le-am stors).
Se tin pe foc pana se evapora toata apa apoi se lasa la racit.
Albusurile se separa de galbenusuri.
Intr-un castron se pun ciupercile cu ceapa calite, cascavalul ras, galbenusurile, faina, pesmetul, laptele, smantana, marar, patrunjel, sare si piper dupa gust.
Se amesteca foarte bine toate.
Albusurile se mixeaza pana se fac spuma si se adauga peste cealalta compozitie amestecand usor de sus in jos.
O tava de chec cu dimensiunea de 20/10 se tapeteaza cu hartie de copt.
Se pune compozitia obtinuta in tava si se coace pentru 35 minute la 180 de grade Celsius.
Din cascaval se opresc 2 linguri si se pun deasupra, apoi se mai pune checul inca 5 minute la cuptor, pana se topeste cascavalul.
Se presara patrunjel deasupra. Pentru o taietura reusita checul se taie dupa ce s-a racit.
Asta este totul, checul nostru din ciuperci si cascaval este gata. Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pana atunci, nu imi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
