Cartofi si dovleac la cuptor cu prosciutto si cascaval
Cartofi si dovleac la cuptor cu prosciutto si cascaval – un preparat cremos si aromat, ce poate fi servit ca fel principal sau ca o garnitura consistenta langa aproape orice fel de carne sau de peste.
Legume fragede cu prosciutto sarat si crusta rumena de parmezan, un preparat ideal pentru a fi servit alaturi de fripturi.
Ingrediente pentru reteta de cartofi si dovleac la cuptor
- 4 cartofi
- 350 g de dovleac (curatat)
- 100 g de prosciutto
- 100 g de cascaval
- 4 linguri de ulei
- 1 crenguta de rozmarin
- 1 catel de usturoi
- 3 linguri de parmezan
- 25 g de unt
- 3 linguri de pesmet
- Sare
- Piper
Cum se face reteta de cartofi si dovleac la cuptor?
Oparim legumele
Cartofii si dovleacul curatat se taie cuburi de dimensiuni egale si se pun la fiert in apa cu sare timp de 5 minute de la primul clocot.
Se strecoara imediat si se transfera intr-un bol incapator pentru a opri procesul de fierbere.
Condimentarea leumelor
In bolul cu legumele se adauga sare, piper, rozmarin tocat marunt, usturoiul zdrobit si 4 linguri de ulei, amestecand bine pentru omogenizare.
Asamblarea in tava
Tava se unge generos cu unt, apoi se pune jumatate din compozitia de legume, creand un strat uniform.
Deasupra se aseaza cascavalul taiat cubulete si feliile de prosciutto rupte bucati, distribuind uniform.
Completarea si stratul superior
Se adauga restul compozitiei de cartofi si dovleac, acoperind complet prosciutto si cascavalul.
Deasupra se presara un strat uniform de pesmet amestecat cu parmezan ras pentru o crusta frumoasa si aurie.
Coacerea
Se coace in cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius timp de 45 de minute, pana suprafata este rumenita si crocanta.
Sfaturi de la Gigi
- Oparirea previne uscarea legumelor si le pastreaza textura cremoasa.
- Prosciutto se poate inlocui cu sunca presata sau bacon pentru variatii.
- Serviti preparatul cald, lasand 5 minute de repaus, pentru ca aromele sa se omogenizeze.
- Puteti adauga si putina smantana intre straturi, pentru extra cremozitate.
Va recomand sa incercati si reteta de cartofi la cuptor, o alta idee delicioasa:
Pe blogul Ginei Bradea puteti sa gasiti multe alte retete delicioase si usor de facut. 🙂
Va invit sa le rasfoiti, cu siguranta veti gasi ceva pe placul vostru.
Spor la gatit si Pofta buna sa aveti!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
