Biscuiti spritati, piscoturi cu unt, untura si cacao, reteta copilariei. Se mai numesc ciucalai.
Sunt extrem de fragezi acesti biscuiti care se fac cu masina de tocat, si se pot pastra si 1 luna 🙂
Cele mai bune prajituri sunt cele facute de mame si bunici, nu-i asa? Retetele acelea vechi sunt cele mai bune, cu toii ne amintim bucuria duminicilor si a zilelor de sarbatoare, cand mesele se umpleau cu bunatati.
Biscuiti spritati, piscoturi cu unt, untura si cacao sau ciucalai, mereu ne facea mama. Asa, cu cacao, sau piscoturi spritate simple, aromatizate din belsug cu lamaie, vanilie, portocala sau scortisoara. Ce sa mai spunem de bananele prajite sau vestitele cornulete cu untura ale maicutei mele? Inghit in sec si am ochii si sufletul pline de lacrimi.
Mama nu mai este, dar pot sa le fac eu copiilor si nepotilor mei, sa dau mai departe aceasta mostenire draga.
Am mai multe retete de fursecuri, piscoturi si cornulete/le gasiti aici. Cateva exemple:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de biscuiti spritati, piscoturi cu unt, untura si cacao?
Rating
- 150 g de zahar pudra
- 450 g de faina
- 50 g de cacao
- 125 g de unt
- 125 g de untura
- 1 ou
- 1 praf de sare
- rom sau coniac
- o lingurita cu varf de bicarbonat de sodiu
- otet sau zeama de lamaie
Cum preparam reteta de biscuiti spritati, piscoturi cu unt, untura si cacao?
Puteti citi reteta scrisa, sau sa treceti direct la reteta video, dedesubt.
- Rasturnam intr-un vas untul si untura, pastrate la temperatura camerei, le amestecam foarte bine folosind un tel.
- Adaugam zaharul pudra si amestecam din nou, sa se dizolve zaharul. Acum adaugam oul si continuam sa amestecam.
- Punem romul si bicarbonatul de sodiu, pe care il stingem cu otet sau cu zeama de lamaie, continuam sa amestecam totul bine, dupa care adaugam cacaoa.
- Amestecam pana obtinem o crema frumoasa, fina, spumoasa.
- Adaugam faina putin cate putin si framantam aluatul cu mana, usor si cu atentie, nu il framantam mult, ca sa nu se gumeze.
- Acoperim aluatul obtinut cu folie si il punem la frigider pentru minimum 2 ore.
- Dupa ce aluatul s-a odihnit, incepem sa facem piscoturile folosind masina de tocat si formele masinii de tocat. Va recomand sa folositi forma de steluta, piscoturile vor fi mai aspectuoase si putin mai mari decat daca am folosi celelalte forme.
- Asezam piscoturile in tava tapetata cu hartie de copt si le punem la cuptor la o temperatura de 200-220 de grade Celsius pentru cel mult 10 minute. Se coc foarte repede biscuitii spritati.
- Atentie, nu se scot din tava atunci cand inca sunt fierbinti, intrucat se sfarama foarte usor. Dupa racire se pot lua din tava foarte usor.
Sfatul Ginei:
Daca vreti sa fie mai putin fragezi, mai adaugati inca 1 ou si 1-2 linguri de faina.
Se pot glasa cu ciocolata alba sau neagra, iar efectul vizual va fi wow!
Pofta buna!
Va las si reteta video aici:
Din pacate nu am decat masina de tocat electrica si nu pot sprita biscuitii. As mai avea si alta varianta? Imi aduc aminte de biscuitii astia din copilarie si salivez numai cu gandul la cat erau de gustosi…
Da: intinzi foaie cam de 1 cm grosime si decupezi cu rola de taiat saratele. 🙂
Mulțumesc pentru rețetă, doamna Gina, dar ați omis să spuneți în ce moment adăugăm praful de sare🤔😀
La inceput, cu untul.