Budincă de dovlecei cu sos de parmezan
Budincă de dovlecei cu sos de parmezan – un preparat sănătos, ușor de făcut și foarte gustos, perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Textura fină a budincii se potrivește de minune cu sosul cremos de parmezan.
Ingrediente pentru rețeta de budincă de dovlecei
- 400 g de dovlecei
- 2 ouă
- 150 g de smântână pentru gătit
- 80 g de parmezan
- 3 linguri de ulei
- sare
- piper
- mărar
- unt pentru uns tava
Pentru sos:
- 150 ml de smântână pentru gătit
- 100 g de parmezan
Cum se face budinca de dovlecei cu sos de parmezan?
Sotarea dovleceilor
Spălăm dovleceii și îi tăiem cubulețe.
Îi sotăm în 3 linguri de ulei până se înmoaie ușor.
Pregătirea compoziției de budincă
Punem dovleceii sotați într-un bol, adăugăm ouăle, smântâna, parmezanul ras, sare, piper și mărarul tocat.
Blendăm totul până obținem o compoziție fină.
Coacerea la bain-marie
Ungem o formă cu unt și turnăm compoziția în ea.
Punem forma într-o tavă cu apă fierbinte (bain-marie).
Coacem la 190 de grade Celsius aproximativ 45 de minute.
Rumenirea budincii
Răsturnăm cu grijă budinca într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
O mai coacem până se rumenește frumos deasupra.
Se poate coace și în forme mici individuale.
Pregătirea sosului de parmezan
Într-o tigaie punem smântâna lichidă și parmezanul.
Ținem pe foc până se topește parmezanul și obținem un sos cremos.
Servirea
Turnăm sosul peste budinca de dovlecei.
Presărăm deasupra mărar sau pătrunjel tocat.
Dovleceii sunt un ingredient minune pe care îl putem integra cu ușurință în aproape orice fel de preparat. Puteți să găsiți aici mai multe rețete cu dovlecei.
Vă recomand să încercați rețeta de sticksuri din dovlecei, tot cu parmezan, tare bune mai sunt:
Sau puteți să încercați și rețeta de dovlecei pane:
Sfaturi pentru preparare de la Gigi
- Dovleceii trebuie sotați doar cât să se înmoaie, nu prăjiți excesiv, ca să nu lase prea multă apă.
- Blendăm bine compoziția pentru o budincă fină, fără bucăți mari de dovlecel.
- La bain-marie folosim apă fierbinte și avem grijă să ajungă cam la jumătatea înălțimii formei.
- Sosul de parmezan nu trebuie fiert tare, doar încălzit până se topește brânza și devine cremos.
- Budinca se servește ideal caldă, cu sos turnat chiar înainte de servire.
Vă invit cu drag și pe voi să încercați această rețetă de budincă și să reveniți pe blog, să ne spuneți cum a ieșit.
Spor la gătit și poftă bună să aveți!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
